[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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' @, \9 G* @& t4 I. P  l
飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t- [% |0 C* K/ Y- P# i
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }$ k- L" N4 Q
6.       拔絲咕嚕肉ds-hk.net- x! K* \( ^* A* P( x
7.       薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§, v  D. j8 r' C4 [( q  @
8.       涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T' s: s6 ?; ]
9.       芫荽魚片湯: S% g3 o. c( j. `% W
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N' ]# O5 V6 V' h% s+ D& b0 B
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. n% @; ?$ ]. i( Q) ?7 Z8 Y
15.       子薑炆雞; V: r' i, `  R. w) u4 p
16.       冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P2 V% x7 V" F( ]
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷☆夜玥論壇×§2 B, ^5 B6 \; X0 ~* Z
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉ds-hk.net; @! ]- r! |/ k% z( C/ b9 Z
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律ds-hk.net. E4 _0 s) k5 `. o$ z
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z! i- k+ P4 a) P
31.       紅燒茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 |; t+ d" |' M9 s5 j
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S; F/ E: L1 ~9 l) s  R0 {
35.       茶葉蛋0 w/ I. s7 E  ]- F( Z4 ?4 y9 S  ?/ T
36.       洋葱鴨ds-hk.net5 K$ I- [" j" o$ M# V8 G
37.       順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§6 Z7 J$ l4 I& O0 }3 y8 q
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ M8 E0 w2 s" p0 x- i0 q( o, Z
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# @7 e$ d+ i5 _6 e: p5 P
43.       自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ]+ Y- v) u; f3 s: l
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 t0 Q- k+ Z2 s3 n' w/ Y8 G: v. ]. o  \
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [% c8 E2 t3 Z/ a
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |1 b# e/ n8 g) x' Y# v5 X" r$ r
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶☆夜玥論壇×§* a. K$ N" @4 @4 j$ }) N
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉☆夜玥論壇×§6 k0 Y7 \# `8 P" t
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯☆夜玥論壇×§1 j% q3 Y3 o9 p8 n
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 q: C( A4 k9 r
65.       涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y7 V/ J% u4 r) C  q; @, D; K6 S
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥☆夜玥論壇×§# O* o4 q* f2 {! b: f6 Z
68.       涼拌豆腐" y9 k, P0 R, l3 g6 j3 @
69.       炸石斑☆夜玥論壇×§+ ~5 E: {* U; K5 o: N
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E, S+ o' h& B3 k) a4 G6 A
72.       上湯白菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n+ z9 T( A* M# e' C
73.       煎䱽魚☆夜玥論壇×§1 a) _' g% }1 ~) t  b& ]& u
74.       芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ t, ^( n- Q" t8 j
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒
77.       井最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 z0 l1 I* Z1 s, w1 I
78.       豬膶煎蛋湯☆夜玥論壇×§0 O  T  O4 W) R7 h0 y; d
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s( ?+ |& ^: F( n$ z
82.       豉汁蒸排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 }$ r$ u% W8 a3 o
83.       鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g1 y+ w) J& w/ Z2 N
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P. \8 I% a) {" l8 ?+ z
89.       茄汁蝦
90.       齌
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 D* {0 v+ l5 O. s* }! d
93.       煎蛋角ds-hk.net1 `9 Y/ c  |2 l
94.       滷水乳鴿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 W1 |1 b- k' F6 @) ]7 e
95.       老少平安
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1.葱油淋雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i# p, z( C3 m4 e) G2 M
材料" ?% M# }( S6 S0 e# M+ @! c
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~& e4 s1 Z# Q5 [% G) _4 e
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
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☆夜玥論壇×§$ Y2 x* \5 @1 T4 _
2.豆卜炒大豆芽
材料☆夜玥論壇×§0 \( g: K, D9 D% y, c: o
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l% W1 x) r; F
豆卜八粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X# U7 l1 O; ~, {0 Z" B
薑兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]6 g3 k0 r: g6 S- Q: e
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。☆夜玥論壇×§" }& y; M2 j  s$ x/ e) S4 J
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
☆夜玥論壇×§  o% W; h9 o/ {* @; _7 Z8 [5 v
3.炆冬瓜
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Y* Z- b- _( `" M: V6 S, E
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* G- o  D% I' n0 l1 ?5 X6 G4 q6 N9 f
豬肉兩片
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。ds-hk.net3 ^* H+ A8 D; }3 m; d$ {9 R) e( b& K' u
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
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4.沙薑鳳爪☆夜玥論壇×§  ]% j. G2 n# }+ Z6 t1 ]7 c0 k
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u  {2 Y7 @" g) K2 Q; W& U, _! u
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h! ]5 ]4 m& S/ A7 g' N0 @
材料4 a* `" J% S! w/ f- T/ h
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法/ @# K8 t) r! F1 j
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* o* w1 V4 k# a6 G& n0 t
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
☆夜玥論壇×§' `# K% d- a1 f8 I/ d" j
5.炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ E' @' `; I* V8 C: Q- ~7 w1 H1 v
材料☆夜玥論壇×§) w* X6 e8 i. q  z9 j  p1 I
雞中翼適量
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! S+ g$ o+ Z6 v$ a7 n2 B3 b
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。( e- v' j0 h* S  b
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _6 x: H! ]  {, \$ T
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
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6.拔絲咕嚕肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. e; T% q9 ^/ J0 H1 C$ c
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）3 T4 V2 ~. m9 ^  J7 u$ p8 [, C
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q! H5 ~0 A; w( A; C6 @2 P
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許☆夜玥論壇×§" H' s* D. [/ [. c5 `9 z# l" i# V
酸汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 N) S' V% r( t, \9 c/ g
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋ds-hk.net9 v+ l7 k' S9 t* g2 W
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u: b& e3 n2 a! M
3. 用油爆紅、青椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \' Q8 m8 A3 I
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x& [. c5 u- e
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。☆夜玥論壇×§0 o* r: ^& Y& `5 k4 X
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼
材料☆夜玥論壇×§9 n( {2 L  C2 q2 A8 X9 s/ q: n7 l+ S
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Q' ^  C: N9 P& p
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z. B' B/ K  ~& O1 F
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 S. x. a9 ]/ N; c) ]
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8.涼拌茄子
材料☆夜玥論壇×§' T, X2 Z! o* x/ G
茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 K1 x) i1 {4 J  Y9 M5 p
芫荽☆夜玥論壇×§4 f4 d; ?" A+ m) a7 g- s
葱
指天椒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ?0 O  B  a3 D  G
蒜頭（喜歡的話可加少許）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% A9 H4 H: e% V( u
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。  Y/ E% E. k0 e" }6 c7 I* Z% E
2. 去皮，將茄子撕成絲。' u5 W4 q8 h# n6 J9 \" Y3 e
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。ds-hk.net6 [/ A' c% Q0 \6 f' a3 G
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9.芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I8 o* v6 a9 s$ j  ]+ l) ?
材料
生魚片
芫荽ds-hk.net$ \- I6 R# G+ N2 B
皮蛋
茶瓜
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 x; s- f) i- H8 x! y0 F' B: t
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。ds-hk.net; o/ J7 w  j. N# J
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10.鹹蛋節瓜湯
材料- g; I/ K, U) {- X6 Q1 b
節瓜3個
豬肉適量ds-hk.net7 B7 J" V' J0 f) \! W1 ^
鹹蛋一隻ds-hk.net8 M5 q, E9 |+ f8 i6 d6 r
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 E; M5 X) {! `! T5 F  j
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 V' X' ]( R6 h. Q
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。☆夜玥論壇×§1 y0 v7 [% M4 B0 Y. u: A
大暑冬瓜湯☆夜玥論壇×§0 r+ j" m( {+ f& [( S# ^+ a
材料ds-hk.net( m/ R( Q% C' [) _% |0 q
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ i5 @8 h# S  }5 ~( l! S& x/ n, C
烹法ds-hk.net0 `; |7 l: I6 E  X' A4 D. b
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙* z  G* A, H9 c2 c+ R  R
材料☆夜玥論壇×§* Q- ~. M, `( n8 q
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒ds-hk.net! M: j/ u& J8 w
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Y2 I# O# b: {' c
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v( @6 m4 V# x0 H# y' N% M" O
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。ds-hk.net+ W: y- j* S* ], v) S, h1 W
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" e5 f" g, O0 B; ^& c% R
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。5 Z% \* Q' B2 e4 ?7 T
☆夜玥論壇×§# _  X, b! x: Z; o& k
12.冬瓜粒粒湯
材料1 ]3 z( \; M" R9 p4 n& ^
冬瓜
冬菇
豬肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M" h% P, B4 N3 ?* v
豬骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k6 X$ t! K" p. o
烹調步驟☆夜玥論壇×§/ L4 v- N" t- I' O& `' D+ I& T' U
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。☆夜玥論壇×§: O  Q" p" F* o* d1 O
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）
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13.雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  }1 j% J" `& e- h" ~
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ X  t, X/ z5 h1 {' A* N
勝瓜1條☆夜玥論壇×§6 m* m5 ]& \+ `: X7 u, y* i
雲耳一撮- |# k5 m- ~" v: u$ v
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。☆夜玥論壇×§# \6 A. I* o* l" \! _
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" S: c, j  R6 Z; h, d5 `; o
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15.子薑炆雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 |  V% ^) Q4 t# ?
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 r- Q; A* d6 _' G
烹調步驟☆夜玥論壇×§" \& p0 V& d1 @9 j5 C, c
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Z8 C8 ]: d6 {: ]. \) a. Q
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。$ B, D0 P! u  G  d4 `9 \
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G# C7 f# I9 M# Y1 S
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。ds-hk.net3 H- s# U7 G2 l" |9 \8 k7 f+ Q
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16.冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {! P: z2 X9 J$ z2 M9 l1 U( u" T
材料☆夜玥論壇×§. T- B% B2 r; z4 @/ A% S$ |
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, i* y( P, E9 O8 g
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q) A' X; O, s1 I  M, U7 ~
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。! z8 \) i  n; N6 U9 ?& H% s, |  s
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R8 Z# K- p: @6 p2 R+ m, u
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17.涼瓜炆排骨0 g% \6 p. u6 G5 q8 U( d9 ^+ T( |% M1 d
材料☆夜玥論壇×§; f6 E% z! t% X% u& F
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 j6 s  w3 }/ ~) ^% n
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ |1 O2 ^6 y1 d/ b
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可ds-hk.net; a& {0 D2 D% f( u9 i: I

