[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。
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1 r- v% |: L4 }☆夜玥論壇ק材料：
# m3 k& G$ I1 l; q☆夜玥論壇ק豬大腸300公克
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調味料：
5 a, y" [; K1 Z: N  W# qA料：醋精 、黃豆醬各1小匙
* J4 p1 G7 C. x+ g$ n) w5 d; y☆夜玥論壇ק鮮雞粉1/2小匙ds-hk.net, f5 M4 U. l. t, R& P
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作法：
3 t/ B0 Q$ Y& R8 X5 T☆夜玥論壇ק1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。7 t( n! H0 a9 E# n9 Z7 g7 J' \8 R
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2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, F: L* I- ?5 ?/ t0 ^) g1 x

4 F" Q# v. ~& K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區美味加分祕訣 ：
8 l2 r) o3 @  T+ v6 d, `ds-hk.net1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k3 d, n' v% o: b/ y1 k

* u) H# Z# l; o5 I5 l/ e! J2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C! y; A9 u; Z8 x" ~1 ?7 p
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3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。
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5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳ds-hk.net/ B' y0 R! @/ ~