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[世界知味] 印度菜DIY》埃及豆

印度菜DIY》埃及豆

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埃及豆(chick pea),是印度代代流傳的健康食物,與扁豆、綠豆和香米、烤餅同為印度人主要澱粉來源。富含高纖、高蛋白、無脂、低碳水化合物,且有鋅、葉酸、異黃酮等有益礦物質,完全符合養生食品標準。混入香料,就是營養價值完整的家常菜。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 P5 J( ~7 i! M- S+ u% E1 Y

6 @# k( F7 S+ P+ z% d5 `# o9 g+ j☆夜玥論壇×§埃及豆罐頭可於販賣進口食品的商店找到,也可以用乾豆來做,乾的埃及豆可以在販賣有機食品的商店中找到,迪化街也有賣,又稱「天山雪蓮豆」、「雞豆」或「乾豌豆」,乾豆要先泡水一夜後再煮軟使用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ Q7 C; e9 B& [
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材料:埃及豆、雞湯、薑黃粉、洋蔥、蔬菜用咖哩粉(veg masala)
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步驟: 5 p$ w2 B# \; N

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1.乾埃及豆清洗後,泡水12小時至軟、若為罐頭的埃及豆,則與玉米罐頭相同,取出瀝乾即可。 ☆夜玥論壇×§$ k# n% U! y6 r3 k% O

  u9 ~& Q9 Z7 z' L5 w2.埃及豆倒入雞湯後煨煮約1小時,輕戳表面感覺內裡綿軟即可。加入1湯匙薑黃粉、1湯匙蔬菜用咖哩香料粉及鹽後,攪拌均勻。
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6 ], O. n- U! dwww.ds-hk.net3.以小火煮沸後,舀出置盤,以洋蔥片裝飾(洋蔥片同時也是印度主要生菜之一,以洋蔥片的冷嗆引出埃及豆在咖哩裡的甜味)。

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