[中菜] 溏心蛋

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材 料：雞蛋10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t6 i& s. J" C2 K$ u3 }

& _  c3 X) N7 \3 ^* dds-hk.net調味料：滷汁（冰糖、油、醬油、八角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 T/ l6 j: V1 r0 g/ L' Q. |( N/ g( G
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作法
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$ q5 m8 m- B+ s7 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.煮蛋：常溫蛋放篩子內一起入冷水中，加點鹽，以中火煮。（放篩子內可一起下鍋、一起撈起，讓每個蛋煮的時間一致。）
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% x# X% z; L0 x4 f6 l2 @ds-hk.net2.沖水：水煮開後計時4分鐘，時間一到馬上將蛋移至冷水中降溫；從蛋尖的一頭輕輕敲碎，小心剝除蛋殼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o" W& T, L- j0 l& D/ Y& p6 H

1 M0 K, ?, r% h2 ]  E☆夜玥論壇ק3.泡蛋：用乾淨的布將蛋表面水分擦乾，放入滷汁中浸泡一天即可。（確定擦乾，生水會壞了一鍋滷汁。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ R- C* _# B- L; N6 f/ h

0 X- w' W4 ]& F1 }% M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 切蛋：滷汁愈濃，浸泡時間愈短。溏心蛋不可用刀切，得用線繞蛋一圈，小心劃開。
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【製滷：先以油炒到冰糖半化，倒入醬油、水、八角（滷包）調味，煮至滾放涼。如有現成滷牛肉汁，拿來浸泡溏心蛋也很美味。】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Q/ Z9 ]; a4 ~' P
☆夜玥論壇ק& V  U8 ~- [0 j- g: d

- \1 Z- a! b, c0 {☆夜玥論壇ק貼心話：
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做溏心蛋要用新鮮蛋，不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋時間的掌握，差半分鐘都不行，要煮到蛋白熟，蛋黃仍軟嫩才算成功。如果剝蛋時發現煮不夠，可馬上拿回鍋中繼續煮，否則剝開蛋就破了，很可惜。