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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6819
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 只看該作者
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第957個瀏覽者
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 G& y( d5 p9 }$ K
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粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？
. S) k2 v9 f, U$ \沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~ ☆夜玥論壇ק) L$ L' ], L- V6 y" m+ r
(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快)
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第一招: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |/ L/ I0 Q/ e& s$ H, q5 S+ T1 `
浸泡：
6 r0 z9 J3 v2 M4 A; A煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L; |- z* i0 {: |1 Y7 i2 H2 w
第二招: ; d( n) c0 S% }' ?
開水下鍋：
* h" @) ^( z5 \- u1 ^ds-hk.net大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 ☆夜玥論壇ק# Q. l: \ W/ a3 T7 I
第三招: ds-hk.net" C0 D5 R. P8 Z1 S, j
火候：
& S! V. b. U1 H3 s5 y, x先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
! H& `3 t& I/ p8 }1 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區第四招: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~; D" s" V) r; m; v
攪拌：
6 \ \4 K2 t- O( A原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
0 h- K* m A, }% A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區第五招: ' j7 V+ |0 o6 g5 M
點油：
, ]3 a! c5 s4 w/ Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
1 C; S/ `" q1 k" d5 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最後一招:
" k0 {+ L4 e* V, u2 z! Q8 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區底、料分煮：
. e+ i- X2 l% r% }/ M4 b; O7 Hds-hk.net大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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