[世界知味] 十二道大吉大利的年菜

monicamok24

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十二道大吉大利的年菜

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十二道大吉大利的年菜
第一道——家家平安（烤雞）
●材料：(10人份)ds-hk.net/ V- [; g+ i+ ~% Y
全雞一隻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {% }0 B' t1 h, _6 I- b) I
●調味料
A.蔥段4大匙、薑片2大匙、酒1大匙ds-hk.net6 S% c) D6 x' v$ Y- B3 B  I
B.醬油1大匙、代糖4茶匙
C.蛋黃1個、檸檬2個
●作法：(烹飪法-烤)ds-hk.net0 Q( Z$ q* H9 y* F* W5 O3 }$ i
1. 雞洗淨擦乾，風乾1小時；將蔥段及薑片放入雞肚子，再用酒塗抹雞全身及肚內。
2. 將調味料(B) 拌勻，塗抹雞全身及肚內，醃1小時。ds-hk.net7 J, N' r2 x* l9 L2 @+ n3 C
3. 烤箱預熱350度F，將蛋黃液塗抹雞全身及肚內，放入烤箱烤30分鐘即可。☆夜玥論壇×§# j' ?( X. r$ k& L1 p
4. 烤好取出待涼切塊排盤。ds-hk.net+ @$ v6 A! [! O( o: L. }. p
●備注：
1.此為少鹽，少油及少糖的烹調方式。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _! I* N6 J5 F9 X, L
2.利用烤的焦香、檸檬之酸味及代糖的甜味來增加美味。☆夜玥論壇×§1 K4 a0 C1 ^7 o1 q) F1 w8 A

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第二道—— 年年有餘 (蒸鱸魚)ds-hk.net# J4 |+ I) u- a5 W; M" F/ G
●材料: (10人份)☆夜玥論壇×§/ i6 n8 t: @$ N4 F5 k& L
新鮮鱸魚一尾、蔥絲1杯、薑絲4片、紅辣椒絲1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 A6 M$ i( I3 w, K. i; ]
●調味料
A. 鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片。
B. 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴☆夜玥論壇×§3 n; N6 |  ?& d9 P
●作法：(清蒸)☆夜玥論壇×§  X5 _- M  S  O' h+ K+ L
1. 鱸魚洗淨後用調味料(A)醃30分鐘。
2. 水滾後放入魚，清蒸10分鐘即可。ds-hk.net6 O- C& D. l4 D; N  Q
3. 熱鍋，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料(B)勾芡淋於魚上面，滴上數滴麻油即成1 X7 g% I8 s5 N. R9 r+ {
●備注:
此為少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。

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第三道—— 吉鳳呈祥 (涼拌花枝)
●材料: (10人份)☆夜玥論壇×§: f& j  n8 W4 j0 Z4 [* L
花枝1條約重12兩、紫色高麗菜少許、小黃瓜片適量、紅蘿蔔片適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {# d: _8 \) [) t- p( [
●作法: (涼拌)☆夜玥論壇×§4 `* D' M+ |. ]3 _+ o' F6 F6 [
1. 花枝洗淨，直切成5等份。取兩側當翅膀部份，以花枝內側間隔1公分直切深(勿斷)，再橫切5公分斜片。取中間3片，以斜刀交叉切花再橫切5公分協片備用。
2. 水燒開後將花枝川燙，見肉色轉白即可撈出瀝乾。
3. 將燙好之花枝排盤成鳳的形狀，再用紫色高麗菜、小黃瓜片、紅蘿蔔片裝飾。
4. 食用時沾芥末醬或美乃滋即可。
●備注: 排盤可依自己喜好做變化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 M, N0 y# ?" Q7 M
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第四道—— 吉祥如意 (川燙草蝦)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a9 T, M  o8 W$ f  T8 `: r6 U
●材料

10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C$ e# I# @7 P, ]4 }) K
草蝦10尾(可依各人喜愛增減) 蔥段4段、薑片4片、酒1大匙
●作法

