[西菜] 安格拉斯香草醬

材料
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B. 蛋黃 4顆
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C. 香草條 1/4條
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做法
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1.將所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。☆夜玥論壇ק1 o7 \5 Y* t8 Y% `
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2.香草條剖開刮出香草籽，和香草條外皮與所有材料A一起混合，
5 Z* A5 W) o5 v/ [0 \, ]; P8 L    以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料中拌勻，
5 d6 L, j7 l! v; o: Cds-hk.net    再次煮至溫度約85℃、醬汁呈濃稠狀即可。