[世界知味] 原汁白菜蹄膀〔已檢〕

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) [' z$ i8 ~8 F) T切塊蹄膀1付、大白菜1棵、老薑1塊、ds-hk.net  R( y4 w  m3 h% P% c6 \
青蔥2支、蒜泥一匙、蔭油2匙、蔭油膏1匙、朝天椒1支、大骨高湯、鹽巴少許
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) }" r) a$ J6 Y! D. R作法：
; W9 {- ^5 {6 i( n4 s☆夜玥論壇ק1. 蹄膀洗淨浸泡冰塊水，大白菜剝成4等份，老薑略拍，青蔥綁成結狀備用。
1 V) ?& [: |7 P/ O2. 沙鍋底部先鋪上1/2白菜，再擺上蹄膀，上面再覆蓋剩餘白菜與蔥薑，再加入豬骨高湯，加蓋後以中火煮45分鐘後，熄火續燜20分鐘。☆夜玥論壇ק' C0 A. N6 E0 h2 D9 y6 B% G7 T
將蹄膀和白菜撈出，切塊排盤，湯中加少許鹽調味另盛碗，搭配蒜辣蔭油沾醬即可。☆夜玥論壇ק! d9 \( R& X/ D6 \& ^& J
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:26 編輯 ]