[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§& W) @7 y8 ~% P: ]& A
2.       豆卜炒大豆芽" K2 A0 v; y* f! x! }. U: Y# V
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼  x0 [" B0 Z, t
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼ds-hk.net' \6 x0 o2 p6 l2 b' R9 G
8.       涼拌茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |% F1 M( h( [5 }7 N+ u% v5 P
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( v, @) n6 v0 A0 a
11.       大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x$ u6 d8 K& q- s
12.       蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 u3 Z  y9 z  P! v9 w3 B
13.       冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§, P3 w& ]1 o, u4 w( n
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞; ^+ x* m7 }& ~
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: t, x1 R  n& C5 {8 ?- l  f
18.       炸蝦卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ^& i% z% X2 d
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n9 w$ J, N' _  T6 v4 A
21.       洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y# s5 I# Y& E4 E/ n, S
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( @. b0 |- U  A, B
24.       西多士$ h# e$ d0 r5 b2 h; o
25.       碌杰 Croquettebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i% L+ C% D# v8 i% T
26.       燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z% U+ F8 d2 H) }
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t0 K5 i4 p4 l& y& q. |! N
30.       涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p; @  A3 }7 \2 [. t' R' ~$ d+ j
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河ds-hk.net. w% g" O$ D2 o4 b/ B2 |  N
33.       菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§5 ?! i' d! Y! D; a& g* {* i
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋ds-hk.net( O2 C6 }9 N3 Q8 q, ^! l
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f$ X5 B0 M: E
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲☆夜玥論壇×§+ \" H, k: L' {# Y
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w; {- _. Z7 B: T0 f( d( J
44.       冬筍炆五花腩ds-hk.net( y. X& e/ q. T* s
45.       雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ [/ ^% Z5 d5 j& _5 ?" e
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯ds-hk.net  i  m9 ]% o6 z7 g# T1 D' @/ G) F/ }
48.       炒大豆芽鬆☆夜玥論壇×§0 b7 o) g* b8 f  @1 [: b' k# v, x
49.       蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  s# s5 w7 h; b5 l: |& ?
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵& \" m, h" @5 `7 K" b
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( K, \, \1 ]# a% w8 l4 _8 O  B
57.       火腿冬瓜夾☆夜玥論壇×§4 }  J# c& l3 ]# I+ c, z+ ]
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ b: o9 [7 f; ~
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐% I; U( P$ u& v
61.       番茄薯仔豬骨湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% I/ W' P/ M: S, b2 z8 h2 q0 _! o) Z" i
62.       粉葛水& v2 j8 P$ T1 O4 S7 c$ I: H
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e. `) S  v/ b$ R0 c0 O0 y! t3 j
65.       涼拌青瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 e, v$ Y/ }: W7 Z5 S5 {
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁☆夜玥論壇×§# i: @, b7 U9 n; D" K# ?
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚☆夜玥論壇×§1 I2 ]9 h( a+ q
74.       芝花魚球
75.       凍蟹0 b! s) y" N$ C# N6 V* L
76.       炒豆角粒
77.       井" t' ~5 {$ N+ G7 u- E
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 F' M( s7 J5 ]/ D+ Y9 R9 ^
81.       洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% }: P$ b, O: `2 C
82.       豉汁蒸排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# r* Z8 T! D) T8 C
83.       鹽水餸菜炸豆腐☆夜玥論壇×§/ {. }/ Q2 e2 k* N4 `$ @* g
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& m, I9 h/ X- M( v! `0 e" n  d. x
86.       炸豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# M4 a& v' I5 D
87.       蟹缽) y- J2 H% I- c3 A7 D8 R  J
88.       北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N4 E& M' l/ K- x
89.       茄汁蝦
90.       齌
91.       蒸東星斑ds-hk.net# O% A" U3 h  g
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 t  e& S: k+ S, }3 e8 w: d
) Q2 X* |9 X8 ^

1.葱油淋雞翼
材料☆夜玥論壇×§7 Y8 |8 b: H8 G0 ~. y
雞中翼（用少許鹽、酒醃）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B4 p! D0 U; p" m+ b
薑（切片）ds-hk.net8 n+ v9 }+ |! e
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Y' M* {2 t' G7 D) Y$ t8 k
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。☆夜玥論壇×§3 k, L* B+ z, U1 C3 b, Y" l+ y+ R
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。☆夜玥論壇×§6 m% D6 E" }9 _* Q) W# c/ M6 _
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# O" b# A- f: N& S# W. R
2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤
豆卜八粒
薑兩片ds-hk.net! P+ L' z! v8 d' ]: {
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y$ M& H0 i% |: x
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。7 r7 _* u/ Y: _. c* |
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w1 `# \8 N6 H
4. 煮至熟，加少許麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L& c) z1 H- i( q2 H$ T

3.炆冬瓜
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片ds-hk.net" D. c1 n& e# C0 g/ l2 K
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z" b4 b2 v" [' Z: O2 {
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J, C- Y- v' c( Q9 j
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S5 W5 o7 `/ t4 `
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。

4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；7 f3 F+ W& N- m: C5 S8 Q1 R: O3 Q
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶+ d' w% P- s( G9 T
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 b- u/ M& U& `9 V' S$ Q
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包☆夜玥論壇×§; q9 O) U) q/ Q/ g
薑、葱適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z+ Q) ^$ q3 T% m' }8 t
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開ds-hk.net3 S6 v- k) _6 v# Y9 A
煮法' t7 P  k3 @8 d$ y& p2 ]- I
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t0 \6 j, f) D0 @
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 l0 C3 d/ x, \( I" O) z! N4 Z
3. 將雞腳過冰水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }0 T" w* g3 [1 g$ `
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V: C% L7 L: d7 y  U3 o  a, K; ^# c
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% L0 _: n# M6 G
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5.炸雞翼
材料
雞中翼適量
煮法☆夜玥論壇×§) z$ y2 }1 R% i( S
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。) E$ z9 y8 C9 \" ^7 g0 M$ a
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。

6.拔絲咕嚕肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 E3 x: u% f  J# B- `
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋& l/ G) F  [, P) @& G9 \
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）☆夜玥論壇×§: H, i, L- M2 @
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）8 \" N; Z2 q) \8 `7 [9 X
炸漿4 G/ a7 g% x: E& E
自發粉4湯匙ds-hk.net! K- T: M( F) J! Q! }
糯米粉1湯匙
鹽少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 c9 f3 P# H9 g. a6 h: b7 W1 U
酸汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o% S1 w# V0 m7 S9 r% Y$ t- a/ A
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋ds-hk.net1 B) P0 x% ^9 v3 U2 X
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。4 x2 ]0 \7 ^% Y, \
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  @: W  m" j+ B
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。! c" R4 h! K+ q+ ~! Y: x& N* s
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。ds-hk.net+ M: L+ Z  r# ?& ]0 A& {7 |

