吻魚韭菜煎餅
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. m! H0 _% L. j☆夜玥論壇ק吻仔魚 100公克 韭菜 100公克 蒜末 5公克 薑末 5公克☆夜玥論壇ק/ F( a& D$ S8 u8 D6 h0 d7 \
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雞蛋1顆中筋麵粉 20公克地瓜粉 20公克 水 100㏄ 【調 味 料】鹽少許 糖少許 胡椒粉少許 【做 法】ds-hk.net7 ?% c/ i- b' X" s$ \. w
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1.吻仔魚洗淨、瀝乾；韭菜洗淨切末，備用。
/ z5 N2 E9 P# k1 [( X: mds-hk.net2.將中筋麵粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋打散拌勻，接著靜置約15分鐘，即為麵糊，備用。
& Y4 k6 S% w% o' g6 Vds-hk.net3.於作法2的麵糊中加入全部調味料拌勻，再放入蒜末、薑末、作法1的吻仔魚及韭菜，接著攪拌均勻，即為吻魚韭菜麵糊，備用。ds-hk.net! y: R% V2 \* ?( O. A t
4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的吻魚韭菜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。香油 1小匙
