[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

戀愛勳章

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 3 / 107

MP(魔力值): 636 / 6365

EXP(經驗值): 76 %

1^# 大中小發表於 2008-11-8 21:23 只看該作者

飲食男女食譜 (95個餸)

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：monicamok24 您是第871個瀏覽者

[發帖際遇]: monicamok24得到壇主贊賞,送出現金97Ds幣.

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# f6 G" K5 J4 D8 J8 m

飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [; U  r+ b, E6 g  p
2.       豆卜炒大豆芽ds-hk.net& I8 z! Z1 v7 V' T. B& V1 ^. M
3.       炆冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" o, r! L4 J( l( G! q- D: R8 u( x
4.       沙薑鳳爪ds-hk.net# e" |: t. l3 p( M- ~9 U
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t- f8 h9 w. z( q6 c- H, E
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯ds-hk.net4 Z9 ^2 ~: _6 j8 d1 ?0 n3 B
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯* F6 ]& V* H$ a2 T; K
14.       雲耳豆卜炒勝瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* o/ v2 J9 E% A' E8 I
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ~) d$ I. w/ c0 d  b* x* X
17.       涼瓜炆排骨1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ \' e% s5 j% @) f5 ^3 s
18.       炸蝦卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! T5 M7 T% o/ D3 @6 P
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯ds-hk.net: [+ E& L4 n  {' k9 {! u1 K( F
21.       洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 U) ]. ]& H2 U" m. U! ?
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律( F6 N/ `& q2 H) z4 }- q7 \+ l0 O
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette" P1 \( f+ t0 _" D2 ^* w+ Z6 Q
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭☆夜玥論壇×§: N5 u4 {% C. c! C
30.       涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x+ M  K% {9 ?5 K
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r/ n; S8 @& g' c( f! G
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 n: n5 B/ Q; ^5 J: ~8 m4 @5 v- e
37.       順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E# m$ V/ W" P/ [* Q% A& |  H- X
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§1 y1 T+ S4 `  w; ?8 C: Y
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯☆夜玥論壇×§( b4 T5 O1 R1 r) o6 c/ Q' p1 K9 l
48.       炒大豆芽鬆7 M- y" `# z+ S- o) x/ `
49.       蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H, S+ y) g8 [+ @% Y
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼ds-hk.net% C7 ?9 w% }, N0 O% O
56.       薑汁撞奶☆夜玥論壇×§" N) ^% s# o, t5 s
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉ds-hk.net) b2 r- B2 y+ ]/ f7 C; P. A+ f
59.       泰式生菜包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B4 s5 ]$ ?4 h# ^4 t
60.       水豆腐☆夜玥論壇×§4 L  V2 D7 ^- w/ }# h
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水8 ?8 {8 f8 l& a1 b0 m0 g
63.       醃子薑☆夜玥論壇×§0 N' K" _5 V) G3 A0 m' w0 z
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ g& \8 ]5 P- T; @* |. x
67.       花生豬骨粥☆夜玥論壇×§% N& x& R( l5 i' D! U# Z
68.       涼拌豆腐☆夜玥論壇×§  K) r6 O8 q8 e+ j! F/ N
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜ds-hk.net5 q/ D  M. W/ f8 }8 C
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
75.       凍蟹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F5 @; |2 p  F& M7 p6 T
76.       炒豆角粒☆夜玥論壇×§  n! Y  d# @) w
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' @/ ?, y6 I& y2 m, k/ Y
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐ds-hk.net. X2 d9 R7 k; x+ a7 C
84.       醃鹹四季桔最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. [7 N8 J: W- i8 H) e" o  P8 u
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦0 {4 p# M5 h  c. y: S6 n
90.       齌& t' n" s6 U* b9 K
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a  l6 G" R$ R( G+ ?4 Y
93.       煎蛋角ds-hk.net+ {9 P. Y* ?% m( i" l7 U. a" c
94.       滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h) X  a1 F! f- u! R! p4 G
95.       老少平安☆夜玥論壇×§3 [+ w$ E( K( f4 x/ k

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 F+ j2 s* v9 F2 z
1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。ds-hk.net# f1 N9 e  R& M1 l- V" W; ]8 L/ r
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤ds-hk.net. S1 h* {) U  [9 c
豆卜八粒☆夜玥論壇×§1 D0 ^# i, N2 h  S
薑兩片/ y9 z0 p4 [% X5 |8 P
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。6 V3 e2 z& {9 ~& F, f
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 {5 u2 X/ P4 F- j: Q( P
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s! M  B1 ~$ f) j" g9 ~
3.炆冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( i3 k/ o# ^/ c4 {8 w
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m- e7 J! P% G5 U# O
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- R7 V8 S  i1 s9 w: y* X
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, p/ R* @$ W; s  L& Y7 u$ p
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n  `; s* @9 S  e2 |8 p3 K. |
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ?1 ^) \/ ?: Q8 a( s
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。☆夜玥論壇×§; R: i& k: M& l& h" v0 }7 r
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s; H6 S" `; Z/ V& A0 I% u
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 v$ n; S) ]+ y6 x# }- b0 y* {

4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：( `( y+ Z, h, O  s2 j" h0 {
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ^# A# _7 F7 i, d0 U, v$ n
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A! ^0 |: U$ I- D# j
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。☆夜玥論壇×§; O) q; a" [/ ?& `' L2 W# H& O
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲ds-hk.net# o# k4 U* a  {2 Q3 `
沙薑粉3小包
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ J6 L; X% d" S: \" s5 u0 f* j& g6 l
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }  o2 z0 l. [1 B4 _# e' n) Z  ^+ E
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。! P+ e' C6 H; D% n; k
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。☆夜玥論壇×§) u& l1 J9 q( g5 y
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W' [1 p4 H. B' }/ Z
5.炸雞翼ds-hk.net; w. J' n" }$ |4 Y/ L+ J$ s  S! _
材料
雞中翼適量ds-hk.net9 Z1 I, l9 ?: z! `% h
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) t, _% d$ W" H: t2 u/ |

