皮蛋雞肉捲〔已檢〕
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【材 料】
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雞胸肉 1塊
9 B& v# C R, |7 K) s皮蛋 5顆
: Y" Y% V1 H9 K& a& w1 a7 k8 S酸薑 50公克 ☆夜玥論壇ק; C4 b, F5 T5 P; ?" m& q
香菜 40公克
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A.鹽 1/4茶匙 { |+ U0 T6 K4 R8 P, g
味精 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק, m) ]9 y+ E7 L
細砂糖 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק; p* M& Y' v( a1 u
料酒 1茶匙
: M a( e+ B7 ~: ^: v& A4 [- X6 ]: P; Wds-hk.net 雞蛋液 1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. v, x, C7 X7 S3 |" K4 k! U
太白粉 1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 _$ T4 Z1 j6 h' u- S
B.地瓜粉 適量
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }3 N+ F4 i# X( u0 m" q
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。☆夜玥論壇ק* n( L2 a6 V0 ?& b& ^+ M- s
. \# C, y2 K* f2 p- v! tds-hk.net4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。
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