18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）☆夜玥論壇×§$ B% A* T! U2 ]& G
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ]+ T2 {* }8 m( d3 `
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V3 y, E7 V+ R. L6 _' w2 }) o' U
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ v& m2 w# z4 I# i& p" P
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {/ o- A; g3 l" V* y8 j- e! v
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) R# w! z9 {  x4 G3 s* x, a) q
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k( k7 t" J$ n4 e: k, t
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。ds-hk.net( ^9 m; N8 T3 N
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ @, J/ [& K9 p) M1 o
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。ds-hk.net' \& Q1 z! A. z; O/ E+ J6 G7 W
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。ds-hk.net) ]3 |1 t/ A. B
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。☆夜玥論壇×§9 c2 p& `# f$ u3 I& Y
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X/ M4 W7 B& A' L
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。☆夜玥論壇×§7 z: s* g5 Z2 R) Y3 u
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。

20.番茄蟹湯
材料
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻2 |& ?+ Y% y5 S) C( f4 \
花蟹3隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _+ x/ C9 i3 o& w% j1 S9 H3 r9 J
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W/ e' D1 k4 H2 G5 r* b4 Y( C, b( V9 F
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k$ ~9 I  Y( P
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。" L7 h' S/ `- u+ d. ]' ^7 k
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ P9 o1 L7 J- P
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30☆夜玥論壇×§, _: \  _$ e- U% ]3 j$ Y5 }
洋葱2個
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K; C1 ^1 [% |2 L
生抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s5 L2 T+ x, h/ o# w5 t8 |
老抽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' J5 A& D9 Z% |" v
糖
生粉☆夜玥論壇×§" i; X+ D% i! @5 |
麻油* ^( E3 B5 i5 n. ]8 x* i& D
油4 F$ ?! O( T7 y, j* F/ f& P8 \
水
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r9 y& k& S# D1 J) P. L1 K) t- \7 n& H
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' p  n4 m: U$ j$ S- Q. r$ D! T
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。ds-hk.net( L. Z$ L7 t9 ^
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22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c, d# B6 t; j. a6 Q- q
Cheese兩片☆夜玥論壇×§0 {! J/ `9 Q# C) q3 @$ h
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& [# v0 e9 x6 X' I# C
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。
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23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ~3 g& a! Z9 H
（一）料不要太多、太雜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ]) ~. ^& G1 T% X
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v4 F$ L$ c7 U# g
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 G9 H3 `0 h5 K8 k2 V1 }
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 s$ Z: s" u& d8 Z1 E
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ~# z2 g' Y4 h% |
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個ds-hk.net% t3 ?; s& V* L. O
火腿1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I$ f1 j8 F% ~3 I. L) }2 G: ^
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）ds-hk.net" R! A; Y' m8 R, C
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。: y3 Q. ]" u4 R1 A0 A2 ]
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。ds-hk.net1 Q" i- J9 x; W& ^" @% u, D
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。
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24.西多士
材料
方包4片
蛋2隻/ l0 w4 v) D8 s
糖4大匙羹* T# ]/ v2 z8 R
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。ds-hk.net9 r/ [: r" N2 o! A( e& {- T( X
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。ds-hk.net/ h' |6 A2 Z9 n5 Q9 |8 D* y4 d

