[中菜] 海鮮什錦冬瓜

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烹製方法（三人份）　
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材料：冬瓜(300克)、鮮基圍蝦(230克)、乾貝(15克)、紅蘿蔔(半根)、西芹(2根)、蒜末(半湯匙)、高湯(1/2杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Q9 g7 r8 \; M! n9 v
　　
) u5 q: ~+ X  R* p# @1 n* _) r/ ~3 e☆夜玥論壇ק醃料：
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, _+ `. D1 g) G6 n4 v: m, W8 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)
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調料：
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; d1 n4 I" Q4 i4 a7 {; f/ ~ds-hk.net油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、蠔油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)☆夜玥論壇ק' p* p+ q! h% H% M. _# `1 ]) z

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1 洗淨乾貝，加入適量清水，放入鍋内加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。
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2 洗淨鮮基圍蝦，剝去頭和殼，獨留蝦尾殼，加入腌料抓勻，醃制15分鐘。
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3 冬瓜去皮和籽，切成丁狀；西芹撕去老筋，洗淨切成丁；紅蘿蔔去皮也切丁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ u$ N. X5 B; T7 }' X: Z9 R

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4 燒熱2湯匙油，放入蝦仁滑炒至蝦身蜷曲變色，盛起瀝乾油。
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6 U0 e! ^7 S  I4 D+ ^& e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 洗淨炒鍋，加入1湯匙油燒熱，炒香蒜末，放入乾貝、冬瓜和紅蘿蔔拌炒1分鐘。
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6 注入1/2杯高湯炒勻，加蓋大火煮沸後，改小火煮5分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C& j' h4 c& E3 H! c) X
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7 倒入西芹丁兜勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙蠔油和1/3湯匙雞粉調味。
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8 `" O, _. _2 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 倒入炒好的蝦仁炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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6 M# R0 M4 \2 f2 ~ds-hk.net　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y& c4 ^" ?1 j, Q# _, w
2、冬瓜會因做法不同，而口感不一樣，冬瓜先用油拌炒再煮，其口感會有點爽脆；将冬瓜直接放入湯内煮，其口感會軟爛。% c6 r" C: I1 r2 i* L% z) U% u& W6 C% v
　　
0 _/ Q" D$ _. ?3、冬瓜的味道清淡，烹調時加入高湯，可提升冬瓜的鮮美之味，加清水煮則淡無味。
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4、建議買鮮蝦剝殼做成蝦仁，冰凍蝦仁解凍後腥味極大，既不新鮮又易縮水，口感也不佳。
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3 A% B9 k0 o/ G6 e: k" P4 l1 S☆夜玥論壇ק5、成菜起鍋前，要芶一下薄芡，使湯汁變得濃稠，食材更爲入味，色香味更俱全。