皮蛋雞肉捲〔已檢〕
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【材 料】
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酸薑 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ?2 _3 c+ T+ g& J3 I( C8 F
香菜 40公克
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【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙 ds-hk.net7 _9 Q- K7 {3 b# n$ C
味精 1/4茶匙 ds-hk.net7 |$ P- j9 Y- U( K& Y
細砂糖 1/4茶匙 ' V! u: O- s( h j- @
料酒 1茶匙☆夜玥論壇ק7 {+ @! }# g) [0 O# [
雞蛋液 1大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @" b0 _. `8 a! |: w
太白粉 1大匙
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:40 編輯 ]
