[中菜] 宮保皮蛋( 一)〔已檢〕

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乾辣椒 1/4杯 ☆夜玥論壇ק$ x2 [9 b6 o5 k9 Q5 c' J
蒜末 1小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g, p: y; G# B- x% q% O
去皮蒜花生 1/2杯 ☆夜玥論壇ק3 x# b! }& |) O/ P" V0 ^& y
麵粉 適量
& M5 n- ^" T3 O【調 味 料】
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A.宮保醬 2大匙
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' {8 [1 {) s  }/ Y7 X☆夜玥論壇קB.香油 少許
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, S+ ]6 g" `$ s: G( [' U【做　 法】
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1.皮蛋去殼，放入蒸鍋中蒸熟，切大塊均勻沾裹上乾粉備用。
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! D, ~0 r% V8 r' ~% ~9 m/ k☆夜玥論壇ק2.起油鍋，油熱至160℃，將作法1的皮蛋塊放入油鍋中，以大火炸至定型，撈起瀝油備用。
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3.作法2鍋中留少許油，以大火爆香蒜末、乾辣椒。ds-hk.net8 |0 H& o9 x: M# y5 j
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4.倒入調味料A煮至沸騰後，放入作法1皮蛋塊拌勻。ds-hk.net5 H8 T& {' d* ?/ g! `
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5.放入去皮蒜味花生拌勻，起鍋前淋上少許香油即可。 ☆夜玥論壇ק2 X4 F* \+ F- A2 i2 E: m

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