川燙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, w$ ?4 ~% m9 ]
1. 草蝦洗淨備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! }! h" f" o) B
2. 將蔥、薑、酒加入水中煮開後，草蝦放入燙熟，排盤即可。ds-hk.net+ ^+ \7 Y% s- o  \
3. 食用時沾糖醋汁。ds-hk.net- d+ Y5 m' L$ r! V6 J0 @- K* x; C
●備注: 糖醋汁調法為白醋2湯匙、代糖1湯匙拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p, h) F0 Q0 r2 x& F, M3 f+ a4 `
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第六道—— 玉兔迎新 (涼拌豆腐)
●材料 : (十人份)☆夜玥論壇×§0 {5 X; u" @( Y8 M. C- J& }
中華豆腐 2 盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 K7 Y1 K& e% y# [
●作法: (涼拌)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, u) @0 f4 _" w8 F9 u, i, P
1. 將豆腐雕刻成小兔子或用市售兔子模型直接壓模備用。
2. 置於盤中加以裝飾即可。
3. 食用時淋上喜愛的醬汁即可。
●備註:
低鈉低熱量醬汁調法為醬油1大匙、高湯1大匙、代糖適量、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙。

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第七道—— 富貴花開 (涼拌玉米筍)
●材料: (10人份)
玉米筍半斤、青花菜半斤、低熱量沙拉醬3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 U- Z9 d8 m5 g. [) u
●作法: (涼拌)ds-hk.net. H( v- f5 T# d3 Y" w- b: R
1. 青花菜、玉米筍洗淨，川燙排盤即可
2. 食用時沾低熱量沙拉醬。

第八道—— 長命百歲 (芥菜心燴雙菇)
●材料: (10人份)
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯
●調味料 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I0 Q/ h8 N! ]9 d
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U  G$ S' C, W0 ~, P
●作法: (燙.煮)
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# n; n# T  T4 k
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P( N: k6 r6 V( ?; p* C3 P
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [* a7 H3 y7 |# B+ T! n) \5 h" b# I
4. 把B調味料煮沸淋上即可。9 C! M: p7 C  [" z& g; b

第九道—— 團圓美滿 (什錦火鍋)ds-hk.net- [1 p* Q' X6 @; u* J8 |: ?5 b+ @
●材料: (10人份)$ Z* Q- x9 f% ^9 h3 c3 d( g
大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裏肌肉片適量、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕適量、高湯適量。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~! I: ^7 E: g4 h% X
●作法: (煮)
1. 將青菜、裏肌肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。! z- y, D5 q: E& r, V( D
2. 將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好之材料即成。ds-hk.net$ t& w9 j$ X4 t- M$ B
●備註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V9 X$ |6 T. S+ S% {: e, Y- _5 k
沾醬可用蔥.薑.蒜切末放入高湯中調少許醬油即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |+ V. _) g# T( |! u4 C

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第十道—— 豐衣足食 (主食類)
●材料: (10人份)
A. 蒸餃 (需餃子皮40張)ds-hk.net! @% z- N$ k$ Y+ s$ Z% c7 D3 C% c
內餡材料: 豆幹丁4兩、四季豆4兩、紅蘿蔔2湯匙、冬粉1把、香菇5朵。☆夜玥論壇×§' e) K( B/ V& Z
●調味料:
薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。
B. 蘿蔔糕 (買現成的臺式蘿蔔糕；如會自行蒸製最佳)
●作法:ds-hk.net: X4 D& j4 P/ N9 e5 F( S8 u
(A)蒸餃) e2 S* i$ r5 ]7 H7 ^  t
1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 r& F. r7 E) ?1 R3 ?0 D
2. 豆幹丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。
3. 將所有內餡與調味料拌勻。
4. 內餡分成40份，包成40個餃子。
5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- P/ [  R) M& q0 E
(B)蘿蔔糕
1. 切成適量大小，看每個人的量決定多寡。! D% j/ v0 m. W+ U' J
2. 不加油，以不沾鍋(請用品質佳者)煎好或用蒸的。☆夜玥論壇×§6 r/ c' h3 t, @1 P5 X' p+ b
●備註:
沾醬作法為醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。

第十二道—— 甜甜蜜蜜 (杏仁凍、茶凍): l3 v+ U3 l7 [" F/ K! }1 O$ C
●材料: (10人份)
洋菜粉1包、杏仁露1茶匙、茉莉花茶包1包、低脂鮮奶120c.c、代糖15克、水4杯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g/ R' p  j: B! S
●作法:
1. 將茉莉花茶包沖泡成120西西的茉莉花茶。
2. 將洋菜粉1包加入已煮沸的水中(4杯)煮溶，且加入代糖15克後備用。
3. 取(作法2)2/3加入低脂鮮奶、杏仁露攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼即可；剩餘1/3加入茉莉花茶攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼取出即可。

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