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1. 將高筋麵筋粉、１湯匙牛油、鹽、清水搓成粉皮，用刀在粉皮界成十字形，把十字反開包另外50克牛油搓平。 ' _  z4 Y; j0 h' S  p$ U/ g- f" B
2.粉皮搓平後再對摺成3摺，放入雪柜15－20分，取出再搓平，對摺3摺再雪凍，最後再搓平摺成4摺後雪凍備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f( [, ?, j5 W# t1 \
3.砂糖和水煮成糖水，放涼後加入其他蛋餡材料一同攪勻。
( K, X) i$ R3 `9 ?' h0 S) P4.粉皮雪凍後，取出，掃上蛋黃，捲成蛋卷條形，切件放在摸上成撻皮，倒入蛋餡料。 ds-hk.net: I% a5 Y" e) Z" L5 w3 a
5.放入焗爐以250C焗10分鐘後，取出酒上玉桂粉再焗10分鐘即成。