[甜品] 芒果奶酪〔已檢〕

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【材　 料】
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    細砂糖 40公克
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B.吉利丁片 10公克
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【做　 法】ds-hk.net3 j- p- D0 b. n: n- h8 n' k# x
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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) r* I$ O. b+ ~5 _' W5 b0 H$ \8 \2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% o0 a2 H2 A* [& J! u7 A
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。) m+ ~' Q  `2 l( H4 r) y# t5 s6 F! \
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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上芒果醬汁，再以薄荷葉裝飾即可。☆夜玥論壇ק$ Q  H) ~# a# [+ |