7.薯仔炆雞翼
材料ds-hk.net% I. J- A- i% F% Z$ }( b, q& |
薯仔、洋葱、雞中翼☆夜玥論壇×§+ |* {8 g3 B. }7 H
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。ds-hk.net1 b  P7 X1 P& M  b: U5 n# o1 J
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  h! ^1 q9 `, T2 E
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a, W9 _' \) j3 j! ~
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C: b5 Q& h8 H* |7 z
ds-hk.net9 U, @, W9 j! B$ r  q
8.涼拌茄子. I2 G1 G, d1 c% g, |9 V
材料
茄子☆夜玥論壇×§0 _: ^) b. i) K  u# o$ X8 K
芫荽
葱
指天椒ds-hk.net, E$ V5 o7 X' z
蒜頭（喜歡的話可加少許）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G" O8 D7 ]% `; {9 p5 ^
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法☆夜玥論壇×§4 G# X) d+ \$ Z3 j* @: b
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: D. [& @8 P7 j+ S4 k
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ b1 |' r* [4 O. a9 N
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。

9.芫荽魚片湯
材料
生魚片ds-hk.net' O/ ~8 s2 [7 U9 k  A
芫荽
皮蛋ds-hk.net9 ^6 F! y% l" g8 w  J4 K6 y9 T
茶瓜
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。ds-hk.net0 m( p7 V) T+ [" g4 u7 I. V
! M1 b& ^& E, W. d/ E( P' A9 W
10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個
豬肉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Q, d; \/ \- T/ p; _/ L2 }2 |
鹹蛋一隻☆夜玥論壇×§; r: o8 Q+ S( D% C3 \- w6 B
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。☆夜玥論壇×§% T4 [6 z4 w( z& A* Y
3. 先煲豬肉片和節瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @4 o( j" C# V3 S3 Y
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。☆夜玥論壇×§; x( R$ m4 D! J: O
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W% u9 u+ ]  `; I! J1 [
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P- f4 ?- P# ?5 o' m! W/ `$ j& L
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）) H' p' J& I5 h/ Y0 Z4 |# u
烹法ds-hk.net, z4 B: Q) Z0 r0 S
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。ds-hk.net0 J8 }9 q- F. E6 ]2 r: ]9 r
2. 先放藥材煲半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) `* ?5 N5 F  x; k& j+ n; F
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U: u- {2 \% Y. d% u
材料- _# e7 [3 C5 L( o
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 e- X2 J5 r% M; B, a/ |" L
豬肉︰切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' x% n7 Q& W& L5 G" ]; \
魚汁︰生抽加少許糖加少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z( u6 y; `$ J. I& m1 [1 H- S4 X
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 j+ p7 T& V9 a, |6 s" R" n
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. c* _  B2 M1 _" O. Z/ U: [' j
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12.冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§6 |9 T. y, N( Y* g
材料
冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" P6 B2 t: U' R0 a- }- X7 q
冬菇ds-hk.net! q: _* C" ?! o2 C; f0 s
豬肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ?: ]! h0 P/ ~3 S+ P3 h" ]9 V7 s
豬骨
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。9 x! R5 j& v6 `3 Q
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）ds-hk.net) n$ U4 U% E" A2 t

13.雲耳豆卜炒勝瓜ds-hk.net; c) c4 {1 N! u! i8 Z% p
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e) _* c- d/ L& l2 f  M- A8 W
勝瓜1條☆夜玥論壇×§% _$ O) R  u& Q0 M" v: ~
雲耳一撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I3 k. L  K& s" \5 F
豆卜8個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. O$ X8 l9 }( X, W9 x9 Q
烹調步驟ds-hk.net  o  a2 N3 d* i6 \) Z; M
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。1 N; A6 u+ Y: ]3 {. H1 e/ w9 D
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。☆夜玥論壇×§/ l4 P) H( i, F
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# p) Q' Z# V* G# O
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: S7 |; T% e/ }4 @; g5 G# m
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 J' o! i% H0 B6 ]1 F7 r; G
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤☆夜玥論壇×§2 R6 B2 N1 `  T" T" v1 S$ v" P$ E' ^
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。ds-hk.net6 p" ]) e  G% |
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V/ W' \5 q; B6 @7 p" _1 |) G: c
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 `/ V0 _9 y* K$ F( d+ W* |, T

16.冬菇肉絲炆節瓜ds-hk.net- f% r. `* [/ S4 b
材料
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z  j) a" u. Q& m
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 Y( T0 |8 b( F- R" ?8 O! U/ ]# Z
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 F9 }9 B1 r4 C+ b0 w4 K# ]
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。ds-hk.net( k9 ]8 n# A' g. L' C/ \4 ?$ [
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17.涼瓜炆排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c  c9 b/ }! ]' |
材料☆夜玥論壇×§& G+ F. D+ ^5 Y- T' @* ]: A( T3 A3 L4 b
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( l& W$ s5 ]/ z
蒜頭1/3個（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |3 a* Y0 }% k' P) G, Q$ }
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. q' ^2 R' ]( ^+ H# w  s
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。6 Z9 ?1 ^& d$ R2 t$ s/ H
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可

18.炸蝦卷☆夜玥論壇×§# ?& V8 b  @  m' q5 [* _
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! P$ C" A% k. ]/ z
芫荽$1（要一片片完整的葉）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& \+ \& ?2 v# ]( V1 w: ~& S  u
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 `, n# K$ b1 N8 h6 ]
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p+ o# d5 s- n: ~
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 y' o. y8 a2 w+ D' C/ ?- o