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個4 i5 B9 }0 c8 x5 o5 E& n
多用途麵粉適量ds-hk.net) x! T4 j: O  j% N* q$ I" t* O
蛋一隻
麵包糠適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  T/ R3 [7 Z4 N8 I7 U8 D% ]
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r' w6 B5 Q/ F
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。☆夜玥論壇×§, b1 t0 p+ U; L" K1 u
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z1 u% ^/ v6 ~3 g" G
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* B0 l) |+ T" Y
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。9 o6 W+ F; M& x: Z
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。2 f0 k! o0 H: k4 z& n1 M( m
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。☆夜玥論壇×§" J! x8 J' J! r" T- e
提示☆夜玥論壇×§; A/ M, i7 H2 s
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。ds-hk.net5 d' B7 n: _7 q
5 H) r+ u. F- Z1 K. S4 `$ b
26.燻雞☆夜玥論壇×§: ?# e- {9 R! ^; N! y) k
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y, x; A- p/ Z7 O, x+ a9 a: v: d
雞1隻（不要過三斤）ds-hk.net1 H9 l* R3 N% {+ Q% F
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  K% Y0 J" |; m9 @6 k1 L9 m0 j
紹酒1/3碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W- y7 T$ q% I
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。☆夜玥論壇×§0 l5 i; K& L7 C0 A
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a- m' ]* `/ w1 V9 A* M1 M, {
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。, {! Q0 `+ R; P3 l) |
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H' q1 ^' b; s7 o
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [: f) H9 {/ c4 c/ Q/ M
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V( I" D1 L' N2 ^  P7 ]+ ?) `
薑15片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H$ f" V4 P4 ]. q
葱10條
瓦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [6 Y" a( h6 }2 N/ h, u
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B, Q1 V/ \# y
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Q) @. @9 W* R& Q) a( C) k; ?9 `$ s
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。1 [  z2 E% A- z, r) @
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 O5 D1 p, O6 z; o
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。ds-hk.net' E2 s$ x5 T4 @/ c' r

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( g* j  [) f+ x3 m
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S$ z9 k: L1 S( K: B9 w# i
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w! u2 f; @' e
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。" n- d* C3 @5 K5 K. `/ Y" k% J
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。

29.麵包頭材料
麵包皮8片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ~/ f* E" }  r/ [6 K. a
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& y' Q9 B8 T: r. d7 S8 ]9 s) _
自發粉3羹☆夜玥論壇×§7 u) s9 {9 }* }* ?
牛油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X( L. Q, I/ r7 q  I6 j8 B5 C% C
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u7 Q5 m5 T" ~5 p6 C8 H
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。  ]# ]: W$ K/ P/ _+ y% Z" A
5. 加上大片牛奶在頂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M" k3 @1 @: s- E" W$ O" D9 L) u

30.涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?. J3 U6 K6 ]: b% _5 K0 @" G: _
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 R6 M+ n' }! @
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ G. M+ Q. h" I0 E- V+ E' _
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- L/ d& U4 D9 D/ [7 r
材料
涼瓜2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l+ r5 W7 R" \( W) d5 I
牛柳$15bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z6 ]0 {/ K+ g
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 _0 @& c5 Z* w6 [
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 f5 V! l- o. R$ b& t
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子0 U. m5 h- S# V2 {% m
材料
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~: [/ d5 W$ P& O! a
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。" I; p  n% `# B6 G1 F+ b" m
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。ds-hk.net) j( p. Y* b- o* \9 d
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O; ]3 M7 B+ F: x$ f) d$ y
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。
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32.豉椒牛河5 p% U+ ^( i1 v9 e( i1 \
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x1 t8 l( c: R3 u. s; p) E
牛柳$15☆夜玥論壇×§/ t2 a; w2 N. U2 A# _5 }
紅、綠椒各1☆夜玥論壇×§! i/ z# F) s$ e0 Q- Q( F
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎( s3 \+ e' R: r* g! u8 S$ K; v; s3 O3 @& k
汁料
水11/2碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r" ]3 t! h; J! R6 [+ N
大蠔油1/4支最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' }5 n) D% e, p& |
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 _! y- t7 p5 F' t" |9 k( i
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。☆夜玥論壇×§0 K6 T# |7 y$ D% z: w7 S( V: z
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' H$ S7 G: x- h5 [9 c$ F

3 F! c, k% Q' ^" ^% Q; r( S. }
33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）☆夜玥論壇×§7 q, Q! U- M* n4 Y( |/ ]+ U/ Y  ?
豆角5-7條（切小粒）ds-hk.net) d; V% \; n# f" `
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。ds-hk.net) u% I5 d$ i$ I" Y8 R, L
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。: \% x! a4 n' v7 d% q- f
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。ds-hk.net9 J. T# m9 i4 W# _' J$ h' H3 d8 W; G
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
☆夜玥論壇×§0 h0 a6 y4 ^/ D( _5 g, l

