[中菜] 烤麩

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# m. X( f& [, ~2 h# ?  P# G+ ads-hk.net材料：烤麩10朵、黑木耳1把、毛筍半支# e4 g+ X  |5 I  s
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調味料：醬油4匙、深色醬油1匙、黃砂糖1匙、油4匙
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# T/ @- ^% v$ ?5 ^0 d# K$ I☆夜玥論壇ק1.片筍：乾木耳沖水後，浸泡10分鐘，待軟，用手撕成小塊；毛筍連殼煮20分鐘至熟，去殼切除老化部份，再切片。, a. g# l$ y9 x: u& R0 L

0 t4 v) i4 _* a: b& o4 z  S/ I; ^2.煮烤麩：烤麩以手撕成小塊，與筍子同煮約5分鐘，過程中以湯杓壓一壓，去除烤豆麩豆味。煮好以冷水沖洗、擠乾。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) l, b/ s, B4 S: ~* \$ c; ~" z  g
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3.上色：倒入4匙油，熱油後放入木耳、筍片，最後再放烤麩，稍稍拌炒後加入醬油、深色醬油增色、調味。（醬油與深色醬油比為4：1。）ds-hk.net( C" F5 n7 p- ^) G: L$ }& _  c

" ^. ~/ w) k, c) d# dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.推勻：等每一個烤麩都上色後，加水與烤麩齊平，改以「推」的手法輕輕推勻。
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' R+ |2 D3 w5 _! P; S( K- y4 Fds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 K! q  K- ?) p2 }$ z
5.燜煮：蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，待菜餚完全入味，但不可燜過頭，雪菜會黃掉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" J" b8 t. D, J& d7 ^! q

4 ]0 Q9 \* w% r1 v! C. `ds-hk.net貼心話： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ {& B3 Y3 ~! Z
1.挑筍子要選彎度越大的越甘甜；連殼煮筍子，鍋內可加點米粒，米可釋放甘甜，去除筍的苦澀，用滾水煮半小時後，待涼就可包上報紙放冰箱冷藏，想吃隨時去殼現切。
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' x8 F- f8 ?$ a; rds-hk.net2.烤麩一定要用手撕，洞孔才能充分吸收湯汁，冷熱皆可口，媽媽可一次多做一點。