[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
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1.地瓜
1 u  C( H5 Y5 M5 v' @* b8 t2.細砂糖 麥芽糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Q$ J( b6 K" ~. Q# Y* H
4.沙拉油　 ds-hk.net: n1 N1 v3 v! w
5.水
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! x/ [2 J: M' f8 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法:
7 R5 f' k8 |( ]& f☆夜玥論壇קPS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T: z9 a: ?" ]( ^, \0 \
1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)ds-hk.net/ k. X2 D( [8 r+ b! E+ e* T
2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ \$ o& O9 E* T* Y, s. g3 c
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟☆夜玥論壇ק6 Z( O0 F5 c3 g6 _/ V: }" X' D$ ?
4.炸好後的地瓜放置一邊待用
! }6 S. M7 j3 k/ P☆夜玥論壇ק5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
0 \1 z2 u* x& C' Y( q( b( U: D☆夜玥論壇ק4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡
! }' n3 p5 }* q8 m) Y6 B% ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源PS:2 |8 B  Y- _( v: t+ z9 {9 b
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. t) {& ?, M; y
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031:
6 k0 ]) l2 H' N+ p3 Cds-hk.net5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
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PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& T% u9 b% `, l  d- s' o/ y! K
希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]