[中菜] 廣式滑蛋牛肉

滑蛋是一種廣式烹調技法，它與普通炒蛋不同，需旺火燒熱乾鍋，倒油後迅速改小火，淋入蛋液用鏟子輕輕劃圈，待蛋液稍凝固即可起鍋。這種滑滑嫩嫩的炒蛋是廣東人的最愛，它常用來搭配牛肉、蝦仁、雞片或叉燒，今天節節趁做滑蛋牛肉之際，還教大家如何掌握炒滑蛋的時間和火候。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( A! [6 s2 v1 S( W  v1 `0 f
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% r: @0 ?' y! ]7 F5 D3 R" c4 S
烹製材料(三人份)☆夜玥論壇ק) `! c- l6 m! M2 C, |$ l
　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H7 o4 Z7 b$ ^7 q- b" D+ z
材料：ds-hk.net4 p1 P) a4 O0 v

/ {0 t( U5 [3 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛柳(180克)、雞蛋(3隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)
2 S2 q7 |0 O" ?$ p☆夜玥論壇ק　　ds-hk.net+ y  G* x" Z- }, v/ b
醃料：
, X2 K' a" r/ ?/ y" i$ |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ a- I% f& N: t8 f* l0 w0 f3 E  h8 ^
生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) N: K& N$ N' P7 }' C
　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; h' T8 ]: l( v7 g) _. y1 r
調料：
- K5 k: |; j* e6 H. K4 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
% r9 b& p6 Q, N& U# p' Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源油(7湯匙)、鹽(1湯匙)
/ t/ T. J& ^5 P" e# b: z: Tds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U8 q8 P" y* a1 Y7 Z6 h
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E! v7 Q, s+ Q: h8 U" Y
   
$ o4 d& _- V' {+ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 牛柳洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Z( n; R# V# S: n8 J# O, u) E
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" o  U4 w* h' T( o# Q5 S
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Q6 z* X% b; k- V, q1 X
   
2 d- ^. m. k- O1 Y# {5 ?ds-hk.net2 雞蛋打入碗内，加入1/5湯匙鹽和5湯匙清水，打散成蛋液備用；蔥切成段，蒜切成片。
: e) \* q8 u$ L☆夜玥論壇ק
% O+ x+ w1 R% F% M$ N☆夜玥論壇ק
% ^" `; _6 X  O0 D+ Y6 z4 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   
$ Y* G, y1 K+ W1 X5 I9 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 旺火燒熱乾鍋，倒入5湯匙油，迅速改小火，淋入蛋液，用鏟子順一個方向輕輕劃圈。
- g. @8 B) c- s/ qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
  C/ u& g) J1 ?2 u6 F% `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e( Q% I. ~9 i8 L
   
' k/ ?3 X4 g* y/ Z! Bds-hk.net4 炒至蛋液稍凝固，迅速熄火，將滑蛋盛入盤中待用。
* ?8 E2 a2 M* Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ W7 _* w( d3 Z) G% B5 C% C0 p

/ ^' G5 _" Z* ?/ k7 \  H% l% ~0 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n: ~: n# u; X& x+ G3 S
5 續添1湯匙油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒至變色，盛起瀝乾油。) i% S# K, K9 f8 U+ \5 {7 L5 i
ds-hk.net  c8 E' @% A- t" Q' B# q

3 W: }1 r9 `# i4 e, ^7 ?☆夜玥論壇ק    ☆夜玥論壇ק% Z% M5 t$ H, }2 G
6 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蔥段和蒜片，倒入炒好的牛肉兜勻。
! K. B! \* q6 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K) Q, u; Y: m! d* w5 E7 K' C6 f
ds-hk.net( G( V$ |/ a$ e$ U" f: n
   ☆夜玥論壇ק2 U* O* q2 |, v" [( z8 N$ L
7 倒入滑蛋快速炒勻，加入1/4湯匙鹽調味，即可上碟。
3 F0 A5 [' x# u/ A$ G# ~☆夜玥論壇ק
- Q2 Z, z" U# E3 _3 g7 `0 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net5 R7 t1 b+ G8 d; Y
ds-hk.net% Q# t/ A% s7 b: p, i& N
貼士
# j3 a; @$ Y$ s  v☆夜玥論壇ק　　
, g- t8 z, A* L& b6 R. Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、炒滑蛋的油溫切記不可過高，油下鍋後要改小火，立即倒入蛋液慢慢劃圈，速度不可過快，否則滑蛋會碎如棉絮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 p9 ]! k. ^) J9 [( Z3 j1 c
　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, f) l! W8 t' |9 n
2、炒滑蛋除了要掌握炒法外，油的份量要稍多一些，還要往蛋液内加點清水，才能使炒蛋變得嫩滑多汁。
& M3 |$ l7 U* L7 P* X( ~% k1 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　6 |, e2 w$ @3 q9 S1 D1 A
3、無論蛋液還是牛肉，下鍋後不能用猛火來燒，應以小火炒至蛋液凝固、牛肉剛剛斷生，才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。
! f  {) {8 r  b8 t, B☆夜玥論壇ק　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 P- Z& e5 h8 T7 n' `1 p
4、滑蛋和牛肉回鍋拌炒時，下鹽調味的速度要快，不可久炒，否則兩者容易炒老難入口。+ t: r5 K9 j# T
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 R: j9 P2 `0 v* s2 b
☆夜玥論壇ק' n# u" R& @% K# q! _( _& L3 o