[中菜] 雪菜毛豆百頁

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材料：毛豆、雪菜各4兩，百頁10張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K$ H' d" w" l/ W; s

. j% e+ B$ v% e' Dds-hk.net調味料：小蘇打1茶匙、麻油、沙拉油、鹽適量
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1.雪菜去鹹：雪菜泡兩次水去鹹味，試嘗味道鹹度剛好後，將水擠乾；冷凍毛豆同樣沖水洗淨，再以熱水燙過，備用。（如用生毛豆，要先蒸熟去衣。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T# J, a( N, s8 T3 o$ e: e' j

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8 B, a3 J5 |3 }ds-hk.net3.炒雪菜：鍋內倒入等比沙拉油與麻油，熱油後放入雪菜。如雪菜過淡，此時可加鹽調味。等雪菜煮軟，加水與雪菜齊平。
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. e% P* P. ^9 Z2 Y  v! c* M: l☆夜玥論壇ק4.炒百頁：放入毛豆、百頁，稍加拌勻。
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5.燜煮：蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，待菜餚完全入味，但不可燜過頭，雪菜會黃掉。
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貼心話：
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1.雪菜與油拌炒時別蓋鍋蓋，會讓雪菜黃得快，和毛豆、百頁拌炒時再蓋鍋蓋。☆夜玥論壇ק- J9 K" O( o  e- w( L( ~/ h: Y

" T4 @+ q# n: s+ W2.洗雪菜如不小心鹽份掉太多，在炒雪菜未下毛豆、百頁前可加鹽提味，但毛豆下鍋後就不要再加鹽了，毛豆、百頁可藉雪菜湯汁吸味。