[中菜] 翡翠鑲肉

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材 料：豬絞肉4兩、翡翠椒4條、蛋半個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# P. {# H' C) I

  |0 I. y& w# g0 @  Ads-hk.net調味料：醬油、米酒、白胡椒、鹽、太白粉、白砂糖皆適量ds-hk.net' O; X, }9 a4 f9 \8 C; r

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1.去蒂：翡翠椒洗淨，用剪刀沿著蒂頭剪開，拉出蒂頭，順便拍掉多餘的辣椒子。☆夜玥論壇ק$ L! t- @$ i0 K. W* X
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2.拌肉：絞肉中拌入醬油、米酒、白胡椒、鹽、蛋汁、太白粉，使肉軟嫩又夠味。
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3.塞肉：翡翠椒內先加半匙太白粉，再塞肉，以筷子將肉略戳鬆，再在肉上撒一層太白粉。
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1 c9 g/ Q. i% o3 ~; a3 |/ H5 vds-hk.net5.提味：快燜好時，鍋內加半匙白砂糖提味，以「推」的方式推勻作料，再燜2∼3分鐘即可。 ☆夜玥論壇ק- F/ G9 i6 B: W8 \; g9 o( e& S* [

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撒太白粉，作用是固定翡翠椒內的肉，不會煮到一半菜肉分離。