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[中菜] 藥補羊肉爐

藥補羊肉爐

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:jeremya1b2c3 您是第702個瀏覽者
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材料:
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羊肉塊 2kg、薑片40g、辣椒3根、蒜仁50g、凍豆腐600g、茼蒿菜300g、香菜40g
( i6 N+ u4 Y: e- V3 z3 J0 g☆夜玥論壇×§蔬菜料:ds-hk.net5 k3 F% m, R5 @
白蘿蔔塊 300g、紅蘿蔔塊300g、洋蔥塊300g
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八角 10g、花椒10g、肉桂10g、山奈10g、陳皮10g、月桂葉4g、甘草10g、荳蔻10g、桂枝10g、草果20g、棉布袋1只 # M  u& ~7 q0 e7 ]/ J  D  M  h5 B) @
調味料:
# p- f# g# |5 [1 c! Z1 }& @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醬油 5大匙、20度料理米酒4大匙、辣椒醬3大匙、冰糖4大匙、白胡椒粉少許、水3000g
) P  G% f+ N5 X+ j3 v% T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區羊肉沾醬:☆夜玥論壇×§' \% u4 t% v7 e( s  k+ p
甘口豆腐乳 3塊、辣豆瓣醬2大匙、味 醂 3 大匙、醬油膏 1 大匙 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. S1 x/ s' i9 o
作法: 9 P  B. X) F- R1 W' V% ]5 s# {
1.將羊肉塊用熱水川燙,幾分鐘後撈出洗淨後,瀝乾水分備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ G' [; M  W$ z8 a4 |* q
2.將滷料裝入棉布袋中備用。
" ]: k+ ~  y; Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.炒鍋放入少許沙拉油,炒香薑片、辣椒、蒜仁後放入羊肉塊、蔬菜料、調味料及滷料大滾後,轉小火煮 60分鐘。
* _1 o# C6 j, }$ a& [" K*蔬菜料可以吸收羊肉的腥味,並且增加香氣。
  e+ o7 ^8 Y# \8 z3 Ids-hk.net*調味料中的冰糖用來取代味精,提供羊肉爐的甜度。
; d. Z8 x. E' Y# tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.趁滷煮羊肉時,準備羊肉爐的沾醬,將豆腐乳、豆瓣醬、味 醂以及醬油膏拌勻。
5 w6 d4 U- O8 Q( z% P. m*豆腐乳選甘口的豆腐乳,才不會過鹹。
) m/ j6 d5 p$ P8 _5 G$ c8 D- w9 qds-hk.net*味醂可以調和辣豆瓣醬的鹹度。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& a4 _5 k" F7 q: b8 G
5.滷煮 1小時後,加入凍豆腐及茼蒿菜再煮一下,最後加入香菜,即完成此道羊肉爐的主鍋。
% m0 D6 v# z5 g9 \$ E+ ~- H0 V8 bds-hk.net6.食用時沾腐乳醬即可。

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