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[中菜] 芙蓉西施豆腐

芙蓉西施豆腐

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:jeremya1b2c3 您是第997個瀏覽者
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材料:ds-hk.net( T% G) f' T3 J5 b8 V! B9 @
蛋白6隻
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% m% B$ r$ o' x4 b6 Z& I1 p☆夜玥論壇×§上湯3兩8 ^; l- c. Y! N: y) ]- o1 p
鮮奶1兩半ds-hk.net0 d6 a! `& r: c8 ?* W
鮮蟹肉2兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Y# m6 ?: K& f
蔥粒少許
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芡汁料:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" P: I8 W5 t, t( a
清雞湯3兩6 M$ e* _  z; Q& J  ~
鹽、糖各少許

做法:
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2. 拂勻另外兩隻蛋白,以少許油兜炒至五成熟(未完全變白色),盛起待用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 ^9 M( ?1 F" l. n7 _! T" g
3. 以少許油爆香蔥粒、薑米,加入鮮蟹肉略炒,灒少許紹酒,加入芡汁料煮滾,埋適量生粉水,放回蛋白兜勻,把所有料鋪豆腐面,撒上金華火腿茸伴食。

小 貼 士 :
2 p) m! s/ A7 M" t$ D+ r8 G" o. X☆夜玥論壇×§1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉,肉蟹則較難拆,亦可改用鮮蝦肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G' f' Q5 E& P/ d; |& j8 }  o
2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟,因為傳熱較快。
' ~; M. R; k1 i2 r0 ?) h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 炒蛋白時,鑊要夠熱才不易黐底;另油溫則不能過猛,以免燒焦蛋白。☆夜玥論壇×§* l/ {9 `# a' R  i
☆夜玥論壇×§9 u2 o7 u2 R! q
蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品,將三者拌勻後,蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑,可以蛋白4隻,鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。

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