34.豉油雞ds-hk.net. N0 Q+ w/ L$ R+ i
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材料
雞約2斤1/2! ~" }- B  O9 R/ L! B2 n3 _
薑3片
烹調步驟ds-hk.net5 e9 D) l8 f. O5 b% \
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i$ y$ }8 p, o/ C9 q+ p5 I
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。2 J9 }5 q9 Y1 J2 o) K# D
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。
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35.茶葉蛋
留意☆夜玥論壇×§8 j9 B" z4 \5 Y7 r9 [
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ E8 I: l9 J" l0 p$ h4 C& `
車仔紅茶3撮☆夜玥論壇×§; f  G1 P! @, v. T3 C
花椒1撮
八角7-8粒' R" C! Q) O8 c& V9 ?) R8 @
桂皮3-4片☆夜玥論壇×§: s. f/ Z6 V  d
上四項放在袋中☆夜玥論壇×§7 t2 f$ a) {4 I4 Y9 L, N
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ^7 U8 M1 o+ B) u$ o. k, ?
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 |) w: s6 z/ M  {+ _+ b% q
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。( |4 I8 w2 M* m6 P* D
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B) ~# o  D& U3 r0 _1 G6 Z
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, `: ]  \8 ?1 G) \' q  m4 ?
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36.洋葱鴨( Z0 F3 Q! f: I9 u
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y+ J: h3 o. o5 Y) t
調味品bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^* o/ h" Y9 u
老抽大概1/3樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y) U- S# g; |" M7 H; F
生抽少量☆夜玥論壇×§& j% m1 G* b: L) ]# x1 j1 G
冰糖、麻油☆夜玥論壇×§5 [+ g6 c. m/ n4 u1 w  p
少許水" o! w  U; q+ ~( B2 X
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。ds-hk.net0 [) a! U" ^' i. @+ h! D$ j  Y% r
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。7 }4 D% }' A8 |3 P; ]/ i& k
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: D: z# M- {$ o& g- n
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 v. K2 C9 ~. Y* f* P
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Q4 H  h4 L0 B! A
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。

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37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：☆夜玥論壇×§" [' P+ d& ?( o% C
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。; s' V: [3 H4 r5 @7 `* u  J
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。ds-hk.net$ T/ h! [: f9 T
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料( e* L3 P( E  X4 U* Y, c
鯪魚2條☆夜玥論壇×§$ C0 s( x5 U* R+ s9 F9 a! d; D) D
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  }2 k* ~# ~4 b6 S! I* G
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F2 ~3 L; |+ O/ s4 ]" `  b2 T0 |
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水☆夜玥論壇×§& K4 a! ~9 ]& z; g7 p3 f# _1 k( v' }
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( m* I: r  _: o9 v. t  y* N4 P
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。. V9 e1 _0 n8 N/ T0 I
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。

! C& Y& i- y- q; F9 p( B- x
38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊
蘿蔔1個ds-hk.net; N% L4 J! ~/ q* {2 b1 v
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒☆夜玥論壇×§9 [; b" U' c, u) b& J& T6 J6 d
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。☆夜玥論壇×§- l5 ?% f8 h8 e- X( a8 z$ t% `: Y
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) `* l5 q/ ^; e; d) x8 e
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K8 P1 S1 ^6 x6 s
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g" m; M' K$ ?
☆夜玥論壇×§: K0 L, t  t1 }! V; Z
( d) W, M$ R9 d: S. ^
39.蘿蔔炆牛筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. f! V8 |4 W: T( N) @
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r! S- O& ^' e3 H" [4 f9 B
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。☆夜玥論壇×§6 y3 T" g( V8 J  e0 S( i) n; ~
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。☆夜玥論壇×§( k* k5 _# E9 D; k% d" t7 q' z
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ~* }* E6 j  g- o* r9 x5 L% |4 i
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）$ f+ h; [- |; P9 E9 a
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N7 a+ p$ L1 L
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟9 d: w% ^6 v% N/ E
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。ds-hk.net3 S4 w4 E$ v: a8 k6 H8 T+ B
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。☆夜玥論壇×§+ n, k8 ^" a$ U/ |* ]& g/ D1 |
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲ds-hk.net2 V/ n% I3 T7 ~# k2 K
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?7 D1 s5 o8 P7 J7 @  q
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: M. s# z6 Z, E6 j% l
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。ds-hk.net/ ~+ b( I; C- U! ^: t3 m/ t" X) m
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。, z# a, l- w0 b6 M- E: Z
材料
瓦煲一個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K+ h! G+ Z! ?' `4 D4 z) U7 n1 v
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 C/ X; m/ B1 d% S
薑10片（先拍一拍）ds-hk.net- v7 j& {4 e. T# K2 W& ^
葱$3（切成每段1.5吋長）☆夜玥論壇×§, ]* o4 O+ @4 D
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J7 H1 D+ G" W& {3 t6 |
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟ds-hk.net$ n/ h. D4 Q4 a- _% L
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 n" W% ^% [( X# A
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 U( l/ F$ k( D2 E
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。1 R. d) |3 v1 |- X

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。  ?4 ]) L3 t5 ^3 z. D- v6 j# h. _
材料☆夜玥論壇×§. w8 u& h& s. Q1 r# B
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。+ ^, F0 t" n7 D% Y2 r, g3 d
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。. o  v9 k; u% c0 |6 O  ?
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42.蘿蔔炒魚鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: f3 J3 @) `( d" k# Z
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ M- R2 r0 y' {4 o( X0 M2 t* f
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) p( C* F' r$ B  L- \. y
葱白少許（切粒）" O( x) q) Q* P( l9 H
芫荽少許（切碎）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' y0 ~8 |$ R7 ~8 Y
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  {0 |0 S2 Z* q! Q( _. }
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。☆夜玥論壇×§9 _& a6 }' M8 h- }" N4 h
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Y. g1 Q" u/ T
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43.自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W$ H, B, C2 m
材料
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。ds-hk.net6 T. p- T  M' P3 Y
2. 小心地逐楷打開，如圖。☆夜玥論壇×§2 i3 |, j- x0 {5 w
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 E) |; f6 q( y: i
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E% @, l6 b! l' }0 C8 z# |
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。ds-hk.net6 D& L7 f# ], o
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。☆夜玥論壇×§  E1 B. ^& M- q& p
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。☆夜玥論壇×§+ j% B3 k+ x/ v4 w: y( h7 ^
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。☆夜玥論壇×§# E4 S! M1 q' C: A7 s7 a+ i2 }$ ]
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。ds-hk.net& o/ |2 H0 t8 i3 _0 K6 d0 C
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。ds-hk.net8 m$ t! M; ?: R3 D! Z4 P! l* X0 P% J

