[世界知味] 鮪魚皮凍〔已檢〕

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鮪魚皮其實含有許多膠質。利用柴魚高湯、薑片去味，加上吉利丁片凝固成魚凍，清爽開胃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 e& B$ |' D/ m; F" @! ?
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材料：鮪魚100g、柴魚高湯150c.c.、醬油20c.c.、味醂20c.c.、吉利丁1片、蔥花20g、薑10g、枸杞少許! {' a* d' i  F3 q1 K3 X. Y- W

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1.鮪魚皮用沸水汆燙，去除魚鱗、魚骨，皮切成絲。
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* [! K8 o' J1 z: f☆夜玥論壇ק2.柴魚湯、醬油、味醂（8：1：1）加些許薑片與鮪魚絲一起煮開。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:51 編輯 ]