[中菜] 菜名：客家粿粽

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糯米粉1/2斤、蓬萊米粉1/2斤、細砂糖1/2杯、豬油1/4杯、溫水1又3/4杯
3 J: R* _. ]2 s) s8 z. ~% J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區內餡材料：ds-hk.net- A+ K3 Q; O; n6 F& ^; M8 l8 P' \1 Q$ w
粗絞肉1斤、珍珠脯1/2斤、蝦米1/2杯、香菇8朵、油蔥酥1/2碗
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☆夜玥論壇ק  ~+ J3 U9 L2 {, x9 ?4 A/ a
作法：
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. d- r; @) |* H. w+ w: S! d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 將剩餘糯米粉、蓬萊米粉、熟粉團放入盆中，加入糖、豬油、溫水，拌揉成耳垂軟度的糯米團。
3 X2 ~3 g8 V$ i3. 珍珠脯泡水5分鐘瀝乾，蝦米、香菇泡軟，擠乾水分切丁備用。/ `& k$ m) Z& W
4. 起油鍋加5大匙油，炒香香菇，再入蝦米、絞肉炒熟，入珍珠脯炒透後，加入醬油膏、胡椒粉、油蔥酥拌炒，放涼即為餡料。
% ^9 F: g+ w6 |: U4 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 粽葉泡軟，入滾水川燙，洗淨瀝乾。
" }% k% O, p2 C1 b) g6 f' \  b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 糯米團搓長條，分成20等份，分別按壓成圓片。
5 U, G$ d' z1 ^. Z! A& b5 xds-hk.net7. 圓片中包入適量餡料，捏合揉成圓球，均勻裹上一層沙拉油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  d, e; p+ ]# ?" X! j6 J5 @- H" f0 }
8. 取兩片粽葉，頭對頭重疊，從頂端約2/3處摺成小漏斗狀，放入步驟7，包成粽子狀，以棉繩捆綁。
7 o/ N: s2 s: K: k" w$ K☆夜玥論壇ק包好的粿粽依序排入蒸籠，以中強火蒸20-25分鐘即成。