19.鮑魚雞粥☆夜玥論壇×§) b+ y5 u5 O/ z
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 P3 U* U: l/ z1 N% ~
材料
鮑魚1罐（切片）☆夜玥論壇×§% u! O$ O; {% K# d* }  z. i- C) _
雞1隻米1碗薑適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m0 N! r+ I) m
葱適量（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ~# M6 v! w) q, @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W/ K/ Y2 Y* g) s7 H8 u! k
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L3 `: i/ a: Y0 |3 ^7 P- D: V
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c' O. A! D& I2 V
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 V+ G; V9 o6 i1 E" ~) `( r5 @/ i
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。! `* k7 U+ D) j  x0 l
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。  L! @1 v4 i) l8 h- L, A; @* y
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q0 O6 y7 s# |% A
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。☆夜玥論壇×§' c1 U2 }; l: O5 f- V$ X, w
☆夜玥論壇×§0 n5 E+ V( _% A' \- t' e) g% ]- P
20.番茄蟹湯
材料
西施骨$25bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* `* V8 N+ n, u1 d
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻4 C. j) _/ L5 v9 o
花蟹3隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r0 P  B) p$ F2 h4 e
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。; A( @& |9 D1 z/ \& L6 j2 h
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i: j& h1 P4 H! M7 v# J3 i- v
為何家中炒牛肉不好吃呢？ds-hk.net/ O0 K9 ^: M& u- L
（一）不是買牛柳。☆夜玥論壇×§" f( Y% ]( B  W
（二）切得不夠薄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K% e& E# w7 r& w; o  k) x
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30
洋葱2個
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 g3 j0 x. _) ?1 X3 c" w/ C
生抽
老抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 M% y' i* U. t' ]5 g
糖☆夜玥論壇×§5 z) ~2 C; @" A+ c. k
生粉
麻油☆夜玥論壇×§% |) @/ R/ e! T' k5 A
油
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( a0 T+ V& E, E$ K8 L
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22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 i" ^" Y# u) d
Cheese兩片
烹調步驟" o  ^+ Y' P/ H# G1 e1 E6 r, q- y
1. 先將方包搽牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, T9 J" h3 j  C" j
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& q* y" v( z5 F  E
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s+ g* U5 V1 m; H
☆夜玥論壇×§& v3 Z$ v$ m7 m7 [; l
23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r0 X& v1 y% G7 j4 \
（一）料不要太多、太雜。☆夜玥論壇×§3 r: V. b7 V5 f; i; V
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。5 s. m2 z6 @& d4 U) Z$ s
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料
薯仔4個
青蘋果6個ds-hk.net! F! W% E6 O- O
紅蘿蔔2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! s% w8 N3 d0 H2 E  x
火腿1罐: s4 ^% n$ R! c) X/ v
洋葱1/6個ds-hk.net9 y( m' g2 _" L, ]8 l
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 a. u, w' J/ A* m4 {# h
煉奶4、5湯匙
煮法ds-hk.net$ y* t* w; W; U4 O8 Z2 |- G2 ^
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F' s! i4 m. O; @; Z/ y6 R1 ^. o
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。" ?0 [$ f/ \7 v1 x( y/ u5 v
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W9 |0 z2 A/ C) Y9 s" d) w8 W
6. 加些熟蛋作伴碟。

24.西多士ds-hk.net2 o$ |' u3 N5 c5 f" w
材料
方包4片
蛋2隻# b' s4 w8 J1 C8 ~; |) `, q
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _" n) C- W% ~" g/ N' T

25.碌杰 Croquette材料ds-hk.net$ `  p2 y% f2 q  k  r# V  B1 o+ |
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! `( u5 f( D7 n  @+ U
洋葱半個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n( I4 ~$ l$ R% W
多用途麵粉適量
蛋一隻ds-hk.net8 f3 \3 X: G8 _* n4 @5 N- A9 J
麵包糠適量
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。ds-hk.net) t( @+ m7 _0 A
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。☆夜玥論壇×§1 N) l% B# |7 l0 ^6 ~" u6 r3 H
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S/ ?0 l% O8 G$ p- M  K! W) e& k
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。☆夜玥論壇×§4 N% C6 C3 E3 K6 p# K
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* w5 d6 [1 Y; T% c3 |
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N- U% v2 C! U- l+ c9 Z& u
26.燻雞
材料☆夜玥論壇×§) J! E9 F2 k2 ?) b
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 f- K7 C$ ?: ^6 D
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）; _$ e- E6 \) c
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟% C' A1 V7 O3 t4 g2 A* U
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。☆夜玥論壇×§( Q! B' Y. O3 X8 ?. u
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。6 Z+ C' l; ^% `( a; X
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。☆夜玥論壇×§+ Z  [$ I# z! L/ o9 R' m
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L7 M& z! v9 {! q3 X, |. C
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料1 W& h  d  ]% P& Z2 @
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 y9 q/ W2 `+ K
薑15片
葱10條) @  J% w7 Y5 [' _
瓦煲ds-hk.net: e- B% ]  `8 u  J- F5 w
醃料) U; ]; v: a  m4 x+ w, f1 t1 }3 Q
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U9 X: i8 `* m7 r) Q4 T1 E4 o6 ^
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) D& |6 ^1 D; x2 H4 m: b
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ?& F0 N9 [4 T* V, x$ ?  v
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。☆夜玥論壇×§6 O" M. D: r2 w( i' y
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 O, j7 g2 c( x& h# V

28.炸春卷材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Q5 I+ S/ \3 F% T/ g
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ |4 m( c, R8 I/ G) f2 w, N
1. 將芽菜出水，再過凍水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ?9 o+ Q) b1 W- p3 V" j
2. 炒肉絲。; d: z# Y) `& I
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。ds-hk.net, p" w1 H6 C* [* v
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 n4 m- P9 e) w6 B% v/ q" D+ e/ y  z2 u% `
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。ds-hk.net/ S7 t2 E' ~4 U, E8 H' ]7 P
ds-hk.net, y5 Q* K9 ~8 U* C5 t) R4 W
29.麵包頭材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! @) _. j# ~# r$ n
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f% X  Y9 p4 E
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; O* [* C+ Z1 u6 L+ `8 ~1 y
糖大量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B/ F2 G1 v+ b, e, ?
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J4 b0 q- d* \: y1 M% R9 Q
2. 加蛋、糖，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y* J) K6 A; h# p3 }. P2 z
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 l+ \8 g# u5 c

30.涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K. S" O+ E# o5 ]
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。ds-hk.net* n) E" u# \: Z/ e4 r
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! \3 v6 Y! p4 x+ Q3 P; Y
涼瓜2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F# W" b8 ]. @8 L
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。: f+ `5 O0 y1 g8 t# R* A
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。+ Q$ k+ S' r% H0 n  D
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 q" s# R+ F  [+ t& Y
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 e$ X1 _! N# g* i1 H: x# H
茄子2個ds-hk.net. S7 ]$ x% ?) u: {( E
豬肉$3
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 A7 }# [3 N: W8 M, T+ g. t6 h7 A" ?1 `
葱$1ds-hk.net1 S3 h( G8 v. }4 F! o
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。☆夜玥論壇×§. V4 n9 b7 b& {- N
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* m* |, V' q3 e) z: Z2 d( X
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~# q) K# r" c2 A8 ^! r5 q
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h: j5 @% S' ?! y+ E

