[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮
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, w) ^( ]7 ?  w& G& {+ o- @+ T+ H☆夜玥論壇קb 砂糖 30g☆夜玥論壇ק# r+ g& y  L. I" _5 t: R
c 酸奶油sour cream 100g" U, ?4 z& r0 X$ p/ m
d 蛋黃 2 個 (室溫)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w1 g- Y: s1 h8 V
e 檸檬汁 1大匙table spoon
* |, A! x: X% q, ?: T8 |. Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區f 檸檬皮細末 1/2個份
, J1 O( N# n  {* U; h" x2 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙
9 D; J' a& V- u4 g! Q4 ch 蛋白 2個 (室溫)☆夜玥論壇ק% E/ X! x5 d" Z+ Q0 J9 ]& w0 c
i 細砂糖(或糖粉) 50g
" |( u3 i4 v, }) c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:
. m& J5 q4 \" W& ~& x  n☆夜玥論壇ק1.烤箱預熱160度C 或 325度F
% E6 O* J8 l9 k2 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止☆夜玥論壇ק3 }: g, v$ _( k. y6 d9 f8 Q
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味
7 R3 b' _0 m& V; S& I4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
" g! o0 U0 l  l+ U! a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)
# |8 z: ~1 w5 Fds-hk.net派模有幾種處理法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 a8 i- r6 |' B, O
1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
( A9 `3 K3 ]/ W☆夜玥論壇ק2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z& a: ]8 f" M( d9 n
3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入
4 u% x7 }, Z" D+ l/ c3 }* z, Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源KO註:
7 j) K) x) M8 U☆夜玥論壇ק1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
# I3 |4 W+ p$ ^7 j) e! p; G☆夜玥論壇ק2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; q5 R/ f! x5 J/ q* G* q
3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷
. i( X6 M) k) E" J% @$ g' g0 Wds-hk.net4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害