皮蛋雞肉捲〔已檢〕
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【材 料】
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1 {/ {0 \3 [. M1 K0 [. `ds-hk.net雞胸肉 1塊
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7 {5 P) X) }5 W( ^2 }' l酸薑 50公克 ds-hk.net$ l* I7 a" I* b$ Z. N( A& x
香菜 40公克 0 l% ^, u$ |# i6 j; k0 ]# l
☆夜玥論壇ק4 {0 F" T4 s2 F1 ] V
" \8 X; t/ R1 y* M7 g6 s6 x☆夜玥論壇ק【調 味 料】 ds-hk.net/ ]5 Q6 A) y) D% e6 f; {# l: x6 s
% D+ r4 Z5 p! dA.鹽 1/4茶匙 ds-hk.net7 S& E% H; X! m8 @
味精 1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J4 }9 ^5 K3 ]) @ _ x
細砂糖 1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& D3 R1 `) v l+ I7 s
料酒 1茶匙
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Z) C; c- v0 P* W1 a 太白粉 1大匙
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x/ u$ Z: H @" x0 f6 y- s
- l6 E* M6 m8 [ds-hk.net2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。
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; I6 P0 e; Y M9 Ids-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:40 編輯 ]