32.豉椒牛河☆夜玥論壇×§+ F* O, y$ W' [* t1 ?% M
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. q* L  a: L- h' r! [. W
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎
汁料ds-hk.net8 ]( m( ?. A& E+ M
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; m& k, v( P1 ^+ O$ u
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 }& \; c" L3 J; q$ g: ]- z& j
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 w( I6 E: E6 l. ?* ~1 P$ m1 [
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。: {# K: Q4 V5 y/ J/ K$ f
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I" X1 W. D8 D$ V" W% c
1 {8 H9 M  A0 E1 c

33.菜脯煎蛋
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ E$ R3 T* y9 a9 p+ R9 h/ t9 X3 y
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）. N- U/ n5 Y4 b
豆角5-7條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, w  A  G/ y% f
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k* u# t' r$ d1 O! r3 |: ]
☆夜玥論壇×§0 X) _' K- ^) i+ ~+ q' i9 P$ K6 U% t7 m

34.豉油雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. h: p) ?8 [7 O0 h" C7 D
ds-hk.net/ w* r2 k& u1 ~/ z, _6 M; g; m
材料
雞約2斤1/2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( g+ X- d8 r: S! M6 F& f
薑3片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N; P( M9 |3 U+ u- I3 s* F. t3 C
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d/ v# g- Z' G- p' L
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。☆夜玥論壇×§: q/ T% _* V6 @5 V3 d: f; t
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。ds-hk.net+ k. N" B; n  J5 u/ T! Q
ds-hk.net- r5 Q4 Z6 G, B5 h

35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: {7 ^( i: ?+ T5 `) Q2 M9 S
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮ds-hk.net7 m" d6 ^7 A* ^& Y4 X
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片
上四項放在袋中☆夜玥論壇×§0 f! Q, `  N0 l5 _
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟ds-hk.net' ~; s& I4 A. n4 w2 i: H% }
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。' ^$ M1 y4 n+ u+ z- ^6 U4 x
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 @3 }1 m6 g8 V' x4 x
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。' f7 V" A! B  Z6 g2 q
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。☆夜玥論壇×§% S; \' E( a* S. y8 T

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, n7 s, ?2 e' B
36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個! b) C0 M: w6 [# H1 ]; W4 E; `, W
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老抽大概1/3樽+ u1 r) ~2 Y, r$ C) ~
生抽少量
冰糖、麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y, c: J$ e" K7 }
少許水. \0 d  q6 A& b
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。ds-hk.net& Z1 _' o' B+ w7 _. o
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y5 a- I7 \  @" {% x5 Z- f
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。ds-hk.net: @$ Y+ H( a% e
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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☆夜玥論壇×§& s! H  r" F# z# z6 j: r
37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {5 S9 ]5 m+ L- h4 B
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 u' b0 z5 K5 B$ }, [/ v: _9 W- Q
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條☆夜玥論壇×§. _0 m: r1 W* l2 @3 I$ Y$ |
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ x: w3 H+ G$ ]4 K" I' y
葱白加少少葱青$1（切微粒）) d$ l7 {' i% Z" J
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 X4 @" J( n0 F
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h0 b0 _# l  U( o& P
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。☆夜玥論壇×§; r% P5 D# [5 x: p+ t: r

ds-hk.net4 K0 P. f* A. d" m
38.蘿蔔炆牛腩ds-hk.net  I1 x  @8 u/ w! \* U9 O% s" z/ c
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料☆夜玥論壇×§/ H2 |# a# H3 O) q% A% R/ H! q0 }
肥坑腩1塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# }/ r" V0 W- o
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮7 v+ ^0 P) s! a, m) U
八角7、8粒ds-hk.net: x7 N' C2 @9 t# P$ m) D
老抽、生抽、冰糖、水適量7 A' J9 \" ^) A
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。5 Z. H' G! ]- V' D' W- R
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Y  O' G, [+ D$ n
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t, B) ]0 Q' e
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k$ q' G4 S9 e2 b
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。☆夜玥論壇×§* |+ _+ j7 K) y* r; s7 L+ i

39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。0 {" t0 U6 N: g+ Q+ r- W6 t0 p
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！" e. t* z7 |) N- ~
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z3 R5 g' v" M' ^5 |
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）ds-hk.net+ f* A! P6 Y3 N5 F
蘿蔔1大個（要重身的）
汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( L* ~$ K3 T4 {9 d/ x2 J5 ]
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水ds-hk.net1 q+ Z' X  `- N+ C8 T0 U
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。( S4 U- d% b: Y$ h) O9 M
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲ds-hk.net+ _' p2 N; ?- Y+ l, d) }0 Z
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。ds-hk.net% q/ A) J( p7 B1 |3 w
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料
瓦煲一個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 U2 `" ?" s0 _9 n# R- P+ h
海蝦8-10隻4 r, y: j* m3 j/ W" a6 y4 F
蒜頭3粒（先拍一拍）☆夜玥論壇×§( {- m6 r- I# W: Q, P6 l, _
薑10片（先拍一拍）5 b1 q) l, H  q3 Q) S/ B! |) K
葱$3（切成每段1.5吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 I- Q, K" Z( W5 I5 y! M
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料: z9 ~* r# S* T- @2 a% q
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許ds-hk.net2 F3 n! }; _9 |
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。☆夜玥論壇×§/ r. a; I8 {% L3 i3 \
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。ds-hk.net5 C8 D# }5 ?) z& X! n
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。0 l# Y* R0 \1 Y) D  J
材料; w$ q" b* h9 B1 H' b
豆苗（洗淨）
蒜子ds-hk.net* C: y/ H( M2 r. P: p. v
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ]; S5 _: o- k; C; S3 {' |
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。☆夜玥論壇×§! T" m1 g; l( H: Z' x1 O, y
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ]% [& p6 u+ f2 i( {, e- J
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）ds-hk.net7 O6 {1 E3 J+ _1 D# w
芫荽少許（切碎）
烹調步驟/ _2 Z. M, T- Q3 ^' f
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。ds-hk.net: k1 b6 w4 \  I* z/ o- J
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: s) F2 [4 j& b# Q9 T; ~. }
43.自家製陳皮
材料3 ?3 b. U! H1 p0 {
新會柑一箱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G0 B& Q6 x' ~0 X: b
做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; X% d. T- g+ r; y* A# E* i) L
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。ds-hk.net) h, ^& q5 F' o. v+ b
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩( M! y1 P0 i; h/ l+ g( [
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J! G( }8 x. n: g% B) d
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A5 U7 O- l+ G' Q/ q8 {
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。☆夜玥論壇×§# q3 Y; c2 l; }2 d$ R; ?. x
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。ds-hk.net+ T/ h% q  H3 U: d8 Z5 b
材料ds-hk.net' D8 \- E2 i7 |  V( Z/ T& V0 u
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）☆夜玥論壇×§1 n0 A- w( L5 E+ T) C) X4 T
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u* S5 @0 I' _3 k: `. c1 \
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。ds-hk.net0 O5 ^% }, Y" _" K! t5 p) s2 b
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。/ e. a  [  O) g( C' I  V
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。3 N9 F9 L+ n4 v+ S; E
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 k- t2 M( r2 T4 }( ^4 J9 B
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- b& Y9 n- N& Z+ X