6.拔絲咕嚕肉☆夜玥論壇×§  N( o1 v6 d* n, ?# v: X
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙ds-hk.net( Q) U* _* ?3 m" V6 ?
糯米粉1湯匙
鹽少許5 a* W  l- h  \
酸汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 P5 @7 o$ M) ^: {( a' [6 F6 P
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋ds-hk.net% U4 T, \$ f  T, o5 C
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 P7 |8 l( X- o# R, @
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G# H% x6 O/ g4 V. S2 D  U# U6 U
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。$ C4 [7 g( e7 S! B
3. 用油爆紅、青椒。☆夜玥論壇×§, Y1 L/ R1 X, F
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。☆夜玥論壇×§' l1 z, A8 o2 I& m( G
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。☆夜玥論壇×§- S9 V' e" j3 x! p5 Y
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
☆夜玥論壇×§$ n5 A" L4 u* v' M/ D- Z+ V
7.薯仔炆雞翼5 F- j, b" X9 k3 }5 r* N  O
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, T  B! |' M; ?* `5 E, W( W
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。ds-hk.net' K" H& b5 H' `% ?! f
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \! q2 l1 X& N
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
0 [! A  [; W8 a5 _, I  l+ E! d
8.涼拌茄子☆夜玥論壇×§7 ^/ t( W0 [) C4 ^/ m
材料
茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^7 I" k0 [; s& w  Z& T
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; p. Z1 \, H2 C) c
葱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N8 i7 T: d; o) Z: a* i
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( i  q# W, G  Q1 Q  X$ U# Z
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。☆夜玥論壇×§4 u0 ~6 U- m8 d$ \; R0 w9 T
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: r3 T8 C# \9 Y: w" u
9.芫荽魚片湯
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T$ X! o3 P, s
生魚片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  `3 ]2 X7 \: {/ O# O( ~1 R
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. J- _: f- u/ I2 v
皮蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ^  F4 {- s3 o9 o# k/ B
茶瓜
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 U$ \! H! \! `2 W
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 y: C/ v8 J, l
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。☆夜玥論壇×§/ t2 J* A7 N$ r: p. A1 O% H) l
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y2 t$ ?1 n) l0 B3 o/ n
10.鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F8 I1 o" T- k( O
材料
節瓜3個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" s  L3 v5 f! b6 ^3 r: o, R
豬肉適量
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。☆夜玥論壇×§, f3 W$ h- |& B5 ^
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 t: s; ]3 ?* d8 C9 n7 o
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ h" F% e5 g) w( `, u0 ^- f
大暑冬瓜湯
材料ds-hk.net0 F+ _. ]$ |5 b5 _
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。ds-hk.net1 d0 D0 p% ~8 J' j0 U2 {9 s( H4 e
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料$ W% j* e3 O$ Q
撻沙︰一條ds-hk.net" ^" R0 V7 X! ]4 H  `
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 {* m/ G6 G4 t
魚汁︰生抽加少許糖加少許水☆夜玥論壇×§7 D+ w2 S$ H  R5 K0 Z/ A7 N. l
烹調步驟' @0 [& M; G) b# T9 r) ?9 A/ `
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。( h/ Z# y. c* p2 Z9 G
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# e+ C  Q# O* h* n/ n
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* X( x5 q* q: f1 d7 m, S( O
12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜☆夜玥論壇×§7 u$ X" V2 ]7 f: G; x( ]
冬菇☆夜玥論壇×§* w9 d5 W$ {6 V0 ]
豬肉
豬骨☆夜玥論壇×§' m; W9 ^7 @8 F! y  ]0 f  m
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A# r3 M( A* s% e
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。ds-hk.net6 E( x+ f9 ]" O. W  R
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# A  K2 Z; c7 \. ?
13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料
勝瓜1條☆夜玥論壇×§( }2 }: l# I+ r5 ~9 u" z% T; y
雲耳一撮
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。ds-hk.net; k( n! z* |+ _% {4 m" O
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。☆夜玥論壇×§$ R! S, V: [: E  h- y7 z
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞 ☆夜玥論壇×§6 b: [4 Y& ]0 P* y  V: p% {
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _" c9 i7 y6 {+ X
雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。ds-hk.net. ]$ Z6 H/ D2 a0 d( l/ Y* g7 h
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A; J# b, V2 a/ T. t3 Z* W
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ?+ j# Z4 |/ M; P4 [& p1 g
16.冬菇肉絲炆節瓜
材料! w* @" [- \( }& p1 X) I$ y$ `) l5 V; O1 J
節瓜：2個ds-hk.net$ X! q' g0 b# O& P% i3 D
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）☆夜玥論壇×§+ X. K' A8 V7 }3 {1 ^! B& o
烹調步驟& d- C. @" u: A  a) k" m% j* Y
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。ds-hk.net" j/ J$ V& p- |5 d- U
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。☆夜玥論壇×§& ^; }, `/ |( l
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Q' t+ t" F. x
9 v! b1 k+ i9 T. c: d
17.涼瓜炆排骨
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 j8 ?. e% J/ K* U* N
涼瓜2個（斜切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d# a1 p; K% i# F% s4 }! h6 q" z
一字排兩條骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \! I" v; t1 Q0 z; N# Y) C
豆豉半小包（弄碎）5 n6 s( e* B% \6 l- Y3 T
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 U: w, R9 `- J& d" r4 _
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
☆夜玥論壇×§: {; t% J0 O- z; I6 J
18.炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Q- k  V5 @1 N" S6 L0 O% Q
材料
海中蝦15隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ p+ U( l% A8 g, o/ A9 m4 a$ w" d
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m5 ~" s% a& p/ _
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Y9 I! d7 q* E# S1 v" ?) x  b
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j  h$ \5 V7 \( R( O
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* a: G5 v: D, T) w
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( a  E0 {/ P- V3 ~' j
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。☆夜玥論壇×§. A; d+ D  t3 {
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ]* E# t8 b6 u+ x* ^# K, R8 t
19.鮑魚雞粥  x+ n- ]& y, _, a. Y- W
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）- Y3 y# a! S0 O. s7 N7 ~6 r
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。- @7 W0 D* Z" U) F3 l, c: m
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 d5 b: s/ G( x8 g* [- D1 `
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。7 ^$ z0 b$ E& \: {& l
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) O  N3 M2 t3 b. G& j& H
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& H* V. n, y- r' T- j) {
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。' E% r  E, [4 o# ~# U+ Q

20.番茄蟹湯ds-hk.net; g) v) D4 }. G) ~- K
材料
西施骨$25
中芹5棵ds-hk.net2 J' i1 D. D; Z3 n( L2 t$ o: a& n
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。: W+ h( v$ M! ~5 T7 X; p+ P
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n, l$ D  C: k  p/ h
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。: b% b1 B( g" s
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 d, E$ y$ W) O; s
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ L4 v/ R% ?" S9 q8 L# z
牛柳$30
洋葱2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q2 I% w" Q7 @2 ~7 ~$ g
醃料% d* n: p2 F7 D4 f% D* Y7 v% A
生抽
老抽ds-hk.net* ]1 M! ^! N( _% i
糖) P+ e% @+ }* F( X
生粉ds-hk.net' K* q' @- K+ [& |0 x2 j
麻油ds-hk.net: x" S7 T) |$ s! C6 _  v
油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w8 r+ d9 k/ [) G) |" ~2 h
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& r0 W! I1 [# A- R$ ^
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. {- B( g- F3 X$ O) a8 @) }
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J& S1 ]( \2 d5 S: r9 J- {
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s6 P3 F+ R. v& K3 y
22.Grilled Cheese Sandwich材料ds-hk.net5 C( Y- K$ {7 j
方包（連邊）兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. _' K: O* v$ P7 o
Cheese兩片
烹調步驟ds-hk.net8 y0 e2 ~2 {. T/ A
1. 先將方包搽牛油。  ?8 V  y: p3 a+ i
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w8 x0 u% E" Y
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 E% w/ [# U) e
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q$ @3 S* N7 I+ w$ m7 x8 c3 u
做沙律只有個要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Q3 q& O5 @8 A" ^( D" d
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y- ]( h/ K  A8 ^8 {! j- j' F
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。ds-hk.net' y2 p. G+ C+ v; X, D0 Q
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" h- M+ g# D% k+ ?8 {0 j
薯仔4個
青蘋果6個2 {* f: M# P; @4 Q
紅蘿蔔2個
火腿1罐7 `8 ^5 M$ Q; ?% r2 C# S/ G" ^3 y
洋葱1/6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( c( `: E  S4 V/ V
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U. b! Y1 m+ p( G
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Y; H1 v+ K  G0 R7 e" i  S