44.雜菜煲
材料☆夜玥論壇×§" j& q6 G% S; I. H) {7 R
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 b0 n1 P2 h: O  H- J
豆卜
豆腐
粉絲波菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 c& u. U7 w  T
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l. }7 Y$ t( I5 V7 j0 X$ s
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）☆夜玥論壇×§3 Y3 t. @* Q0 d! s5 \
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。ds-hk.net8 ?6 v& ~3 e; B/ Z! s3 y5 ^# b& j
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u) o) c; Z2 Y
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; d  z& [* y- m7 Z* o
45.煎腐皮卷☆夜玥論壇×§4 N. R1 w9 o$ R1 ^' a& P- B4 Y0 a4 z) w
材料
腐皮1張☆夜玥論壇×§: r, V* W3 W0 U
芽菜1斤
豬肉3両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  e3 k! V& m, F3 J" `2 I
冬菇6隻
甘筍1/4條
茶瓜$2
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X/ K/ O6 Q0 u$ c# d
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; b3 w9 J& W8 E4 R6 ?% k5 k5 `! |7 ]
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。☆夜玥論壇×§$ d+ V: s$ Z/ ^8 Z! P' U9 d1 ~

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5☆夜玥論壇×§6 J# L* H0 S6 t4 s, Q
番茄6個ds-hk.net3 Q. ~9 v) n. g+ C
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x! g' P- T' Y0 v1 ~, s( o
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。& C' ^' V: D! m$ X5 i
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47.炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o; N4 m- G. g+ d) {0 L
今次的大豆芽鬆有三大要點：6 v* j% f9 j, E- M; z2 \; h
（一）大豆芽和葱要切得細。' ?1 u1 ]; t& f) r
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。6 W' T8 B  t) Q: E) f; }
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 @' |6 v) R/ o3 z$ i) Y
材料
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q% g" q  G" Y4 p! t. R& H& C
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; `1 I" ?% J' j$ ^/ m' J7 J3 W' U
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。7 R2 Z- e4 \7 G  I6 K! T2 {' k9 i( O3 T
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。ds-hk.net& T! y3 I- H0 S* o" I; ^6 Z! L
6. 炒勻，起鑊。☆夜玥論壇×§5 a' ^1 {, _1 b: x* F; @

48.蒸肉餅☆夜玥論壇×§" q5 T/ h6 D% e  C+ E
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _6 _: \2 G* z8 \" q5 S9 t
調味料☆夜玥論壇×§; B, b1 J2 M4 |  X! A0 y
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I/ d+ d2 {3 T  k
烹調步驟☆夜玥論壇×§: N5 H& l1 h. ^7 J4 y' w
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。ds-hk.net# a  [: P. |  y
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。ds-hk.net0 Y) ]# t* L" F! X# c
☆夜玥論壇×§1 d2 r$ B' k) U, g' S
49.蓮藕餅: L# {1 B$ W8 l7 ]
材料  `; v+ X, X3 ?5 I: b6 n" ?
蓮藕1節最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 l3 f! L1 W9 }2 _" ?/ e
冬菇3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {! i& Q# Z! X! B% y
蝦米1撮0 `8 S7 }8 Q  n2 w5 r) P4 }. S
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, d; e* `" N& g. Y7 }5 H5 ^
4. 芫茜、葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~2 l( y. G# X
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ q( F6 H4 S" `( T) {
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。☆夜玥論壇×§$ w* {& {! b- U2 O8 U, x* B- y
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻- X, z( ~9 E) [' c
金針$2
雲耳$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D3 q% s* u/ N, ]
薑4片☆夜玥論壇×§+ O' A8 Z( U& Y5 _- h
葱4條（切度）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" _7 r- c+ ?$ u2 F, [; T
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \& \+ i' E7 U$ ^; L; w
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, l1 v) p2 y% b. x7 f; V( p
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I5 F! g4 Z3 k: t7 a' |
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。

51.薑汁炒芥蘭
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u2 f4 H6 b* m6 {8 B( u
芥蘭、薑汁、酒、雞湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T- [; D; u/ h4 k) m! G' P2 R
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 A  l, B# ~5 d0 d
烹調步驟9 Z/ i5 `5 U8 n7 m
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 w0 b8 n# q' d
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。. D: N; F8 ?) x' Y5 g* K/ R3 n
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, e) G; Q* B3 h; ~6 c8 N; q
備註：糖可免芥蘭苦味。

52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- n/ H: S' w6 M# X6 s6 d
冬筍/竹筍適量ds-hk.net: J2 Y2 X. U1 o
冬菇適量0 |4 }3 t; I) s4 n1 \3 C1 J
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。ds-hk.net3 _) I+ `( E2 [9 w
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  x" _9 f6 R7 {7 a+ Q- }6 v: x8 L1 {
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 o5 x' Q6 h4 h! b
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T2 I, d5 ]" C0 k& J
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 _! ^- |0 e" \9 o& a

53.蠔油薑葱撈麵
材料) M- M( E! I2 Z' o
粗條麵餅1個（一人份）/ o8 t/ ^" s  q& @* b
薑切細絲葱斜切度最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. T" J# X/ ?( C6 w. N6 C
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J* F# L, S2 M  n% l
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。☆夜玥論壇×§: _4 n9 ~6 A, e. n+ Q

54.瑞士汁雞翼ds-hk.net5 W3 O' S4 g! x" s3 H
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# B7 f' w& w2 F1 g8 l
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）. B1 S0 E7 m/ s6 D- ^
冰糖大量（大概4-5粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: B, _* S3 G! P% x' m  \
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t) l) M1 W" {9 [
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。ds-hk.net# @$ ]; ~7 }' M3 F3 y5 g
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗ds-hk.net( \4 }- _& C# S
糖一茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y3 L8 D) k1 m/ y7 D
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u$ H; }& O  T
1. 將薑汁放在碗內。☆夜玥論壇×§# m2 V+ ~/ u) P0 z. M- n
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。ds-hk.net$ Z, a. J* N/ z2 ]
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。☆夜玥論壇×§8 F$ B. w- y1 d0 H) B+ e) I
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56.火腿冬瓜夾☆夜玥論壇×§. l( g, y: e6 M4 s8 M9 w
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：ds-hk.net% b  A- c2 F/ C8 \$ q5 E; C
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W1 M" J/ H; z! [0 e) R
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ], n6 N; q! y& T8 n' ^
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉
材料
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?9 J) B) n$ O# E% C
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 {( x  j8 d  r9 O1 `% y) U' _
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G1 ]# v0 g7 j% Q1 p
58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）ds-hk.net; q  M8 w6 @" n* k, c" r
10粒香茅（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X. f* A/ q+ T0 m
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）3 Q3 P" k7 `. E* X8 D
1棵指天椒（切粒）☆夜玥論壇×§! J! ?5 S0 P0 O, L/ r3 p* n
5隻青檸（搾汁）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @3 w2 K5 _' u" b+ w
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _1 W) q9 w" ?7 v' N/ |  I
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。ds-hk.net& P8 n& n* d" t8 x* ]* y3 `
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。ds-hk.net: Y* T  F$ g1 ~) N

