[中菜] 油爆鮮貝

【原料】 鮮貝250克，香菇20克，胡蘿蔔20克
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2 R( W$ e0 ^6 c; j☆夜玥論壇ק（2）碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。
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, @8 w! f" N1 C" h# f& R☆夜玥論壇ק（3）鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。
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