[中菜] 古法燒酒雞

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& b* b- c# i6 p1 f1 T3 ~4 i& ^材料： ds-hk.net1 b0 C: C8 b8 P% ~3 b
仿土雞腿、翅 2支、紅標米酒、高粱酒、細砂糖 ☆夜玥論壇ק1 b: M6 d6 W& x8 J, l1 w
中藥材：
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4 y: I; x/ D4 ]; x; `1 uds-hk.net作法： ☆夜玥論壇ק5 |/ o5 T! c: T! S
1.將中藥材洗乾淨，用半瓶米酒浸泡大約 5分鐘撈出，泡過藥材的米酒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U. ~1 t" K' `( s: n

0 q! Z1 G( T9 E☆夜玥論壇ק   保留備用。☆夜玥論壇ק7 c9 B) r; A4 r4 r; i6 ~) n
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   *一般中藥材用烘乾或曬乾的方式做處理，若是乾燥時放入鍋中處理，☆夜玥論壇ק7 y" _8 Z% T) \' A. X1 y; I& V9 c

- m; e# m' ^5 O! fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  不容易出味。ds-hk.net1 R0 O4 W. M! O, w$ ]) ^8 D
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*米酒在此處作為引出藥材香味的重要利器。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r# E* u0 V3 `% q% b- J

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2.雞肉洗淨，汆燙去除血水。
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3.將步驟 2的雞肉放入鍋內，倒入泡過藥材的米酒及中藥材，再加2瓶米酒，
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1 w4 i! j% x% B7 h+ e2 f2 p, c- e☆夜玥論壇ק   讓食材全數浸在米酒中。
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; e( i  z0 C3 Lds-hk.net4.上述鍋內食材用大火煮滾後開中火，在鍋上點火將酒精燒開後，☆夜玥論壇ק6 ^- X( O' ~; G+ T

& X5 }1 o; ]7 N3 M* w5 ]3 Ads-hk.net    用小火煮至 雞肉熟透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- L. X. P7 Y0 w6 e

! \9 M  i7 r& ^% @3 [ds-hk.net  *此道料理用全酒無加水，米酒會有辣味，點火將酒精燒開後，
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    可以去除辣味。
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  *燒開的米酒水是孕婦做月子時可以安心飲用的水，因為此時的水
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( L( Y: x5 w9 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 c; F- I" Q- z- M. ~
*成為米酒水後，味道會有些不足，加入高粱酒有提味的功用。ds-hk.net* _6 z/ j- i/ O. E
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6 q; v, A% }0 F7 ^1 `ds-hk.net6.用燒酒雞的雞肉和冬粉一起炒，加點燒酒雞的湯汁，即成為燒酒雞炒冬粉這道ds-hk.net9 Y' O6 k, p6 ^# r" t* m3 i. K5 ~

/ }: T& b* p9 h' `ds-hk.net    延伸料理。