59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両ds-hk.net/ M' V/ i' ?4 ?  O+ g9 Q
冬菇5隻: o5 n% \. ~' m1 [& q9 W
葱$1☆夜玥論壇×§4 L' ^7 w* q7 k. Z$ P0 B+ E
調味料ds-hk.net( R" u# t. i6 a
生粉、水、生抽、麻油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ F/ n% g3 E. J; z
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A  T* ^4 B% O2 x. [
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 U9 I; w+ t/ p" C( y3 @
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `$ x9 s) Q% J. s

60.番茄薯仔豬骨湯材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 H' {, A) D3 t& L9 E4 x. o
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~2 {' Z9 S+ }; ^
煲湯排骨$40-$50/份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H1 s! N8 Y3 I% m: ]2 Y
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。ds-hk.net) m6 C3 g+ u/ R' Q0 u
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r$ A6 U( o$ G& A  V3 t6 Z: ~( ^
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 r8 g6 S' p% ~0 ?4 m3 V* Q
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Z' J% s. F8 Y4 T+ D' Y
材料☆夜玥論壇×§) |8 k( u5 z! W5 R4 V, x4 F
子薑5斤（可醃6-7小瓶）☆夜玥論壇×§# Y) X# m, X4 V4 o/ _: z
白醋2斤=2瓶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 V( Z, \3 J1 Q) S
冰糖3盒
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" k" _5 n( H0 u6 d, Y  W. Q
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~5 a, c, u% f& `4 x
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。ds-hk.net. z  q  d5 p6 C& u' e/ Q
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 u# Y" h; f2 @. T/ ]  B
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t/ P4 u# [3 [, Z/ v9 d
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ]6 {0 [/ M; A' J- y
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。

63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# m' e/ Y9 D: M6 b/ g. _: g
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。☆夜玥論壇×§4 Y3 Y0 R+ |* k( N9 B% Y
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- t" A) X! s/ t6 N, p) r! f
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒5 m) p8 A- Z% f
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ]$ B, W, i5 }2 u! }! @" m" W
冬菇切絲中芹切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?; v1 z  l1 s! K+ w
指天椒切粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  J  w  B& c/ ~  i7 ^( J1 M
米粉新竹縣「佛」字米粉☆夜玥論壇×§: K  J; u3 V& I8 v$ z. q6 D
醬汁材料ds-hk.net  u$ I4 u6 e- t
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量☆夜玥論壇×§6 z6 B  V! }) ?2 f. w
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。- X4 z( H% s+ b( _9 n$ F
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。; Y" V: ~" l8 ?, M7 `3 f
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜☆夜玥論壇×§. o4 C# ?# Q& v% H1 P
材料$ u+ v; V! G0 s  C* R
日本青瓜2-3條ds-hk.net- N9 j+ {; R/ D# w) |: m9 J3 b' J
葱段$1
鎮江醋適量$ L! |2 c" V4 \/ A
糖適量
麻油適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§' ^( ?5 |6 I! n) i8 h0 G/ X
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。ds-hk.net; G: D4 w! R: u7 B6 j! x6 B. N' Y9 R
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。☆夜玥論壇×§) D5 v$ E; N; e; {
5. 雪凍便可食用。

65.鹹蛋黃炒蝦
材料) v5 L2 L' T- X
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示☆夜玥論壇×§" |% u  h9 O; [, D" H
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。8 r! e. W+ C: k! H0 P" T4 L& d
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。. [# A2 }0 V. q/ L
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w7 A; T, _' M% _& M( L
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。☆夜玥論壇×§) B6 j! r. u) i8 Q2 y* o" W$ E. M
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。6 P! k" o0 ?: r0 j- ?; P, _4 @
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 m+ \5 o' h- B+ y9 w" y
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y7 E& i' d( r% u

66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G+ n# Y' V( ]" s6 Y" Z. q
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；☆夜玥論壇×§# |' S" G0 a; y) B6 \8 a
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x' w  F+ ^* n1 D: @: v0 E% B
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料ds-hk.net3 Z' ~5 p* H1 O, @2 ~' @" O- D  u
一字排或腩排bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }& r2 r/ O7 t$ p
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 i' K2 b7 Z: K- f
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 A4 h; i' c& q( o( B& w) |
5. 加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ~& N* s/ q8 V, F# ?1 f3 M
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟ds-hk.net% x4 s2 D. k* L& a' X/ u: e  e
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。7 x/ M+ e3 _7 g" B& U6 u! R8 P
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。
☆夜玥論壇×§' e- y" W# E3 \. _: C5 J
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68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）' _1 ~4 [7 y2 ?7 e* ]
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）ds-hk.net- @' i2 z! b' u7 n
烹調步驟2 a, v+ U  S$ n: N
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G! U: a5 B& T
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" B3 H# j% b8 J, J" k/ H( g5 R
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ r: C) U6 R4 r) e( [/ _
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 |0 T2 H3 Q" T0 e7 }% b

69.荷葉蒸雞. Q$ h9 z, w5 y5 @: ]6 \' U
材料
雞半隻☆夜玥論壇×§5 w$ ]6 b4 F. A# a7 J! V
冬菇10隻- }3 O, \. R9 @; A2 [+ Y  y
荷葉1片0 Y5 e  |4 s: V  P
金華火腿5-8片
葱$2（切段）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 q: l  U) c/ _1 G
薑5-6片（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~- k  I0 S+ ^( y4 W
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。! P# I  F# H1 F. K: C* A6 B; U. f
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。

70.滑蛋蝦仁
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~: l: D0 O* K3 a+ h4 H
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ~$ B+ l9 [$ n
料鮮
蝦1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( q# F0 R8 M; Q3 }& _
蛋4隻☆夜玥論壇×§+ F" g# o9 p5 j; y
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U5 N3 |- F* N( g' r2 B1 y* N- o7 M
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^/ v4 o8 C; G+ g: x; ^" A
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。% b" T/ x9 j6 U7 @
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K2 [  l+ {& X  w4 o
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料
白菜膽三斤☆夜玥論壇×§. t& S4 s# E+ {7 `( a/ g1 q" ^
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _  L2 K$ L: v* t1 Y6 x
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  A! I2 x9 r" n9 C! T2 U
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 O7 [+ ]) q/ a: H# x: X
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。" m: m) C+ Z) P4 j. A: J
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。ds-hk.net1 g" Z; K! @8 B# Z
4. 將白菜排好在碟上。☆夜玥論壇×§) d) }' f, m. l3 s' w4 e) E
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% M: I4 P/ b1 y