24.西多士( j* y: r- F; l! t4 ^% V' p9 n
材料
方包4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 d3 P1 T* H8 t& c3 }% u
蛋2隻6 Q4 V. f# I$ A; ]& y* W
糖4大匙羹8 h) _# z2 F$ M" i
鮮奶1/3小盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 l; G5 w! x9 X' ~
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% p7 K- C. _$ s: f4 Q
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W: s' V* Q+ m' A2 B- g; A& A
洋葱半個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ]" E; Q1 D, `6 h( H
多用途麵粉適量
蛋一隻☆夜玥論壇×§, b- f. n3 C5 w1 b: i- t# I% u2 U
麵包糠適量
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k7 s8 m" ~5 }5 ^/ [
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ l$ u8 J! u4 ~  |
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 S' n8 D. ^' d5 l
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。ds-hk.net8 [* {! W# R9 @( u& U
6. 將薯棗放入麵粉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 j* S+ J% U6 s% _, t9 c
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。ds-hk.net" J+ z$ G8 s) D: J! J% \8 v
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。☆夜玥論壇×§' D" e& z3 q8 b8 Q. p' v
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。☆夜玥論壇×§; u7 E: B  R8 D: N
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
ds-hk.net: l6 U" l( K3 Q/ e
26.燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v5 s6 D* F$ \; p3 a1 b! E
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @8 Y; a) m1 r: B  x; d, c
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊ds-hk.net3 k" Y3 ?0 O4 L" B9 M6 d0 i; x
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# l; J7 y8 E" B, H/ X7 f5 i  }
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）  c! K9 i& t0 X& ~: y
鹽2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# L3 o9 k, y5 B* `) \# l3 q% Y
紹酒1/3碗
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。ds-hk.net) |- N+ ^' s6 Y6 u
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Z: W$ E/ T6 o/ Z9 L
牛柳$30
薑15片☆夜玥論壇×§! y( A9 ?5 R* q5 b4 l5 R
葱10條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- o8 I; _% r) [  V$ z. R
瓦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~6 f5 z  _6 N4 q3 l4 [
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^9 G6 R: y, ^. Y2 {" i+ N
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。☆夜玥論壇×§5 H; B5 Y1 q: o8 }7 `. N# F# W; D
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |" k2 l& R) i  n5 H" g: o2 ?
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l$ S. r* Z% m3 m

28.炸春卷材料# p* a9 Z: U  N1 v7 E1 h
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 `- D' e" m5 Y5 H3 J
1. 將芽菜出水，再過凍水。* \: q; P/ H. n/ U5 s
2. 炒肉絲。ds-hk.net2 `$ k) X0 U& D: z
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a  j( o# j9 F4 v) F) ?
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。☆夜玥論壇×§2 ~4 X4 t  z- n$ `, t
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。☆夜玥論壇×§. i; I, _) e0 q3 x- o3 o
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。
ds-hk.net& q: n. u& \" B
29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# `! T7 h2 d# ^& O' p% }/ N: X) ~7 I
自發粉3羹
牛油
烹調步驟☆夜玥論壇×§: J: b, ?: |2 I" a5 M
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。☆夜玥論壇×§3 {- W3 J5 C1 l+ M- U
2. 加蛋、糖，拌勻。☆夜玥論壇×§* F& C  x3 X7 E$ z5 D7 G
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。☆夜玥論壇×§0 n. J" j5 F; f5 s: _6 s" B2 Y6 H
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。0 @1 U3 ]7 {3 |2 U  ]: E
5. 加上大片牛奶在頂。☆夜玥論壇×§% E$ {* R) Z' Y' q9 G% Z
2 E! t( F8 v8 z/ C1 Q$ `  U; S
30.涼瓜炒牛肉☆夜玥論壇×§8 _0 U$ \& r0 Z! E* T3 ?! d  q
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。☆夜玥論壇×§. i8 q% I' j+ F7 J9 _( C
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 v: ]" N9 @2 o- a3 [
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！☆夜玥論壇×§# e* `; `' V7 F$ K  I
材料☆夜玥論壇×§4 q5 K8 j% l) I9 j
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ^* C" Z5 o: Q
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子☆夜玥論壇×§3 y+ y2 q" a9 P# E' L# l3 C  \7 Y0 c# [
材料
茄子2個
豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U( Z& P1 S  k( O' C
冬菇5隻
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j( t/ n& V  [7 ]9 W
紅燒汁老抽加多糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L5 o: `& E5 F: F# a' P
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O+ f( C6 f3 K
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。ds-hk.net, F' m. z2 q* |1 j1 ^8 C
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x# G7 l. }/ `, w# V* [& t' l$ I& R* ~
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Q( O* W8 ~0 }4 Q) q. d
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。☆夜玥論壇×§0 e4 S/ j5 G% u6 [9 Q6 t
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

32.豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {  L, H5 z! V' t/ b# _
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1$ ^- k- f. f% F
河粉1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; n( D8 s1 v2 z; V% A/ J; W3 {
蒜頭豆豉弄碎ds-hk.net/ z# ]; H% L! v1 T( I. Q
汁料
水11/2碗4 t% {4 {* @& C  c5 N
大蠔油1/4支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r$ P$ T7 u, I6 r! ]6 D
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( v" p8 b! B1 l7 S5 D0 ?( K
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 b! ~; W, J( @4 \
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 c. I9 l/ H! j( Q
2. 先將河粉逐條分開。ds-hk.net0 e3 n, g3 F; t4 @, n
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。  ^9 m- ]* r# w
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。☆夜玥論壇×§0 }  u3 G: ?% q1 m$ G/ ?
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。. r# r/ g  h" `2 Z2 F- L' y6 [( o
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  g6 V" x3 \  S2 f5 A
$ O+ g( y: D0 X2 X6 T

33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K  d+ s' Y/ E
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

