[中菜] 皮蛋雞肉捲〔已檢〕

【材　 料】 8 l$ ]5 O) J/ t5 V' t7 {

0 w- o% X" Y8 M, ]% Gds-hk.net雞胸肉　1塊 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! }( ~& H/ M0 ~, A' \9 U2 P% S! x% C- t
皮蛋　　5顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ]/ ^7 D7 M$ b0 v
酸薑　　50公克
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【調 味 料】
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2 ~' R3 ~# |& qds-hk.netA.鹽　　　1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק' }2 X' \0 c7 {: c* J
　味精　　1/4茶匙 ds-hk.net+ P6 U8 }$ F/ l8 n: |- J
　細砂糖　1/4茶匙
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$ @' q7 r+ Q+ V* S3 K5 Rds-hk.net　雞蛋液　1大匙 ds-hk.net. J. t& v! R# H1 t
　太白粉　1大匙 ds-hk.net7 e, T4 E! p4 J" L2 H
B.地瓜粉　適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r: E* m1 b1 Z5 p, ^
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【做　 法】
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。ds-hk.net8 p" n) z$ K6 r. c  |3 D# m+ s
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:40 編輯 ]