[中菜] 水晶雞腳凍

這道菜我是最愛吃的配飯.下酒多滿不錯的
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雞腳  12隻
8 c( p" g- `: t. J& ^6 D6 F" I豬皮  200公克
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滷包  1個
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  R3 m/ }9 a* L1 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【調味料】 ☆夜玥論壇ק! W9 r8 v! ^) k. @5 G* j
紹興酒  1大匙
! A' Z& H; n7 x' T  A- J3 i  Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醬油  1大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& f7 e/ e4 B: k. y9 B- p$ d% H- w  \0 G
蠔油  1大匙 ☆夜玥論壇ק; Q& {0 J. r3 n# m/ K  ^, j
砂糖  1/2茶匙 ds-hk.net; m( p  m3 C# }$ A* Q9 G
【做　法】
$ ^6 C. |- {7 x; b9 q; ?( w* D1.雞腳剁去尖端腳爪處；薑洗淨去皮切片；蔥洗淨切段，備用。☆夜玥論壇ק8 F0 R. \9 H6 X! C
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的雞腳，汆燙一下，撈起洗淨備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g$ O0 G2 |6 j- Y, r* |$ m
3.將作法2鍋中的水再次煮至滾沸，放入豬皮煮約10分鐘，撈出豬皮用刀刮去多餘的肥油，再把豬皮切小丁，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. m# ]0 _/ }! c9 G
4.另備一鍋，放入材料中的水、滷包、作法1的薑片、蔥段、作法2的雞腳、作法3的豬皮丁以及所有調味料，以小火燉煮約20分鐘，熄火。
$ c0 b# ?) {% p. w7 Q☆夜玥論壇ק5.撈出作法4的雞腳剁半，放入碗中，備用。
3 t; d: K+ z; R9 j" _6.撈除作法4鍋中的滷包、薑片、蔥段及豬皮丁，將鍋中的湯汁倒入作法5的碗中，待涼放入冰箱冷藏至湯汁凝結成