4 L+ `$ {6 i( l. `( Y" m
34.豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n# X; z8 |7 R, n1 \

材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 O& [( a2 r* H/ q  q
雞約2斤1/2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D7 w7 M9 U5 d5 ^( e( s
薑3片1 t) x! N2 w( ?3 L% i4 ]4 B( ~2 ?
烹調步驟) `. L& r- o6 _
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) a- S7 F4 s) {! _* D6 H; z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T. ]$ z7 e1 [4 ?" c3 _
35.茶葉蛋ds-hk.net( j7 ^, s3 k% w+ J& F. A8 b* L
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L5 N1 u3 h0 `! L$ K! U  z
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 P/ |9 ]+ v5 Z6 A* A, P8 Y
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）: u- d3 w1 ]. c$ k2 e
車仔紅茶3撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. O1 Q; A) F2 B
花椒1撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  m" W- e* Q  _9 ~( b2 y
八角7-8粒
桂皮3-4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( n3 _5 N  q( U) Z4 H! T5 r. h  c; g
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y% ~7 y, p( U4 V9 f5 h& z
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 P; M* R# W' ?2 U/ L- h
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [+ x4 f: [( r) ]# R- D+ f) o
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k9 a  U, g$ P* G7 P. T+ \- x: p/ C/ y

36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。ds-hk.net! m0 N* z7 ^% Y9 O7 j
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]9 [: \( u# S! s0 a# U! M
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個☆夜玥論壇×§7 T, @! Z  C- |1 V) d
調味品ds-hk.net# d8 h: i5 P  q
老抽大概1/3樽
生抽少量ds-hk.net# J9 Z1 s. g; s% c9 f
冰糖、麻油
少許水7 W: H" u- S4 G7 m
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。1 L$ r) N. q$ m2 R/ E
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" _; o$ R2 i; o2 P3 I* z, c
5. 如汁太杰要加水。試味。; j1 \" ]5 F! H  f" g. D
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v; V5 c: q% f' |6 x0 Z
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z" f; ^/ W( B* A$ K

37.順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K+ D( |* R( b/ N9 h- s( @; I/ d- p
喜歡在廚房過日辰的人就明白：☆夜玥論壇×§5 P! U$ z6 _& o
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。ds-hk.net+ R( }+ s' @  u! r6 r! {
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。ds-hk.net; T) M: l" E9 ^; c& Q/ t
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X+ O( [  n& G$ e$ X5 {6 j& B' g
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& R  l' T9 V. H: P
鯪魚2條ds-hk.net* ?9 c  F+ O4 k0 S
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）ds-hk.net) b* H0 g/ m) A; l2 T
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a  E( I8 n$ s
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水☆夜玥論壇×§: l) q$ Z8 G% c" l* r
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。☆夜玥論壇×§2 o! E+ O. S; N8 v7 Q/ [8 @
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V. N3 u0 H! z% l- C5 b( l) z* p
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 O. h# C9 a4 G0 |4 G9 P
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。ds-hk.net/ e" k2 ~' E3 g) E% b/ e1 ~

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t+ X$ O4 g6 p$ w) J+ I& m, |3 x* R
38.蘿蔔炆牛腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Q8 Z: A' B% |8 a( k/ @
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; [# n" E" ]. q$ d" W) B4 {/ w
材料ds-hk.net8 M: h; `$ p8 d4 ^/ ~2 I3 m
肥坑腩1塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 }4 X. k5 z: w) n3 I
蘿蔔1個
汁料ds-hk.net. A' \* Z1 B5 y9 n
花椒2小撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ {) D8 x; N( x: _+ N. K
八角7、8粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 g* j  y) ]  y5 i/ j2 t; b
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。  ^6 O) V2 H8 Y8 ?! b8 Q, A$ @' W' a
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 _3 {- L7 C  N+ V" v; j# h
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。☆夜玥論壇×§  `$ s" a1 t9 V4 p2 F0 P4 j
4. 將汁煮滾，放入牛腩。" z* Z1 T; ^% Y- b8 N# g
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L0 z+ W. u6 _, \7 q
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u; t) Y0 \6 H" A" E
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. z1 u8 m/ k& F6 m0 A  Q4 u$ ^
39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 w3 }- k1 Q$ G8 M
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料3 N. h8 L7 q6 r1 u! j% x/ ?
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 d1 _$ s* ~7 ?$ G/ [; G( [
蘿蔔1大個（要重身的）
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ U  G+ u/ S: v" {9 ?! B# H* G1 m4 W; u
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |1 e4 W2 t8 _; w. g# v
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。☆夜玥論壇×§2 r  l( f" W+ v0 s3 d
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ d( b* A( X: _) Y8 \5 `* E1 J% u6 d
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：! x8 K) L- p7 W/ W4 V4 u( F
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 r7 D1 p6 c8 i: J' h9 I/ }& r
材料
瓦煲一個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* H; \( I0 W7 w/ I) o
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 E8 E4 d+ ^& I
葱$3（切成每段1.5吋長）, `: T8 U% E1 K, b/ L
乾葱10粒（切成薄片）ds-hk.net$ {9 X1 x9 _/ ]) N, P1 J
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。ds-hk.net6 D9 e" X! Y2 p/ {
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 h& Y- d4 n' Q' c, P
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。ds-hk.net' v+ ]6 f6 _9 d$ @+ C
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. `( V  G: R: M9 m% r' U/ K1 @) T* s9 b
☆夜玥論壇×§% W1 t: q; E" v+ }4 q+ J
41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。☆夜玥論壇×§5 s$ ~7 n( Q- R+ ?! s* d
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 }; i# ~$ ]( T* j" f7 Q5 f* X9 x
豆苗（洗淨）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% y2 l. l8 X9 G& |" Q. V
蒜子ds-hk.net! ^1 w$ b! z- k. f* ?
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。0 Y! Q! c( A: x+ @' S4 ]$ m# s: m
2. 倒入豆苗，急手炒。☆夜玥論壇×§( D2 a1 G/ d. p$ k! T8 Y
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ~* y) E+ g/ z