44.雜菜煲
材料
黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& P& O0 f  Z- k" X
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T: ~. O; s: [; N& i. S
日本冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ g& `: k) ~- x' I+ t' j9 j% d
豆卜
豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x8 o* V- }: w) G) t
粉絲波菜
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。ds-hk.net7 l5 \: q' M( Y/ ?4 |  q& e
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）☆夜玥論壇×§! l  x$ e! d5 x' a, n. m( c
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
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45.煎腐皮卷3 x6 U' }( I! K, ?4 K1 G  ^: ?
材料
腐皮1張
芽菜1斤
豬肉3両( D; C( F6 ?; {" a
冬菇6隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j' P" J/ j6 i, A. Q
甘筍1/4條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i& U, f- j* @2 C
茶瓜$2
烹調步驟ds-hk.net- X& E, t$ d% {: @" c2 N& C
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, W0 d/ [( p& n  Z7 W  l4 ~/ Y0 n$ d
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。ds-hk.net: U* q$ o; `' G  s' t5 R
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 s% _  o6 p- c

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個☆夜玥論壇×§% f( l, \0 r5 C9 B1 r
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" V! j- F2 O8 |+ w# R
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @6 c1 V: J+ f& B3 }  J
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* p* p: X9 q/ ?5 W8 N
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☆夜玥論壇×§5 t+ |; _# Y+ D7 I2 Q1 w7 O
47.炒大豆芽鬆& {% h9 \1 `+ X( K$ ^) v) f9 n
今次的大豆芽鬆有三大要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# s3 ^- O: k5 k7 ?
（一）大豆芽和葱要切得細。, x/ o& N9 ?* j, ]' s; A/ s; o) n- O3 b
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G2 D- Q% c, b2 T: O: m! k; C
材料7 K6 U. D1 L1 I" R0 a* Z+ ?: u' m" P
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q9 B' L. o8 [; d
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。ds-hk.net" i! I% n: }7 ^4 C) l
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。; h" `& x: v( T3 f

48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B# g- D8 X0 Q5 _3 u4 H
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^% Q/ Q; X6 Z
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v" Y4 l, T2 ^- H0 H% J) C) ~
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。$ e3 H% a) e* G- |; W/ |
4. 隔水蒸15分鐘即成。2 f1 d0 ]9 P. c, c% n9 I! R

49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m, V, c  z  ]0 ^$ I& T
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v' d6 D! Z' |- U- O+ K
蓮藕1節
冬菇3隻ds-hk.net' }9 O# d9 p8 I+ g8 w' ~" X
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V6 s6 \& ?! Q' w$ O& x0 R8 p
臘肉半條
芫茜，葱少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ G& o5 b3 p1 A
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。☆夜玥論壇×§2 A* A/ K0 y/ P! _5 b
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。☆夜玥論壇×§6 v1 t- ]$ j" N$ p# q
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟/ c$ T8 X* g5 c
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。/ w; b9 u/ N9 x% d. g" o
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 `# y8 h( J( Y) {2 K
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* I* I( v7 \! j+ ?
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻2 V3 `# b+ S+ Y& }: K& M8 \
金針$2
雲耳$1
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r7 y6 k3 X8 ~
4. 加入金針、雲耳及葱度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* T" S1 e+ z' f- J
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。% @* W$ b  X: `  m0 `+ e( O$ Z
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。ds-hk.net* i& r  ^, {/ n

51.薑汁炒芥蘭
材料. E2 p  Y0 Q& ]" s9 C
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：8 H/ ~0 m) p; [  \, ?
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: p9 ]! K3 o7 \6 U* X6 D  O
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 L; E) p  {+ v8 A/ n! F  R6 ?
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ e+ x5 Q# U6 E8 @8 t# j
備註：糖可免芥蘭苦味。ds-hk.net& k; S+ c6 c( h+ |. G! S
+ h$ i2 p. w) w% X
ds-hk.net. y& `- m! m$ k$ T% ^' u. ]4 b
52.龍串鳳翼
材料☆夜玥論壇×§) \) n. v$ s; a8 W5 J$ ~. R
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量☆夜玥論壇×§* ?$ e7 q7 L1 \5 v& H
冬菇適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Z! m% X0 r, M! @1 e; U7 j! P
金華火腿適量ds-hk.net: H- E- x' @) F+ q
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G: E8 Y: M1 X- g4 S1 ~7 f6 S% h$ v0 d
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。0 U1 l2 p; O+ E" q3 u
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。☆夜玥論壇×§6 W* ?; P  J6 j2 r
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 l9 N) K* _8 y5 f% n  W, F

53.蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `9 i2 }, n* v
材料ds-hk.net$ g8 b( ?& c! B$ ~7 M
粗條麵餅1個（一人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' b3 a: U' G2 X& g) ?4 P9 C
薑切細絲葱斜切度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l+ M. S, F- I
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 v1 H6 [7 q7 E
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) W: j2 Y7 w( m. |2 w: \
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。1 A0 |0 d9 ?( s8 I& F& n9 h
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 v0 l2 T' `: {" I) x* [9 p! g

54.瑞士汁雞翼
材料ds-hk.net5 U. D4 U  W% `. \) y
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑☆夜玥論壇×§: \2 |) W; m2 E4 W1 I: B: X3 {
烹調步驟3 E& m# G1 ]1 F. r% O
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。/ o( q. s3 f. e6 X
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 d( a6 m* p) T& b  P
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E5 V$ m$ q5 j& N
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。☆夜玥論壇×§+ `4 x" r' A$ ~" V4 ~1 m

