[中菜] 清宮蘇造肉

所需材料：
+ X7 I' s" v4 b& m3 d1 H☆夜玥論壇ק1. 蘇造肉 ... 5兩
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# j( q( p7 z2 p9 @+ L' ~☆夜玥論壇ק3. 生菜葉 ... 1片 ds-hk.net9 y2 T0 H" e/ C$ o
4. 太白粉水 ... 1/3杯
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1. 滷汁 ... 3/4杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ p5 q- l' L. d  j. D6 Y# F
2. 高湯 ... 1/2杯
' ?+ a2 [% P# t. |4 @- fds-hk.net3. 白糖 ... 1/2茶匙
- o! ?; p" u4 k2 `7 E☆夜玥論壇ק4. 味精 ... 1/4茶匙
+ @, H* k3 ~1 _. Y  {# h. Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 麻油 ... 1茶匙ds-hk.net  o6 \1 `. n3 V0 B7 L: Q) \+ _

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1. 將A料以中火煮熟，徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁，待冷備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R  f* s- R, {
2. 生菜葉去梗，條作圓片，鋪在盤中。ds-hk.net% z! n- T! J0 a
3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片，整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片，飾於盤邊。6 x) U/ S5 t( o# z3 r( n% Y
4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上，濃醇軟腴而且入口即化，是一道下酒的上好冷盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" O! _, o! K" H5 N' l7 I$ _

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1.蘇造肉原是蘇州的醬肉，傳說清朝乾隆皇帝下江南時，品嚐了這道小吃之後，念念不忘，遂將這道菜的做法帶回宮中，時日一久，清宮內製的做法也流入民間，成為北平人嗜食的小菜。☆夜玥論壇ק9 C$ X$ x* b  A6 Q9 A
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2.此道菜除了做冷盤之外，也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃，硬中有軟，風味極佳。& v3 }# t7 S) F8 N6 }' y6 S
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3.蘇造肉做法：以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒，加清水，香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮，大火煮開後改小火滷90分鐘，見肉軟而不爛，即是香腴可口的蘇造肉。