[中菜] 肉末涼拌青江菜

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材料：青江菜約5棵，豬絞肉200公克，五香豆干約2塊，花生米少許，香菜少許
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9 R& |9 O4 a& r; \☆夜玥論壇ק調味料：鹽約2小匙，糖約1大匙，醋2大匙，米酒1大匙，醬油1大匙，香油少許 ☆夜玥論壇ק' ~8 C( J1 ^, @5 z4 h
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1.青江菜洗淨入熱水汆燙約1分鐘，撈起入冰水沖涼後，擠乾水分，剁碎，加1小匙鹽略拌，再加入糖及醋，醃約10分鐘，淋少許香油備用。 ds-hk.net% u( Y5 n. M3 H" m- Z) {
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2.豆干切丁備用，起油鍋炒香絞肉，再放入豆干丁及1小匙鹽、醬油及米酒，炒至收汁，放涼備用。
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5 I9 Z1 A/ _) f" F. }2 C! _TIPS：可以分開食用，可將肉末豆干和青江菜拌食，會有不同口感！
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