55.薑汁撞奶
材料
薑汁一湯匙ds-hk.net+ f& s' V" i2 O
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W0 r: }7 ^+ K
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ t4 `3 P% k9 Q& W  p5 X5 n' ?
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U) W1 t; v1 G0 R' ]6 C
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 d* ^- o( p% P
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Q/ X9 \* P) ~' L
☆夜玥論壇×§0 R  e8 U: ]6 ?/ D
56.火腿冬瓜夾
材料☆夜玥論壇×§# X# K+ P$ [9 z3 s# S8 v
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：☆夜玥論壇×§9 I; O* Y6 X9 R! m0 ]) _
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r1 {# ?* W' q3 a( I
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ i) z5 z! B  i. [" z/ o1 B
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
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57.燒豬頸肉
材料
豬肉青
醃料ds-hk.net7 b: }& i0 d: ]+ {
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許/ ~  A7 h9 c8 I9 J. x
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* d$ w+ J) m1 a% H5 Z3 k
烹調步驟. P6 V+ u5 r3 Z/ \! V% [  A7 J
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ T9 `# q& E, T. `

58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \2 x* D% n8 o
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤
烹調步驟; N9 p% N( d+ d+ V$ [3 F! d
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。ds-hk.net1 O- T+ X. M; A
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。☆夜玥論壇×§4 L4 M, }: a7 k$ j: p
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 d4 z# Q% _1 M; p0 V2 e% B/ f' f% s
: y8 a2 |" W5 W: U& B: t
59.水豆腐/ K9 Z* f6 ?: E$ d# _% B1 P! }
材料☆夜玥論壇×§; J! w/ J4 |! I( h2 \- ~
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J* V* |/ t) N, o+ O; g% x8 N& M2 p
葱$1# B' s+ j" {* {- Y& A0 f
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p9 Z  r( y% {' I0 V2 Q
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。ds-hk.net9 Z( r8 Q; G( F! c
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ R" Y7 z4 e# E
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。
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60.番茄薯仔豬骨湯材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) l* X- q( |9 L9 t
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y( ?5 u) E  Q  Z3 p* H2 Q# s
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。☆夜玥論壇×§$ r4 Q( |- e, {: H, ^4 S
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。ds-hk.net0 c! {9 B( |4 w1 k8 S/ y8 T
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W" Y( m1 o7 t5 y6 a* F
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒☆夜玥論壇×§" ~" I$ w8 N* o  W# D# e+ j7 V; r
烹調步驟ds-hk.net$ V7 t6 D* V  q' R
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 {5 O% @/ t6 D# z' \1 @
☆夜玥論壇×§! i0 b/ t& B( ~( c0 l
62.醃子薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- h) m1 P# e8 C) r& `% I+ V
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）, f. W# v$ ^) g. `6 Y
白醋2斤=2瓶: D; b4 p! g0 W! n+ V% v) v
冰糖3盒
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 a4 ^) o8 N2 u$ U( o; M8 u6 _
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  f3 B. d7 j9 r3 j- @! @, t5 g" B# H
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。☆夜玥論壇×§7 \( u& o- {9 f# i$ T
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Z- E; e" j: f. j9 @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# G. X8 }9 B5 f) M
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。ds-hk.net4 f/ u# K3 }* P  n
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M& Z& Y: Y& z9 ?
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。☆夜玥論壇×§% A# |3 s5 Y  Y$ ~0 @% V6 X7 ]
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
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63.雪菜肉絲炆米最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 J2 D" P- h" q! O* D: ]# U
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& S0 {% M3 A( `
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸☆夜玥論壇×§2 U5 h' v8 J. }0 q
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H- Q9 G* Y( \3 h
冬菇切絲中芹切11/2吋絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( a: n8 r6 x1 \. o! P2 j! ?
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ]& V; w6 Y9 ~7 [
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量☆夜玥論壇×§* q; }& H, J/ w2 l1 L
烹調步驟ds-hk.net) z  c+ k% `% f- G6 d6 Y
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜ds-hk.net! i; X6 d# U$ R: m  N% u
材料
日本青瓜2-3條☆夜玥論壇×§; O+ N* v. L9 t
葱段$1ds-hk.net1 i* e6 \  p8 z  o2 t+ U
鎮江醋適量
糖適量ds-hk.net8 m  w: q" U3 J
麻油適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i- b$ m' U, t5 r
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q# l8 J+ F8 q. a' i
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 d2 `5 w  _7 S8 _2 ]2 m& e
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 K5 E$ W+ I7 O( n5 ?
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }# z& }  N  @5 C/ T

65.鹹蛋黃炒蝦
材料2 H$ F: z$ Z2 U+ I3 C
海中蝦12両-1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 U" o$ {9 T5 O+ P! A
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。ds-hk.net4 h5 t# V3 L7 U
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。ds-hk.net, F' o0 C$ _: L' `1 X/ |
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 [" U/ b, i4 P1 e( O( e
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' P  u1 ?" Z5 l/ p# y

66.花生豬骨粥☆夜玥論壇×§0 D7 v: j& F7 _+ O
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料
一字排或腩排6 s8 |  l% d0 v' V. f5 j
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m% ], p8 u9 ]% Z, J, ?1 [
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( w4 K* K4 p2 L% z) ]
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" g/ M  r9 {1 |/ b% l
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。☆夜玥論壇×§8 s- F7 E$ ~& n, f
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。ds-hk.net4 y5 {: d( a0 f9 R
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）☆夜玥論壇×§" T, b5 l' O6 ?* J3 E
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

68.炸石斑& t% \$ `( s* b7 t" ~7 R# a# Z4 o& C
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料ds-hk.net& H+ m* C) j! R" R
多用途麵粉（All purpose flour ）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 t& a9 m2 x. a4 w8 C, V: Q
一盒蛋（拌勻）ds-hk.net1 _! I. H" s) U2 S& ~5 [+ X$ ~6 m% O) X
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟5 i+ `! ^6 v/ }. l8 z; t( F  M3 ]
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; J" Y. L% V' G, O+ P
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L1 @8 O7 i( j- P( X: r6 R
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁ds-hk.net) F* y& q1 A. B6 ^; v9 l! N