42.蘿蔔炒魚鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 D# L# V3 p" B) f
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）☆夜玥論壇×§. e1 p5 }! K. e0 K0 C5 C) P7 ^& f( d
芫荽少許（切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% m! r- M- `6 ^" P
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- J. D0 V. c% M2 {- |
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。ds-hk.net& H9 B4 |6 s4 c" d; ], i
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。☆夜玥論壇×§. S5 C# ^& q7 W* n. z( _+ ]
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。
☆夜玥論壇×§3 Y" v: o& R7 U  ^
43.自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  }$ Q. O6 Z) b2 W% g: s8 U, V
材料
新會柑一箱
做法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 l8 Z% l4 c1 O+ d9 c! I9 ]
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。☆夜玥論壇×§* s( z) m' v: |0 I9 g  ?
2. 小心地逐楷打開，如圖。☆夜玥論壇×§  J8 w! h" N2 S( |  q+ U9 I
3. 用鐵線穿起。ds-hk.net, c) e5 u, ^$ T: A7 \
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。☆夜玥論壇×§2 Y2 H& f6 J' k; f$ q! [
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。ds-hk.net' F# v6 `& ?* F& X" G8 [6 c
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。ds-hk.net+ R- r) t- _& S+ c' X
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。☆夜玥論壇×§7 e3 q* I0 D3 a8 t1 S
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Q5 b0 @2 G% f# X+ }/ {+ l! ^7 B
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }% b2 r  x6 U1 l  i# y6 B- ~
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 y/ U' }5 u/ M9 Y2 q5 D# g
冬筍4斤ds-hk.net# ~; u: s9 [3 b9 Q
冬菇12隻（浸腍）☆夜玥論壇×§$ ^3 H1 s! Y# I8 v, d
烹調步驟( {8 Y. Y; U8 y. z1 ~, r5 v, _
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。☆夜玥論壇×§! L5 ?- E8 c: s1 E
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。7 w" b, Y9 \8 }
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。
☆夜玥論壇×§; `; f7 X; M. ~- u
44.雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ B! x7 S6 d) Q3 t" C" N: g4 k
材料☆夜玥論壇×§* l  s& r5 H: J
黃芽白最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ^# m4 Q  d2 z# O0 ^- X# j
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 o1 I: ~2 s$ c
日本冬菇
豆卜ds-hk.net: x+ v& r5 N) v$ n( n2 J4 C1 U
豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M; d) i  D: ~# F
粉絲波菜& {. j% F7 r, X  k4 M) `( a2 X
烹調步驟☆夜玥論壇×§' N5 j- ~3 o+ M
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。ds-hk.net1 E* F$ R7 u) T0 L" G2 S
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 }- Q% V" h8 F6 U
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
☆夜玥論壇×§4 i) j, u) Q  ^: i
45.煎腐皮卷
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |4 u3 C& t+ Q4 u7 Y! [7 r3 f' y6 A
腐皮1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G8 ]9 o& h# G3 m( S. i
芽菜1斤
豬肉3両
冬菇6隻1 w8 t1 u5 x9 @; E0 }/ s
甘筍1/4條
茶瓜$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ U7 h1 }$ [4 P+ u& }2 G: ?: ~9 `
烹調步驟  A9 c* ~1 v; U% f2 U
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h* v3 W  G6 o$ b! |
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 x: ~/ p  \7 {5 H; k
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ |1 ^% R7 n* A$ U# R; @
蛋1隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ^7 h+ b  ?2 q0 D5 [
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 o/ [7 A1 `2 ^& r/ n( x+ ^6 Q
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z8 u  ?- \5 R8 N
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。5 K" W6 [, ^! `
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 w/ b3 Y; n2 Q. x+ d
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 w. ]) d  c& Z& T/ A
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H6 u5 n% R7 A  Q6 q  w" a
47.炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ^! ^6 w( S' s& r
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 L* f: v8 h8 J# {" N6 k8 t" O
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# o$ y" l5 k3 ~% y" d1 i* t" e6 e
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 z# p) B3 O9 {+ y# G5 Y
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。☆夜玥論壇×§' y5 ]6 u4 M! F, t( D; `2 T
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n) z0 Q/ B1 E( l
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 d# X: R/ ]5 J% G& {6 }8 K

48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 t& r4 [/ m/ r$ G
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料☆夜玥論壇×§4 \; M! S  l4 \# h6 n. _/ m1 O1 A
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉☆夜玥論壇×§0 R: X3 V" _) Q# J7 y
***另加水
烹調步驟ds-hk.net5 c; i9 ~. [! v2 Q% i: W, |
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。+ u1 a9 ]- G4 C" Q( U
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。* a0 p2 j; }0 h2 o* s3 S
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅
材料
蓮藕1節& Y, C. v4 N  ^/ \0 s' I
冬菇3隻
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K3 O/ R& y0 d" r3 T6 a9 w2 m
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F% ]& P/ T# W
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。: b' Q% h/ z6 l) s
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r  u0 z1 v* y4 E4 W
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~) F+ g. L! c4 @. [! I0 {2 N
薑4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ~/ }4 Y$ a. F+ r* X$ {
葱4條（切度）☆夜玥論壇×§5 g# c$ o# R: j* D
烹調步驟ds-hk.net& G8 v! C/ x$ @4 f  f0 W9 m( ]0 e
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T' u" w8 C+ `! U# `
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) O3 m5 A9 a$ W9 }. @8 d! ~
4. 加入金針、雲耳及葱度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& l5 o6 {: l3 e0 v. e
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 h. }2 O+ T! B; ^% }, a1 Y
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ q9 U4 m. C9 w  O
51.薑汁炒芥蘭ds-hk.net& c: C$ R7 i' d. n& U6 W6 e
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# x8 ?3 \" ?9 d7 m4 V1 W
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C8 F$ Y. _' b7 l- ~  N: h! t
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* |0 U: r0 X4 R5 n! u
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ^7 E! w- Q; V1 ]) y
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。6 j2 B: ], \+ e- [4 N  ]
備註：糖可免芥蘭苦味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 V& A8 N5 G8 a5 E+ {

☆夜玥論壇×§, V' i$ P5 }$ H: g1 j) N
52.龍串鳳翼: T* ?! P# O0 M: m0 y1 _' B" S
材料
雞中翼12隻☆夜玥論壇×§! V2 Z' G3 Y4 V# w
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T3 K; J$ @  t/ u) E0 I( b$ X
冬菇適量ds-hk.net5 U+ p% {" z. @1 V" N3 V% v
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。ds-hk.net: M8 j' D) A: ^& c. N
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。& Y! L+ p0 l* w; @0 J. u
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。☆夜玥論壇×§7 V, x* W: Z* f% \4 G( z
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J- O! k, [2 H

53.蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F& m6 e$ j7 Q. t% x6 s1 d2 K
材料. Z2 v4 i7 C  Y. \% G3 `+ J, {
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度ds-hk.net% u7 t' ?+ `7 |# t, p4 E
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 E. @, F4 D2 ^5 N% L; L. g) j! A
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。$ S: V* q6 m4 t+ O
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。  {; e) z; N/ k/ G& \
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y5 |  E+ d7 M3 B+ f! K* _
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
☆夜玥論壇×§: ~4 \1 A' c8 V/ e; }; F
54.瑞士汁雞翼3 Z% W& I" g- p9 `9 j6 ?5 F* H
材料
新鮮雞中翼加尖8隻ds-hk.net/ [! j6 G, V! O& h" q* }
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）2 F5 _' t2 ?6 h. y) z- y8 f
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u" U5 ]8 @% P) ^& j
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( t  V$ `6 e6 i* h4 |) }
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* F- n! @0 v6 f4 t9 O7 D8 s
糖一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L) @1 r  c; A
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% H9 R  o% S; M1 d
1. 將薑汁放在碗內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; c5 v$ `& T" W3 C2 }
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ N4 Q4 X6 M! k4 U8 y4 H. x! _
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。

