[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! a" u0 E5 e; V* J( U7 E
杏仁粉 60公克
% i. E$ {. O5 k+ X2 t6 J2 t# ^+ s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區純糖粉 60公克 ds-hk.net3 }* I% A+ n$ Y- ?! _1 P6 V; i
低筋麵粉 10公克
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鹽 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ X. \2 r4 N4 y: z
糖粉 適量 ☆夜玥論壇ק1 a' I% ~8 y6 Z9 S! j! q
咖啡餡 適量
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1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
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( e/ T" F8 e& O% v# F6 n$ B) U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。☆夜玥論壇ק2 U  c# Z8 s. _- z) Q7 h2 |
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4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。ds-hk.net9 ~" d, f' _+ }* V7 V+ Z8 b2 O" T

# [7 |( F1 |- `  ^" Q4 w7 h☆夜玥論壇ק7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。☆夜玥論壇ק( f* h7 m' |2 a
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