[中菜] 韭菜炒螺肉

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春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁着春夏交替之際，趕緊教大家做這道滋補的韭菜炒螺肉！
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+ k# z: E/ E" T/ Kds-hk.net油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F2 W1 ^9 A8 w6 c2 \$ x* ?$ d2 C- E
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1 珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水。☆夜玥論壇ק5 \9 _, _. C  |
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2 韭菜擇去老葉，用清水沖洗乾淨，切成段狀；薑切成細絲。
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0 w4 L; f4 x: |2 |) I4 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。
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5 倒入珍珠螺肉，與韭菜一同翻炒均勻。5 z% W2 s! T2 y
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6 淋入1湯匙生抽調味，即可裝盤。☆夜玥論壇ק" _" u) H! D5 C4 |" ^

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1、韭菜性熱，與牛肉相克，同時食用易導緻發熱、上火，引起牙龈腫痛、咽喉腫痛等疾病；但體質虛寒，畏寒怯冷的人可以適當食用。
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# B5 B* l% H5 |2 s- a# \1 Fds-hk.net2、韭菜正值當季，鮮美多汁，它經高溫加熱後會滲出水分，因此不宜加水拌炒，否則成菜水分過多，會沖淡味道。
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' [% [3 u( {  V4 Z3 ^4、珍珠螺肉是急凍産品，要用淡鹽水解凍，螺肉本身無味，所以海腥味不濃。
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5、珍珠螺肉飛水時間不宜過長，待螺肉有點收縮後，應立即撈起過冷河，以免螺肉焯久過老。