56.火腿冬瓜夾
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M/ c* Y1 N, N) j) @) F; `
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 A, y. o- }/ u9 q6 D% U$ I: k
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。; J1 I" ^; [6 V( {0 U+ p/ D6 e; R
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O( V' }2 }" d6 N8 |
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。ds-hk.net/ q& F4 R" {5 n
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V5 [3 q& G& y0 s4 ?8 w
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o0 i* s& `* b) b3 M0 N: Q* P
57.燒豬頸肉% C1 a- e. _/ ]/ \8 m6 Q* _6 o; f
材料
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s6 i9 K" V( q6 r8 Y
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹☆夜玥論壇×§, I' l. m1 A& ?' X5 \" e
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 K9 I: ?; f, \$ U) B$ |( L: F
58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）5 J$ k& q. [% f- L0 y5 w
10粒香茅（切粒）☆夜玥論壇×§2 {3 a9 ?0 a! `! \4 }/ O
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）: Z; ^3 `; e2 s5 y5 w
1棵指天椒（切粒）7 X# }3 F. Y/ `
5隻青檸（搾汁）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 u% `. E: N! V
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w- p+ _# [6 c) c: f' Q2 }7 i
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。0 p1 y" m6 W/ D5 P0 c& n
3. 熄火，拿鑊離開火爐。ds-hk.net, k1 ?4 o- D; c. G" g! u! x
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。  P$ _' U8 O( {* o. A
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s% w8 K6 I& b
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ^+ f% H; W) W( l
59.水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 h0 Z1 p4 Z2 Y' c3 g1 G5 u
材料
山水豆腐花2-3客ds-hk.net. J0 N! @  p8 E% ^2 g2 H2 d/ D+ ^
豬肉1両% j4 `4 e* I+ ^  S& U' o- F
冬菇5隻
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. v+ c7 l) c6 J$ G7 Y
調味料☆夜玥論壇×§$ T3 Z0 E- Z$ L& ^4 m
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟ds-hk.net- H1 |& V9 I: o) q) ~- W! `
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。ds-hk.net# d9 E$ i1 w. n+ x2 g
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4" p1 k9 I- R3 e2 a
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。☆夜玥論壇×§' e& |; K; T5 o; U9 q: R
) t. J8 _3 Z, J' s! x# y  l
60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B4 i/ m. N, ~$ I4 _# J$ x0 `
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟ds-hk.net" t3 k6 Y' N5 t# w4 `
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' o0 w+ g9 Q: B/ {" b
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 C+ e* v- p7 }( h
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。ds-hk.net5 m5 G; B7 r4 u5 ]# |
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水☆夜玥論壇×§0 e+ [9 ?; ~( P" H6 G4 Z
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒☆夜玥論壇×§3 j# ]3 p, x' {
烹調步驟3 `& V* z1 _6 v5 V- C* ~9 o
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。ds-hk.net3 V' X* M4 w% T! |
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" C0 @$ d: }$ F9 B& x+ k: A
62.醃子薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: X/ ?2 D! F* q9 B: s# B
材料☆夜玥論壇×§+ h- h" q) R/ _1 u
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k1 @$ }- P; H; O
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L3 r% w( k6 J3 Z7 J
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ I) E0 Z5 L+ S' l8 ^8 D+ l
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。0 T7 v1 z6 \( @$ i* L% @. p
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C" V' m: ^. u
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 [9 S7 O3 s" P' x1 D: j* p
ds-hk.net2 f1 a6 Q8 v" M9 B( s/ X
63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) {! A3 W$ w3 U. B! O0 `( P# i
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) V0 o, t7 ~: R/ m4 F5 D
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j- L/ q# V. y5 c/ p
雪菜以鹽水浸一浸ds-hk.net/ {  p+ [* C9 N* n, G
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v7 l0 b) `$ I6 F2 D
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲ds-hk.net1 a2 \# F9 ^  _: X: d
冬菇切絲中芹切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i% {! S$ J. w  ], a; m
指天椒切粒6 Z+ _: ~" b  R* A/ ~2 }" u
米粉新竹縣「佛」字米粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  e) l/ g) n8 i6 w; Y/ I
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量☆夜玥論壇×§9 k& g7 f; c# s2 c# `' c
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: i/ `( x: Z+ R$ y; H  W
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  w, P7 g: b4 @( w
☆夜玥論壇×§) a9 a" @+ B4 D4 S9 a- Q
64.涼拌青瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 o1 t! F+ v: w& O! [+ t+ v9 w
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ {, m6 k5 r3 l6 ^+ M
日本青瓜2-3條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 b2 p# r8 h  t% C1 d$ L. g
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量
麻油適量6 P! O# h( j) s. j9 S+ ~) U( m! w
烹調步驟ds-hk.net1 f7 m# I" ~$ V, }7 B0 `) q
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 L1 y7 b5 y/ k
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。☆夜玥論壇×§& A: i( }& q# A; `4 C9 X

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 s! h9 J3 r1 @) x/ u* E. L4 [! |
65.鹹蛋黃炒蝦
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* K; r# Y. v0 ]1 E0 u* ]. r
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 k6 v; J2 H) z! A/ ^' z+ @
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。ds-hk.net, F; n8 X/ u/ B+ X1 ?8 A
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?! t4 G+ F& m
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o% i+ _5 }! f! n5 F4 q3 `( ?4 V
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。ds-hk.net- i+ s0 q5 X! [: h  d
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 t. }0 r2 A4 b7 L. b1 \! ~1 [7 Q
66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e& K  {. N& a; |; m% ]7 Z! E0 s
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；☆夜玥論壇×§, U# P( ~, v) g5 c
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；☆夜玥論壇×§  o& e# p$ L1 }8 I' @
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" C7 l0 E9 z: |1 ^' @8 D
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ]" e" D( Y: V2 c
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 k: K" B0 D. G
5. 加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- c, x2 M9 O. V  `! ~
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐# E) G9 P) }. B; F) e- Q# ?
調味料：麻油半樽7 V5 \) J5 g( p8 _/ T+ ]
烹調步驟☆夜玥論壇×§% [# d# K; o( I2 _
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。☆夜玥論壇×§$ x0 z4 x! ]6 J8 O  l; Z
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 @* @8 ?; I" ]
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b6 u8 j) Y9 t9 |
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

☆夜玥論壇×§& _" a) t( K# u4 r. x  p
68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g; _( D" `/ Q5 r
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）  l/ I- A6 v% o$ N  U: w) g
他他汁（Tartar sauce）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 n( d0 \( [# ]0 O0 r
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G' t7 L2 i/ E* t
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。$ }% k! M2 H- r  z: a  W$ m
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& G& \" r$ a7 D9 v4 A
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 H2 q- }2 ~2 K+ ~6 h0 D/ w
69.荷葉蒸雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& P5 Q' ^: E& W7 j- @" v
材料
雞半隻☆夜玥論壇×§7 J, f3 |* f+ I$ A" D3 ?
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片
葱$2（切段）☆夜玥論壇×§7 d7 X1 B' S. L6 l3 C7 C+ G
薑5-6片（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I* b3 t) N  D; y
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 ?- X! D  }; l. T  L0 z
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l8 R' \2 `( {1 r
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]+ W* A6 {" g/ M& A  i& [
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
, N5 Q, n  q' ]
70.滑蛋蝦仁6 }$ ?4 W6 q6 G6 ?4 K
要訣在☆夜玥論壇×§1 Z; t/ e( R6 G
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _- p$ f* F1 n
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O6 I: H% N5 h7 E  x
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Y  b0 y( E" K, j5 k* Z
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ~: |& z6 g, L" ~
烹調步驟ds-hk.net- s% |0 R+ E' h
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( B# \) g6 D( [# a6 M+ i0 {3 I
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' x! C( c: \6 p2 R
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c$ Q: X" q! m- \) K( d; z
材料
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）ds-hk.net; i. B) z: Z3 W
煮法：! e& @; P2 v/ Z9 V3 l, y, ^
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y( d6 P. c0 ~$ m# z+ F  I* e
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。ds-hk.net! ?) w( B% y+ q" k
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。ds-hk.net8 Y  v, p, @1 Z6 q+ `
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟3 e3 D2 R/ h3 n0 y& M1 U* x
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y% y  x& P& P! W+ F; e

