[中菜] 冰糖醬鴨翅

jeremya1b2c3

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2008-10-27 08:07 只看該作者

冰糖醬鴨翅

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材料：
鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻 ds-hk.net$ m6 l+ J7 \  i# E4 K! [0 ?

醬汁材料： ds-hk.net! ^% E; W! c6 Q' m$ ^
水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包' C( _5 F) Q, T. m0 m. u' M

滷汁材料：
水5000cc、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
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重點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 {& C$ G& M5 r6 h; W
口感有嚼勁          要食之不膩                   要酸甜適中☆夜玥論壇×§7 r$ R3 J; `1 J. T1 G

做法：
1‧鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! J- V: q0 k0 H0 N+ L6 Q& C7 M- P
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2‧取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。 ☆夜玥論壇×§4 S3 w- U% P( _; r: v! X3 S- V
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3‧將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。
   ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。

4‧將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。 ds-hk.net5 @- Q& U! U! w6 q- i
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5‧取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。 ☆夜玥論壇×§+ X: j6 ~: V0 u7 L# {2 r
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6‧在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。 ds-hk.net! E8 y. e+ \/ `$ ^/ \! ^& i  P
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7‧將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。

8‧鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a* i) U1 Y) e9 i# V

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