72.煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% D% g2 E& d1 p2 H# y- ^2 E  r
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成/ W9 I3 @6 Z& V  |) w
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" E4 Q+ M1 |. o$ T+ m8 V
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）ds-hk.net5 ?# [7 ]4 o3 T5 \
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟ds-hk.net9 D6 V+ h0 K$ Z. q& G9 _7 I
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。☆夜玥論壇×§+ a; U1 d( [/ ]9 {! I& q
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B6 N% z6 W6 Z; a0 I+ E- f
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [/ p0 ~) R: q0 V
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; R6 o: z! r" {1 x  A
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 g) B  {8 Y: f# Y' D8 r- v  J8 s
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許ds-hk.net" Z2 E# V+ {  \2 _. @
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 c$ n0 j+ z# N5 H$ Z* L2 v
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻☆夜玥論壇×§$ v$ o1 V# ]$ L/ ]. S0 s" w
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V) K; @1 k$ l
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。" C0 w( v6 Y$ d! b
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ v9 s, R$ n; D, y
4 w8 [8 ~# \7 n
74.凍蟹材料
大花蟹一隻% M. R4 \8 i5 m* K
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L# ~, F* {( c! F
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K& n( N2 ^* `" @
75.炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R4 E- N; t3 {3 D6 m- n/ Y
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G( v& e7 T5 S; ]% T% `( }
豆角15條ds-hk.net0 @! `& z6 r+ H$ w
菜脯8塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X5 z6 L  E5 ~4 V: c( P
冬菇5粒叉* p+ V$ c, {, u0 ^$ r
燒5片
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 A/ I- g: Q# a: h# ~
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。ds-hk.net. u+ O, U' `. Y# O
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. B9 |7 e' _% p% o7 ?
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。ds-hk.net( w: U: P0 R5 @. p; E
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) |* u+ i! L+ k  \/ f' l

76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 M; z* e( L+ Z, ]# Z. X
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）ds-hk.net- p/ t# e0 R( _$ G
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @! v# L7 ?5 w* F# q. x, K
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" i8 c: C9 X3 e2 u
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c+ \3 u" ]/ x8 p% v$ G
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
7 I' e1 Z2 ?- ?1 y) H
77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P& P0 k9 @; S/ ?# F
豬膶$10
豬肉$15蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! U& Z! B( k& Y& e7 Q
4-5隻薑片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N7 y* H( G7 t: Q  f8 s# I6 A* D3 ~
大量（約10-15片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @" ]2 @0 S7 }: g4 U& T/ Q
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§: ]8 Z" d, J* _
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。ds-hk.net6 Q6 v4 k- I' a& k6 }
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |; V8 o$ a. U# X
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f4 z7 v9 z9 _
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。* w/ [+ p8 F5 R

78.梅菜炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 S% A( z+ r: }( K( r
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。. K  _9 }! y, J8 |6 a
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。. w# `* S9 t' V9 A# D5 J$ y
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。☆夜玥論壇×§  h+ R, ]2 ?! [' w8 p
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。☆夜玥論壇×§3 M4 Q& Z3 M, d- L* A" z; P
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！6 M2 c0 r2 b- u' D8 c
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ^: z5 B3 x5 U+ M
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。ds-hk.net) U% f( \9 |, n9 b, Y
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。ds-hk.net% S0 h' y6 z- z- n% S
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。ds-hk.net7 S# F+ C3 n. M$ D1 f
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 W, L+ J; J  q1 n% f
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。ds-hk.net* R/ ^/ C, E/ }5 `3 d1 \$ f
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。☆夜玥論壇×§7 s9 ]: y4 d5 S' e" Y0 b
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 C1 Z# h( D; v7 F) m
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是ds-hk.net' U5 _2 ~; z9 Q# W
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……! C5 I& a3 N- d8 N) r; `6 M
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ W: F6 S) i. H7 j9 T
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）4 J1 E3 L+ Z5 p# `
蛋白1隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 l: D  i1 C  K/ [
1. 用刀背將豬扒拍鬆。* u& ]$ c, x  b& x, y" j
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% B- V+ |3 ~, U, F7 x
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p' p6 ?5 |  K/ m9 F6 g
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k/ g0 M/ _7 ?$ n
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K0 m1 u- Z' D: K
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨 ☆夜玥論壇×§' P$ L& |6 M. X
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f" `# K) L$ T% S. c4 ^2 S# X
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。8 K, c5 ?6 K- J/ G  V( o; a* z
材料
一字排1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, N: W- ~  U! q' \, V2 ]  b
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油☆夜玥論壇×§6 |3 ]; `6 @& Q% ?8 p+ g5 Y
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。. g: w- F  V5 \/ ~4 R& U3 ~0 Y
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  l7 m/ j4 ?6 v+ a! ]8 D
☆夜玥論壇×§7 _+ W2 Q$ i- |+ d9 s+ h! b- U
81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚☆夜玥論壇×§' e* ]  h$ V, n  E/ A% ^" @
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟; L# j$ I) u$ O3 w1 `1 Z
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。ds-hk.net( l/ {6 ?% v& f$ b5 H+ _2 {6 H# y
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~' c( s# w0 B3 `* w
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 |- n7 v% }: g
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料ds-hk.net6 A1 M9 Y. a3 R: u! U
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）☆夜玥論壇×§, A+ n0 D5 _. J" b: N  |
貼士☆夜玥論壇×§# u: {* V# l$ ^' S$ A! ~
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。) X# @3 I! T4 Y% x8 S+ R
烹調步驟2 i( M' h# i% i) ~8 K$ T- V
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W+ y1 |8 T& ^3 t# m; j! J8 S
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d! _, W6 u: s, Y  P

82.葱菜蒸牛肉餅
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^1 T" Z2 y$ x9 [2 r
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t/ M! O) Z' Q2 p3 A' o
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S' d& N& o. J6 B- ?! s
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。☆夜玥論壇×§% X; d/ c9 o2 e% g

83.炸豬扒 3 K% q( H; N" Q
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料ds-hk.net7 ]4 B5 ~: a/ F; a* N  p
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）☆夜玥論壇×§  v# t5 l* @$ b+ a$ S
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟ds-hk.net' b, a! n. S9 g8 m
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t! ~5 G; e: h1 @9 a9 \6 g
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l" ?8 h1 x$ {* [/ s3 a
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- L' \2 H( U; C& t* f
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c  A& a! B7 _) w

