德式茅屋起司蛋糕
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Z- w2 S8 [# F1 A C# f7 p
COTTAGE起司 300公克
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o% b' y* o% o1 o☆夜玥論壇ק蛋白 3顆
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& S2 L; j1 p6 |8 i# ~1 N1 mds-hk.net牛奶 100公克ds-hk.net' @$ P }$ j3 X- K# g- L
吉利丁 6片ds-hk.net' _9 y8 w9 q. o6 e
動物性鮮奶油 200公克
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【做 法】
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. ~% }* q5 ^. r' E+ Y, b j1.吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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2.將蛋黃、40公克的細砂糖放入容器內一起打發至呈乳白色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?) k5 b& T2 D# h" |
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3.牛奶煮沸後沖入作法2中，一起煮至85℃即離火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 i' s, D/ y$ l- c# h6 e3 L
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7 c( Y& U: P: [, z1 R( W$ Xds-hk.net5.取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時，沖入蛋白攪打成義大利蛋白，再與作法4的材料一起拌勻。
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6.動物性鮮奶油打發後，加入作法5中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。& N4 b4 g$ ~2 u V
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7.將底層餅乾鋪於慕斯模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。ds-hk.net/ G. ` D5 B) d8 t9 _
【備 註】1 m+ V. @2 ` F! y @
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