73.芝花魚球☆夜玥論壇×§$ f; m7 l6 L! M) t; f9 \& [6 u
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料☆夜玥論壇×§5 S! i5 X9 M$ U6 W
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W% D- n& ^& @# g* U3 N  A
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料
大花蟹一隻
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。ds-hk.net% h0 i+ {0 ?, u1 {7 l. n0 F
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。☆夜玥論壇×§4 h( L4 p# f9 h0 h
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。- g6 p6 o& P$ o, J9 h4 P, S
ds-hk.net$ b7 x; A/ g& C& c' P6 n
75.炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B: G/ a* F9 f
材料
豆角15條& g: {3 e# K! u; a7 o
菜脯8塊
冬菇5粒叉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M3 [# a- y, D
燒5片7 r% N! r9 m% Q' p6 ^. Y4 N# b0 w7 y
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^+ l2 ?" j7 U5 U; _8 M7 b
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B1 R) ?4 ~4 p* ~
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。☆夜玥論壇×§: S- n* ]4 X( A$ O/ ?2 p3 J' p
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ^+ C; e$ t- m: s4 A% B& g
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。5 o0 {# P% ?( k1 j
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& `+ j: b) y* {+ v
76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料☆夜玥論壇×§& t; ?; G6 X1 v) j7 C
薯仔4大個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 w0 F6 N; P9 a% g
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O9 |7 W! E# G/ s: \: O
免治牛肉（豬肉也可）$5☆夜玥論壇×§" s$ m) F! Z  _- `3 i
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 w6 Z8 J* x" B- c! |6 k( T
烹調步驟ds-hk.net" }0 M  a- B* ]1 f# k" U
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。☆夜玥論壇×§2 l0 ^* b/ F( s1 f
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。ds-hk.net' [/ B; i) y3 n& O/ N6 p' b( k# f
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。5 b+ K: D  F& V- w
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。$ L' c, C, W- s" e+ f

77.豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 W* T5 N0 [' Q. ]: [% }1 T1 W
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料ds-hk.net/ N3 h4 ?. L- s# b
豬膶$10
豬肉$15蛋☆夜玥論壇×§' a/ H) M2 H" Y4 l0 A% R
4-5隻薑片（先拍一拍）☆夜玥論壇×§( W" a2 x/ U1 j# Z
大量（約10-15片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: \# l- C8 Z5 x) u
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 m3 S4 v$ S, B' \* I
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) z6 F' S! r& @7 ]; f
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l7 l8 U- h3 w
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J/ e) w+ }$ c0 d0 W

78.梅菜炆五花腩ds-hk.net4 w+ Z$ |; `% q7 n
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V' _5 m8 U% ^$ w0 e1 j
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。1 M7 c5 q* U. j3 }1 l! C# x& E" j4 H/ s1 s/ ~
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。! s+ r4 K( |8 E' x0 f/ e4 K
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, E: ^8 D" j$ p8 x# [# O" i6 F
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料$ U7 \4 J7 b9 x
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。ds-hk.net0 M" G- h. q/ z1 {; i
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。3 o5 \6 z# D. Y

79.梅菜蒸豆腐
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 a. Q* ~/ \/ |+ x! s* {2 m
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）ds-hk.net' G2 i( U- {7 }! ~- I( Y0 q
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y1 Y2 p6 s. z- f: g! i, `
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 W9 y4 ?, @* G+ P! Z
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w6 G4 W" n2 m2 Q: I
4. 用油爆香梅菜，加點糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~8 l4 q) E$ m/ k! O# e
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒4 N" i/ r* @  B1 D
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。ds-hk.net/ a: W  A9 C4 L2 V# f
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( B$ h3 f8 K5 i. D/ S+ N; R
（一）拍鬆豬扒* A' N& S5 z0 X) c. f: _
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……ds-hk.net4 h" i# p1 f. y( H* K/ g8 K( O) i. F
材料☆夜玥論壇×§4 C9 q- |+ h/ `) \+ Y
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）ds-hk.net3 @8 x& u0 s: }
蛋白1隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K5 T4 K; F$ l$ O0 R/ x# x9 D
1. 用刀背將豬扒拍鬆。☆夜玥論壇×§  _0 G1 |# ^. i; K8 N! A& y
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。☆夜玥論壇×§- E8 @0 G$ I5 e4 d
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。☆夜玥論壇×§! P% d" T( X' F
6. 以中大火煎熟豬扒。☆夜玥論壇×§3 N4 j7 Z! N  F+ k; }
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士ds-hk.net$ Q, h9 B4 ^- }# q
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。8 X% p( y  b5 \* n& N: n3 I
80.豉汁蒸排骨 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q0 h+ M8 t" E- C: |- ]- j
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 p- z$ u+ I7 {
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V8 n- W9 f9 A& X4 ^
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 J3 n  f; u  s
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟/ n. w) E2 E6 g; s+ ~1 X
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m8 J2 l7 }* I  j) Q3 B
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 W4 m) C! z& _" ^6 S
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。☆夜玥論壇×§- }1 m3 @+ i9 e8 d0 D
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ v9 R1 ]" i0 G% Q0 x6 d5 N
81.鹽水餸菜炸豆腐☆夜玥論壇×§* e% w, P) ]4 b
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T  q: i* Z8 f1 U+ [+ E, p! g6 L
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟ds-hk.net: J) U/ w- Q$ y2 J+ {" `+ x  z& [
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v/ _: f; t% Q$ K6 c
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。☆夜玥論壇×§* `* z' s) b* L) O8 b& B
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。☆夜玥論壇×§# O8 g# l. b# L6 K
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 u& @  W9 ~) u' j
醃鹹四季桔
材料
四季桔40-50個ds-hk.net: ]# Z3 `3 N8 C" o6 G9 Y7 e
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）ds-hk.net% j, `; P+ T" U2 i# n2 |! u4 N
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟☆夜玥論壇×§' A0 [3 L6 w/ G$ T1 O& h. D3 y
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ [# ]5 ^" s- {6 ?1 Y
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V# y8 C  }( t: i: }
! Z( j- O: J3 L" t  P- H
82.葱菜蒸牛肉餅
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^; b+ I3 v( m& E/ k* y
免治牛肉10両. J5 |1 q! o$ {! g5 i  q
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& R5 S5 ]/ G: ?2 e
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。) O9 P8 Z: ?3 u% y
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( A2 [6 s3 p1 S/ B7 r
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。☆夜玥論壇×§; z) g+ G8 R2 x4 E4 F. `/ ~* I7 h! e

