[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。☆夜玥論壇ק1 [1 }5 k4 m  r

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薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 o8 @: y' B" s5 ]6 j

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A料：醋精 、黃豆醬各1小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A. ^" N# m, N0 T9 \' j
鮮雞粉1/2小匙
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1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
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) \  X# E4 s' u0 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。 ds-hk.net$ t4 n$ f% V+ n3 s4 C, O! o
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美味加分祕訣 ：
5 w, e3 L5 \2 D1 z9 {6 Q# ]4 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z. Y) ~8 w$ p% Z5 H

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3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。
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4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。☆夜玥論壇ק: O- u: L* _+ J. @
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5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳
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