[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
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8 h$ o, L' C2 t- x2 _1.地瓜
7 l5 R' A4 R* R; o, ^. N% E2.細砂糖 麥芽糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k  z) J! u/ p. v7 n
4.沙拉油　 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ G) ]7 i/ R, V& E, Y% f
5.水ds-hk.net  I& \3 {/ ?: u; ?8 a
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做法: ☆夜玥論壇ק$ e( E1 d( O9 I9 D8 a" T
PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4
1 P6 b7 W9 m6 `/ ~) S( T5 K- I: Zds-hk.net1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)
  l5 a/ V9 [1 Y5 \+ v; C# C3 r☆夜玥論壇ק2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W4 m! B# S4 ?* g# A; P
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟5 j- U- A; b( E2 a9 _
4.炸好後的地瓜放置一邊待用
3 p/ w6 e! y6 ?2 R0 V9 @* \5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
* l9 B5 J$ s5 s9 H, rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡ds-hk.net7 O. z6 {5 v- q. {; g6 F) r
PS:ds-hk.net  }- G0 p& M9 H  j5 w& Y
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中2 j* j) V& w. W/ U, f
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n+ l8 Q2 J' q# n& p
5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
7 q# e" A" t) e0 ?& |ds-hk.net6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z9 u; B7 Q6 d7 q2 c% O1 a3 ?, a
PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032: 5 B6 a- d) l- O
希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 I/ k5 K' v2 @) i5 U2 f. r
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]