83.炸豬扒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# I/ f# h. K7 V/ A, s4 P0 |
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q! e' [1 w: V: D
材料ds-hk.net" ?! B5 V# `6 i5 y: [5 e
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚ds-hk.net' P. N5 P  |% Z5 j  i9 Z, I
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）☆夜玥論壇×§$ Y& Q. i$ E: ]" `; E2 J6 S. z. u0 W
蛋2隻+ r1 J( ]! |* `7 x# t! W
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟ds-hk.net) z: b! n: {; W9 `/ o  F
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ _- l1 T. [; J& ^2 |
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。; W! N, M& ?$ I1 j$ \. Q% V+ y
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q4 _  B$ Q/ r

84.蟹缽
材料( q- W0 b# @0 Z- U
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ]( j( ~  l  |! n6 j4 z. @/ i
烹調步驟ds-hk.net( ~2 u' H4 U% ^& m3 C
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l! L/ N0 T' W4 y* C9 {. F
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。ds-hk.net) [  q; k) V. t5 w4 H
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# O! C" e2 U6 E! a
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ k" ~- l$ @% p  f" u
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。☆夜玥論壇×§2 X% o( l$ i2 K  l# W

85.北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§, Q5 _5 z" Q1 p3 U; O
其中最重要的竅門是：ds-hk.net; c, V8 }' F1 L6 `! u
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 a7 L# e8 ?1 O9 m5 F
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ }2 h: I" O# i; p
材料☆夜玥論壇×§) L+ J! m: N9 H7 y& i# ]/ e8 z8 S" a
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）ds-hk.net" O& @  k2 [; M3 T- l8 v7 ]' @/ q
米（洗淨）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: i. I- \! J  b
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。ds-hk.net9 y& |/ E# ]4 L6 b, f
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。' A' G1 F2 L2 q6 K6 j
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t( d  R) v. J) W( [/ D, ?
備註：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ m) C0 E) l2 K$ N+ _' P) n8 C
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a: K% x$ [# B. R" h$ K
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \* P1 b+ q: ]: D3 g
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H) F3 u! w0 ^1 V2 _
材料☆夜玥論壇×§7 n& n, b8 [* `. i% ^
海中蝦或虎蝦
薑5片) X7 x, q$ ^8 U
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* i$ I: S* h. i0 H$ e: Y' b! @
乾葱（切薄片）8ds-hk.net# X, F; Y  a' F3 {% h# [
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 C( e- {" ^0 B$ x
喼汁1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W; Z  |; }6 i6 L: H3 W) q) U( a
水1份ds-hk.net" ]) X3 F& u, l/ X0 Q
生抽4滴最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 B# E$ g& m; \: j3 x  }
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟* X0 _6 W* A1 d3 n
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。☆夜玥論壇×§8 M1 N, n# s' |5 M6 u/ M; s
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?7 b+ h! K9 Q) Z
87.齌
材料☆夜玥論壇×§2 x9 J0 g7 @0 g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- |- x$ z7 D2 K4 D) B$ K$ A
黃芽白☆夜玥論壇×§; X, s* \$ W! f; b# S. @4 V: C
冬菇☆夜玥論壇×§' @2 D6 C# q; o; Q6 g$ R
雲耳5 _" n3 q- u3 `$ T1 ?3 _" D+ d) C
粉絲
髮菜ds-hk.net( ^' c/ b  t/ w% i1 H+ x" z0 T7 O5 g) r
荷蘭豆☆夜玥論壇×§! F- }4 B6 H, @5 |: ~9 R
生筋
白果bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~3 S7 K) G% d! H5 W
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。* p: L$ G. y( @, o" o4 f5 R% B. F
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。. v- F) P4 A) {
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J/ w( Z- ~; b

89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：( {% I2 y& D+ g) ]! b8 S9 b0 X
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。! }  s3 }, C: A  ^9 P; E
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）ds-hk.net' ]1 U- `+ d  R1 K& S4 W3 y" [
1條葱段$1☆夜玥論壇×§* T3 N' E/ c5 b% H' }
葱花$4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 c1 F0 I! ~/ a. l, E9 M" Q
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [- l4 e, Z# b1 `3 y3 ]
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。ds-hk.net6 ^* Q$ f. Z7 t) m% E
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。ds-hk.net& ^" y, h6 x7 m' o9 Z* I, ]5 R
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。ds-hk.net* T; w& v' O" J% V2 g( E
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。☆夜玥論壇×§% w) l+ j6 R/ Q5 ~% u3 M' @, P/ x
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。☆夜玥論壇×§) N4 k: L% }$ `

90.蒸水蛋☆夜玥論壇×§1 Q$ D+ R# w* _6 i8 z; x
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F" z% b) \! E  e: z4 G- q
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X8 R; X2 G$ Z; N: e
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a, _  ]5 y( K  Y8 u3 @3 `
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" n3 p5 D" D3 S# C$ g9 [
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U7 ~* \# `: f! U" x
91.煎藕夾ds-hk.net4 X1 E) d7 b) {4 c
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J% R% C& C1 d- y4 T
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z& K: F7 t# x( q) {
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( n; E! Y) `8 ]0 r
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m6 f( b  p$ Z) o7 W4 ^: }* i
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。ds-hk.net3 x0 u5 V* }# h3 w/ T
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B9 _4 b/ n" i4 Y: ]# v
92.煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }3 p; z) @5 W/ e0 x' D9 [
材料6 b# y* v7 R" d
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3ds-hk.net, Y% k- i4 l1 p
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§, r- d6 c) F; n2 q% y! g
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。ds-hk.net! i1 s) b3 R7 ^6 G: Z
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, w" W8 n; j- \. V
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）ds-hk.net; @4 T5 x7 }7 E
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D7 @: R8 N) l6 s) ~" S
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。☆夜玥論壇×§7 e4 y8 D0 q2 }/ u8 U( x7 u

94.滷水乳鴿
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [$ M/ P' d4 T0 n, r! ?
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m# n4 C  B/ n/ R, Y7 ^2 J
砂糖1.5斤
粗鹽6両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. {0 q5 k( G& \' O1 g" g; W
水5樽（用草菇老抽樽來量水）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n1 ^' o# S/ N0 o- s5 y
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% r! p8 t2 L4 l/ f! N- z
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。: q% |9 d  S* X1 K
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) F& w" |# _$ R5 l5 p- e+ Z6 Z$ {
95.老少平安
材料" \# B2 ?- v! x2 N( L* j9 Z( I
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）; d( z' {2 ]% u) n) F5 K' B
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）ds-hk.net' A) b$ J! A" F% J6 z9 h- k
半肥瘦豬肉（$5）剁碎最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% W: N1 y" u" W. l% d6 Y
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% M& L9 J& c  \* `) ]8 v
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。2 G' }( s/ W- R  I  o7 B9 N! ?
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。2 J7 P" [9 j. ~9 |. u
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。ds-hk.net5 {- e2 v: N0 Y) F' [
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››