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[日本菜] 天婦羅壽司捲

天婦羅壽司捲

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:jeremya1b2c3 您是第854個瀏覽者
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( 讓天婦羅裹粉不散的方法─加入冰塊 )
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材料:
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5 M/ p  \# D* E1 `" O: Y- ?! |; Lds-hk.net草蝦、紅蘿蔔、綠色蔬菜、茄子 ds-hk.net- o0 _! ]) E4 x: p7 J4 b) C
副材料:% d4 r: G( {$ l4 q$ ]; |
中筋麵粉、蛋 2顆、、水、冰塊、壽司飯、海苔、蘿蔔泥、薑泥 ☆夜玥論壇×§* y2 ]2 z7 g  L- D! t
作法: ☆夜玥論壇×§1 u1 _0 T& g/ w6 ~! U5 y& V
1.在中筋麵粉中打入 2顆蛋,加水後成為麵糊。
/ @1 `8 ?6 }' }4 s' z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區*中筋麵粉適合用來製作油炸品,高筋麵粉適合做麵包,低筋麵粉適合做饅頭。
" X) W$ h; `9 ~/ f. `ds-hk.net2.將冰塊放入塑膠袋中壓碎,倒入麵糊中備用。
+ W5 F% H' x8 o( R# L7 h*冰塊會讓麵糊充滿水分,裹上食材後,放入油鍋炸時,會使油炸物炸出自然的花形。
; L$ W9 h0 z: ^7 k% n4 M( n/ q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.將主食材裹上步驟 2的麵糊後入油鍋炸,撈出盛盤。
3 C7 k1 M. h8 ]. K$ H0 Z4.準備天婦羅醬汁,加入蘿蔔泥和薑泥備用。+ s! z6 u# G- M3 s6 `1 \8 y
5.在海苔上鋪上壽司飯,翻轉過來後將盛放在一旁軟化了的天婦羅包入後捲起。ds-hk.net) V/ r' i! |: z+ R
*壽司飯比一般白飯有黏性,炸後不易散開。☆夜玥論壇×§' m' v# q( f; Y& r
6.將步驟 5的壽司捲捏成方形。
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