69.荷葉蒸雞: D! e" J" \* _7 T5 D( V& T; Y/ W' B
材料
雞半隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R/ ^# \5 Q/ X; F
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ x' Z+ ]) i! m, i  C* ^$ u
葱$2（切段）☆夜玥論壇×§2 G- w% W) i# {% n
薑5-6片（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# `7 s4 d$ ?% K- P3 C) u# @& ?
烹調步驟3 O( K# G1 H$ j1 l- v: [
1. 冬跅軟，切一半，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L8 X! h% B2 k4 [
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。% k2 L% P1 N  Y4 _
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70.滑蛋蝦仁
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s' S, z9 z! q/ {. d9 ?$ {, r
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！☆夜玥論壇×§* u7 X1 z8 M! j$ v, e
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。☆夜玥論壇×§, y! c, {" B7 B
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤
蛋4隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ h( G' O4 U% A+ f8 H: s$ Q+ r
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" [3 A. b) K8 m1 j+ B
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花☆夜玥論壇×§" t  B/ ~! q- u0 G# O+ F
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。ds-hk.net9 `8 f( C9 }$ ?
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c2 K7 e& ~( L" `- a" }& Z
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料* e! z& f( ^( b9 j  l5 V; S* ^1 R- }
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：6 R: ]. \& b; A2 `
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。) y* Z0 e% H; Z& d$ d' a
2. 將出了水的雞殼再清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 R2 D  S/ h; d
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟ds-hk.net+ k' Q& ?2 ~' G
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。☆夜玥論壇×§; a2 P, ^9 q9 H  D$ I) \
4. 將白菜排好在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 r/ Q) W! a/ U8 P& S$ a) @6 x
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' \  H4 h! x3 f. Y3 w: Z
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. O1 K# M% U: p# }% e
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" G3 t0 l* k; {7 x
䱽魚1條（大概$12）ds-hk.net7 O  V* k: g& |# L: A( w1 M/ }
蒜頭5粒（切片）☆夜玥論壇×§+ E2 d# \, w6 s4 `+ z. e
指天椒2粒（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 t8 Y* S/ {8 V- u
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。ds-hk.net6 v/ k& r; L+ k6 t1 T. `
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。ds-hk.net; E8 Q/ b5 F! `$ h
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* G( A' z" P0 R# C& f$ J2 j! y
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: a* I! w6 y2 [% u2 k6 Z5 E
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。$ K! |" D; Z/ B8 W9 i0 e
4. 將中芹和葱白分別走油。# M2 f- j! @8 F% W( n1 ^
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。
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74.凍蟹材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! t: ]- @* c" _* A: d, L4 |
大花蟹一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V; T7 h- U, ^. z5 @6 V) s$ e
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。/ N/ Q+ R. \% H5 ]& O: q' I
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
☆夜玥論壇×§1 G5 t4 F4 ^, |; G7 d. a1 k7 y) m
75.炒豆角粒
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 T; ]9 L0 Q% [5 F9 o
豆角15條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! P/ x. g' U" h8 h
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片% q0 j5 }( }* s: Q( [( [
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。ds-hk.net/ A& r) Z" {; J) j2 G1 O% L
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ]( ^  k) h& T# [$ w
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 q6 Y. g; [0 i0 b2 {: x! \
ds-hk.net$ t& j/ j4 _( f+ R7 A7 c2 `) b2 E
76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料ds-hk.net( N) |6 W0 z* Z5 d8 Y
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料☆夜玥論壇×§7 b$ }3 c0 w% ?- ~
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）ds-hk.net0 l. M9 ]+ f9 o0 H4 s' i/ K  F
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。ds-hk.net7 z# `% P# ~6 k/ ~4 A7 a" j1 l
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。ds-hk.net8 P5 E; x2 C( Y
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。" Z6 C: b4 P+ c9 Y' G- h9 T+ X& j
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。' P  n" u; o6 Z% X9 L
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
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豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料☆夜玥論壇×§# Z! W  l% _% e. j- ^' Q5 A
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n" q" I' `- j% ~5 b
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。☆夜玥論壇×§, N. a. F5 K. ?5 a, }/ M3 L' O7 p1 A
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。ds-hk.net: Q% m6 w4 K8 _  O6 C+ ]+ N) k$ r
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。
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78.梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M* `& i# ?8 f. s! b' I
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。. \7 }2 J' s( w; W2 a$ \
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m2 r2 g: g4 U) {
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。ds-hk.net9 b* H. g7 a4 y+ Y% Z
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐 ds-hk.net* |1 |8 t7 L# f* i$ o
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 g/ _7 Z+ J. Y4 q
甜梅菜5-6棵ds-hk.net" m0 L- R4 `: P
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- `1 m; a6 W3 s0 J6 U/ ?
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K$ c* C# @6 p9 p1 |( ]* r
4. 用油爆香梅菜，加點糖。! K2 f8 V7 O: b% S+ x2 W
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。ds-hk.net% p* a  V* ^- @4 D, U$ N
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是" Z  P* n: f5 Z  I9 _" A, h
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個* q4 T$ {/ R1 N- h
豬扒3-4塊（每塊分4份）ds-hk.net( O' X6 K* s( U, {' d
蛋白1隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. |1 O, p8 c( J6 ?5 E
1. 用刀背將豬扒拍鬆。☆夜玥論壇×§! L4 s, K3 o4 ]1 g+ y* w
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。ds-hk.net. u3 k4 F4 v" D' A& ^9 L% \
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。ds-hk.net6 s. {4 G6 d) |6 m
貼士ds-hk.net( V' u7 c) ?3 D: U
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。ds-hk.net" `4 D1 }( }/ J/ r
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% E' G& A7 m; j2 M# {, ^
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）ds-hk.net( b; v/ _  ~, G( ^; b' f( V* H
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟ds-hk.net8 |3 A: n, ?9 m/ u, B) M/ N
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。* z3 F3 c9 s* e, B% }+ {; F8 @
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。! u$ s- G. D3 c
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。( x3 W* D& C% `+ G) Y7 }
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  _, X! d5 D3 i0 o

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \& _, [5 A: C6 o
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。  m- H/ \! m, x+ P, c
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。☆夜玥論壇×§# Q. i9 d2 U# T6 ~
醃鹹四季桔
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T+ {7 J5 {& H" r* u9 v; \9 W& G
四季桔40-50個ds-hk.net  R: _6 V6 I& n1 q# z7 h
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）☆夜玥論壇×§3 x$ v: E% C' ?1 B/ {
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。ds-hk.net  E1 o, B* d% B: t; \  n+ R; |
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 q- S, d9 W/ R" b$ ~5 y
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x4 h3 m5 M9 M) K" W, q$ {$ |5 t

