柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕
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【材 料】% j& R) B; }( A i" O' U
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柳橙汁 200公克
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原味優格 140公克
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2 }6 P# |) J' P+ Nds-hk.net【做 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。: m! m8 z. E# p5 p' s3 {6 U& G
2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。ds-hk.net; H6 b1 z5 ?) n5 I" j, B
3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:59 編輯 ]
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