84.蟹缽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! o# q2 {. n* Z
材料ds-hk.net8 G# l. G* ^( U* y( M
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。☆夜玥論壇×§( b3 }6 \$ R! o0 y' i. _
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G' i3 D, R3 z, \& p) k  h
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X+ L- e) z+ l5 j6 O
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85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# L3 s+ K& _" Q1 J5 W
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；ds-hk.net5 o" \: ?/ p! C! g  X
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F8 K; M7 P& J% v
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。ds-hk.net/ S/ E4 v/ U& M/ [$ I7 s
材料
雞（斬成細件）☆夜玥論壇×§$ l! j0 h7 g, j  \' |5 r
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）
米（洗淨）
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1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z2 K5 ~. _: X( X/ n5 b8 a% q/ r
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。' g+ o" W* |# e) j
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。☆夜玥論壇×§1 U& h# T) ^6 w6 H: a0 M
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {* B# H4 a( W$ g. d" j! W
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
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86.茄汁蝦ds-hk.net$ Z& g. T1 D, X( S+ S4 ~
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料ds-hk.net! `6 ?6 B" s6 C$ d# x" p
海中蝦或虎蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N: w# g  h, \$ |2 \
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C* d: `& I, q# ?& r. u
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k, s' H; X% S; S
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例ds-hk.net3 Q6 M/ n, ^% l! f* g0 P
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N! {7 y- w  P/ x, H4 M5 i
喼汁1份ds-hk.net- N: x) t) T( w4 z' s) ^9 m
水1份
生抽4滴
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( f  Z' |- u) g, z: ^/ U
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 s9 b- R, h& [, q
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
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87.齌
材料ds-hk.net8 X% I# [3 k: A1 h  C, u- k+ p

黃芽白
冬菇
雲耳
粉絲
髮菜
荷蘭豆ds-hk.net" j) B0 y% r$ X
生筋☆夜玥論壇×§* S. ~  I8 T+ A/ }. I' M* U
白果
烹調步驟ds-hk.net6 I, L# @# v8 v5 n8 f' y% x
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。7 `# _/ h, E5 J7 Z! m: }- s
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。ds-hk.net+ x- A7 V5 ]+ [& A- a
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# j& K' n5 t/ n  J8 {2 K
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

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89.蒸東星斑 ds-hk.net$ a4 W& n! `( R2 c! R! \& R: X' q
蒸魚有幾樣東西要緊記：ds-hk.net% J; K  A3 Z* I# m4 G9 c
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~& o. F2 E+ ]* D
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 y. @9 m" F* P  |; }& z. `
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。☆夜玥論壇×§' G' H& n! \* L. q
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T5 E. ~3 c" ~: w
1條葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B, X+ c+ G8 q( A1 T: Z
葱花$4☆夜玥論壇×§# x/ o0 m9 u# I. C2 h" W
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ j3 c& Z" D# D4 J3 U/ v4 R
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。7 o& f. b1 M# d. F/ E' l7 g6 ~3 c: Y& ^+ |
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：* J9 Z7 c5 c7 X8 f2 n: d! ~
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。☆夜玥論壇×§! A. x3 X0 c) O
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {' k) m! r  {/ E
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I# [) G6 r8 m9 m( n, M1 v) T
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：$ y# O( x. ~0 Q1 S* M
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 K/ ]! M, w' b% V# C8 A, _, ^1 }
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。& b2 |8 G2 @( ]  A9 I

90.蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F  k+ c; X- `4 `# @
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！ds-hk.net+ G. S% d7 H, T: ?* ?/ t+ u
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）! l$ h$ f" ]  ?- G7 N- m
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 k3 f7 N2 \  `1 `
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。

91.煎藕夾
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" R* s& O' ?) d% Q
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）☆夜玥論壇×§, C- _1 D! |- w
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟☆夜玥論壇×§4 E& ^) u, v& V$ ~1 ^( h) C- d2 M
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ T: b0 Q0 a$ Z5 R" n+ }  I
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。: B5 f& L$ Z  W! z  S8 W
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `( O2 x7 D5 J9 k5 z. @6 ]3 ~$ b
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。☆夜玥論壇×§9 J$ |+ b# S, l/ p
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。

92.煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ]" L# _+ r; @2 ^3 F
材料☆夜玥論壇×§* U& I" b2 m- d3 f$ t
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）☆夜玥論壇×§  P2 \4 F6 v( K1 r) E9 C
葱$1（切成微粒）$ K2 J, O4 d3 O; |- `/ B
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水ds-hk.net5 K2 N+ h/ K; [: p# W
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 J! ]( O4 |2 e/ B& N9 O! r
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。☆夜玥論壇×§5 ^. ?' t1 X* a. X3 y% S) f
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ z& |4 G! A3 ]
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% u, h; S/ ]( A1 L8 f, [
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。☆夜玥論壇×§* Z, S  Q: G% v6 W! T9 k$ @
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。☆夜玥論壇×§2 ^. U( e& p0 N8 c
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。ds-hk.net1 s' V2 @1 q7 v+ O) i

94.滷水乳鴿
材料：
乳鴿（洗淨）3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) _% p5 Q) T/ j% }, u
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）! f* p- }1 a& q4 c* ]
生抽1/3樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G9 \8 E# |  f# A% j
砂糖1.5斤☆夜玥論壇×§' n$ r2 A" D) r  C9 g
粗鹽6両ds-hk.net- D' j+ A* R. O3 f/ c
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。0 E. ]- U% d7 n
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。☆夜玥論壇×§5 p! ~- T7 C4 _3 J" [8 W( q0 V
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 c2 k: j( Z: S$ u0 ?) C
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o' M$ K! x* t* A. c
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。☆夜玥論壇×§# F" h& N, O1 _6 w+ o) c
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。9 n3 g% k5 m) D; J  |  \
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
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95.老少平安
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）! |* A1 y; q- @1 i0 O4 ^
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# S( H( S4 ?' j
半肥瘦豬肉（$5）剁碎☆夜玥論壇×§5 h8 e, @. |: C  g) J
芫茜切碎
葱切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( C" R/ R- b; f: V  h
蛋1隻（只要蛋白）☆夜玥論壇×§0 p4 `/ R) D5 i+ x
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J7 @% i# G4 R+ Y  L8 m8 ]
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% e' s; {8 B+ z8 m6 j+ ?' I
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ v% S( m( ?8 o" ^4 v5 E
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, f" q0 `! y) W) ]
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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