82.葱菜蒸牛肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: A$ ]7 B* `. F. V
材料☆夜玥論壇×§( m( R& e* l6 t+ N" o
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 `1 X% s) q, b
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X4 `5 c7 k0 m* a' g& @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  a& i" Y" W* P1 Q% ?8 h) n
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。☆夜玥論壇×§% D; C+ {2 ^/ T& U2 e
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 y5 Y# X5 K" O0 d0 g5 x5 i; D- l
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。ds-hk.net" r" ~  a7 l/ C; d/ v  [' R& |. r% s
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83.炸豬扒 ☆夜玥論壇×§5 p# U: r4 i2 ^. i
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ r, f4 w7 G1 R) t  `
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w$ ?, Y6 N0 E+ N& u! x
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: T) f; v( K( d; B
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）☆夜玥論壇×§/ b  }7 f6 p% B4 _1 d7 q: \6 F
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r9 y' t) B/ ]- P' I) t) I1 d1 Y9 R
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。ds-hk.net& H( F4 ~. C2 R7 g
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。ds-hk.net2 j" j2 `! L8 {- K" A
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽
材料
膏蟹2隻5 I4 @" Q, Q& c* y6 y
蛋8隻（打勻）# W/ s0 k7 \) v* o- U
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ t: i6 p- O  p7 H9 [7 G
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）' P9 c: |+ x% S. I/ A) U, ~, v
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q: H  |) a% u( q
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l7 n, N3 X! |
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~, {5 k8 e& g( t
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。☆夜玥論壇×§7 z" W. o2 p# l! u) y
6 o) {. Q" j6 z! @
85.北菇滑雞煲仔飯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Q3 K; n) f2 u0 B+ i& o- v
其中最重要的竅門是：ds-hk.net0 n% F9 Q% w( k( j
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；☆夜玥論壇×§. Y9 @# c3 T1 K' a& Y  }, Q2 E# V
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）☆夜玥論壇×§1 d0 }6 c# ]# x. d
10隻薑（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ]: a6 s: R5 j( s( B$ v" R
米（洗淨）
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ R/ N9 ?- a. N+ Y, v
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§: u* D# `. W  q7 H, N' W
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 J6 g8 \  _# j
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f: I8 A$ b4 S& @0 ?) `
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S3 H3 W- V, @8 g' `, p
☆夜玥論壇×§/ P- E  s: ?$ c9 l  {5 u) M
86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料ds-hk.net' R1 k; I% o" c1 s4 d0 {
海中蝦或虎蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y. b! ?7 l- N3 S3 Y6 V& l4 H
薑5片ds-hk.net$ H  I" V7 ]7 S" U; A  ?" Z/ T
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h  R7 s9 Z+ |: {
汁分量比例bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E' g, R' @& ^, V
茄汁2份ds-hk.net+ ^, f) f( w- ^$ M  r3 Z, X
喼汁1份' D+ a9 U1 }1 f5 R; Z5 M3 s7 C
水1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `, a- e  @# \) O3 _+ _6 z4 q5 J5 X
生抽4滴4 ^3 L, T( v2 ~& R; T
糖少許ds-hk.net% u" V, d( W# w  s& {8 F
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d* J! P3 s$ N: i( c& r. e
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 J# ^) n  j3 K+ a" [
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 y  ?5 O6 n$ L3 _8 q: n/ }
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。( J- L1 \( [7 m4 S
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。+ k: a' M* `4 ~
☆夜玥論壇×§. z$ D; }( H% N$ ~  n! m
87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& E1 b' |7 i' @
材料
ds-hk.net; i$ R+ z  M4 ^2 h; n; Z1 Y
黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T2 X9 O$ Y1 B3 D' A+ @' U
冬菇ds-hk.net* _8 V; s8 q6 ^' u9 }' `* e
雲耳☆夜玥論壇×§) L$ a& N' g1 A% C
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髮菜8 g8 n6 z5 n+ H1 Q+ p
荷蘭豆
生筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Y% f3 J) w9 Y5 z
白果bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b/ K5 |- Z, E1 ^$ b7 \
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。$ n* ?8 F" J  ~* W
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。☆夜玥論壇×§9 p9 {3 F8 \. D9 g/ r/ i
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89.蒸東星斑 ☆夜玥論壇×§7 ^  \6 D+ q- A. b
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s9 o2 Q: D! w8 }4 D0 N
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。. f* f) F6 ]' [8 A5 B. l
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B8 ^) U% u1 M( G5 l6 [  u5 z
葱花$4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- n0 ?9 i2 {+ K3 r) r" X7 ?  g6 Z
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。; T6 {6 o8 }! ~8 D' J# t
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: u! y" k& j  g: K" A
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。ds-hk.net$ Q: S. z0 i! r) G. C0 G
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D7 A; u9 R5 x+ j# t$ `) N* d% t
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。☆夜玥論壇×§% o8 E/ M9 `  |7 @% q* z" L0 L
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _9 }6 z, u5 I* V
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。☆夜玥論壇×§  _& k& r, g. i7 B$ ~, a, Z9 ]

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z# l/ M& J4 D
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% P6 d( o9 ~/ P
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 h- X$ m# p: r( O- c  ~& [, M2 X4 |
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y; Y6 V0 q+ x2 T1 H& a
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。

91.煎藕夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ F# ?3 C8 R9 j( o3 a7 z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# V' x! x* }8 P6 r8 i) x7 W+ _
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k* M) I! O: R
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( L8 B0 ~" X4 C" w
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ g1 c5 I1 G+ ^( b7 R# e
烹調步驟ds-hk.net6 ~8 |* W6 N& e
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。ds-hk.net5 W2 u3 b( M4 X
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。2 s9 G2 v. f1 N
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q) u1 T2 N* Q* P

92.煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 e* \7 ^3 `6 T, d/ \0 u) g8 y
材料ds-hk.net7 V  F) \7 s) O% x% g
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）ds-hk.net2 `) H& }$ A" z+ X' o8 V# ~
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水$ j$ W; C2 q' f% v9 L9 o
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ o  W+ g) C; m
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 x! ^4 m3 e9 U4 P
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。☆夜玥論壇×§* n3 @/ j+ [3 p( l  w3 d
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! P9 D3 h  j4 g+ u' W+ s
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿☆夜玥論壇×§" s( z$ h# f% N* N1 |+ J
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h* n, z% ]) P: L( U3 z
乳鴿（洗淨）3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?1 o; F% q5 P3 @& J! K0 k
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽ds-hk.net1 ?: Q8 T+ A; H- [% s6 y8 Z
砂糖1.5斤
粗鹽6両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J, a9 T0 c5 |, w3 J# y) ^
水5樽（用草菇老抽樽來量水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 c9 a! o& W* e9 [
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 F& }+ J; Z$ @0 P7 q  R5 Q+ R
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ?3 h) ?. ~! R( ^: p1 ~% e/ q
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H  H+ g2 v. N7 i+ ]
5. 抹乾乳鴿內及外。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _+ |" P7 [  U* m
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）☆夜玥論壇×§% s0 C* t9 A  \; x6 r
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 j8 g+ d9 x6 a6 r) g
烹調步驟☆夜玥論壇×§2 O! |2 V' R* c$ }$ |
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i( }. K5 C$ f: G
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ~1 F* ~1 Y3 V' _/ }5 J5 t7 v/ ^* i
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o) _: @1 l: T# m! i" D
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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