[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜7 I; Q- e  d  Z+ |; V* b, M
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1.地瓜
; ~2 p6 p$ ^. k) D" Q☆夜玥論壇ק2.細砂糖 麥芽糖
, h! V! k' O( o. {☆夜玥論壇ק4.沙拉油　 ☆夜玥論壇ק/ b; |* ~" P/ u4 E! g& e+ x" d9 |
5.水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# n( k* _- o; C, j+ W* Q
　
& @3 |: X% X9 m+ S8 p) z4 j" i8 \# M: F☆夜玥論壇ק做法: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B( Z! q2 c5 x4 E
PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* P% x$ ~1 o2 k2 G3 K% y  W
1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)
% \& b& r$ X; N/ [2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)ds-hk.net9 J2 k9 B( N. |* r* |
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟
  A! Y1 @, o# r% j. _% m- B8 Wds-hk.net4.炸好後的地瓜放置一邊待用
$ Z0 x& Q1 W  |' p1 i☆夜玥論壇ק5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)0 [' U2 w3 j3 c% S9 z9 B7 r
4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡8 B" E; k& S% u
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(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中
) k- T  [* c- t9 ~ds-hk.net(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031: & K1 d9 q1 h4 ]: z
5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻 ☆夜玥論壇ק5 A1 J) }: \2 G+ y! `% c+ q
6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)
/ B0 i" y; K/ f& \. {9 mds-hk.netPS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032:
+ k. J, }( s* f, e' q1 x希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!☆夜玥論壇ק5 \; Z" P7 w$ _

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