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[甜品] 楓糖香蕉雪芳蛋糕〔已檢〕

楓糖香蕉雪芳蛋糕〔已檢〕

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糖粉20克
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1. 香蕉搓爛。
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4. 蛋白打起,逐少加入糖粉及檸檬汁,打至企身。6 `5 j5 ^1 w) s# F+ A5 R
5. 把1/3蛋白糊加入蛋黃漿中,輕手拌勻後,再混合全部蛋白,混合後倒入7吋中空焗盤中。在桌面輕敲一下。- w4 F# ?' Z- \! \0 W9 Y
6. 蛋糕入已預熱至175度的焗爐焗25分鐘,取出後反轉在杯子上,待涼後扣出即成。
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6 h- e6 @3 [, p! a, }3 Xds-hk.net焗雪芳蛋糕必須採用中空的蛋糕盤,受熱平均才可令蛋糕鬆軟。蛋糕出爐後亦要完全涼了才可扣出。☆夜玥論壇×§& v' I" O- X% B) P
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:09 編輯 ]

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