[中菜] 瑤柱扒白菜〔已檢〕

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乾瑤柱６－７粒（用兩飯碗水泡軟拆成絲，以小火煮至湯汁收至一飯碗左右），香菇泡軟切絲，蝦米用少許油爆酥香，白菜切長條，薑片／辣椒片。
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  S1 K, t- F/ u8 }ds-hk.net煮瑤柱湯一飯碗，蠔油半大匙，生抽一茶匙，糖／鹽各少許，料酒半大匙，太白粉水適量。ds-hk.net6 [( n1 R8 I* @  w  a3 e4 T0 I7 G# j

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做法 ：
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4 Q8 Q( `- t, K6 r' N$ ^☆夜玥論壇ק一大匙油燒熱，放進薑片／辣椒片爆香，加香菇，白菜翻炒片刻後加一飯碗清水，少許鹽，上蓋燜煮至熟爛，倒掉餘出湯汁，加蝦米拌均後擺盤。瑤柱絲及湯燒開，加所有調味料拌煮均勻，用太白粉水勾芡，淋於白菜上即可。% f7 m9 t1 j! R% l

+ J, [% b4 s& t8 r# S% L5 v' Ads-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:26 編輯 ]