冰糖牛肉乾絲
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材料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ _, p8 U e' N0 y+ `
小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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5 s- N/ y* i; x( E2 X, S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料： # {% b: M2 z4 `- x' G. V( M1 R
冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. }# q& E' Q3 M# ~/ K# w$ O( u
高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙ds-hk.net Z5 o: `/ m! C& I6 l: l
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% Y6 q2 a/ X3 K☆夜玥論壇ק重點：ds-hk.net8 p' I W' h5 z V1 V2 w
乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑ds-hk.net4 R1 Q& `8 f8 h! U
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0 p8 R" p/ E; r9 T☆夜玥論壇ק做法： ds-hk.net$ Q* u& u+ V4 Y' S. c3 L; a& W
1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、9 W3 }' D- L* f( j, n
芹菜切成4公分小段。
+ k) {. P' E# r. g, N7 G k5 z% c☆夜玥論壇ק ※一片豆乾約橫切6-8片。
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* n7 }6 d) q5 S5 z. i' t: uds-hk.net2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: E' ~6 u0 c) |4 ~' Y
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
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5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% \8 M7 n- V9 ?
※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。+ d5 j/ ?4 m9 v7 g3 c1 z' h
/ @! H/ U4 o! G2 m7 j) S& C6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。 ☆夜玥論壇ק; v8 C* j) [( i" ]. V% M7 P) [
※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i" W) r! s! |, \3 R" t
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ f+ ~0 Q( r( B& [7 x z
: J( u$ M) z5 p" ]8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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