櫻桃酒鴨胸

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材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子
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: \3 Q2 N* O2 I1 Tds-hk.net倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。 " {, r5 S7 {+ Q7 D; @

& F4 E+ Z# W, l2 Q# o鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。 : k! b3 n8 @# G" I1 A( |6 b( k0 E
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加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。