蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐
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只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.
6 G) `( h. B" _( ^/ G  o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) r  p: t9 h) v0 |0 }* T, v0 U
這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
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材料:
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; R7 R! P) z/ V5 ^1 v☆夜玥論壇קb 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)☆夜玥論壇ק# z+ ]& o) a3 {
c 薑屑 1~2小匙6 d+ H0 [% h% p
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W, p- C4 ?* I
e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)ds-hk.net9 T0 I' t8 a5 ?% ]: }5 O
f 鹽 1小匙或適量☆夜玥論壇ק2 m3 ~8 G2 Y' t% g$ b
g 太白粉 1大匙或適量☆夜玥論壇ק' W* Y: x; i3 C% o% p
h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
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% i, v( b* I, h& E4 U. \' B☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f8 x4 H1 k) g6 n0 o
做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ?+ L: h. b- R
1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
$ X/ O) i4 }9 S3 ~; G2 k2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒.
# o" \; q) \7 v9 }4 F3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.
# e6 |' ^. `. q$ Qds-hk.net4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.