荷葉蒸排骨
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乾荷葉 1張# [8 O4 a- v$ f
蒜末 20公克
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【醃 料】
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酒釀 1大匙
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1 ]5 k% o, r, ~/ Z【做 法】ds-hk.net7 y/ l+ z/ u; q" }% X% d7 N. f
1.排骨剁小塊，洗淨後瀝乾備用。/ L6 j! |8 O. u% D; E: h! c$ A) R
2.乾荷葉用熱水泡軟後，洗淨舖至小蒸籠上備用。☆夜玥論壇ק; F5 y% L* T1 p
3.將排骨及薑末、蒜末與所有醃料一起拌勻後，醃漬約10分鐘，加入香油略拌勻後加入蒸肉粉拌勻。
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5.將作法4放入蒸鍋中，以大火蒸約30分鐘後即可。
