[中菜] 辣炒什錦丁

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& G) F: z, T# g' u7 P* _1 W☆夜玥論壇ק烹製方法（二人份）　: \) @. I0 G$ y- s$ e
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材料：☆夜玥論壇ק: y( A5 C8 I' j4 n( [, l

* o% c. [- o1 X7 v瘦肉(200克)、萵筍(150克)、紅椒(1隻)、蒜末(1湯匙)、蔥末(1湯匙)ds-hk.net5 u) g4 N2 O- l# `% H. B
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醃料：☆夜玥論壇ק) W/ b0 e$ x+ `: X& A. p- j
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)5 b  R# r: T6 ?( W
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芡汁：; d$ `5 e4 Q/ A9 p% n6 {

' C( _! u5 ^/ [/ n3 S. y2 T. ^" |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區郫縣豆瓣醬(1湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/3湯匙)、清雞湯(1/3杯)、白糖(1/2湯匙)
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調料：
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油(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 U) H6 I0 q; k+ c  h& e
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1 瘦肉洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ]) r7 q8 ^8 `- a$ [9 p  i; ]' x
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# [1 w; l" m6 z' I5 a# D7 y2 萵筍削去皮，洗淨切成丁；紅椒去蒂和籽，也切成丁。3 c# }6 H6 K' d1 [' E4 K  l, ~
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7 H$ x$ d5 d! Q, X8 d2 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 取一空碗，加入1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙生抽、1/3湯匙生粉、1/3杯清雞湯和1/2湯匙白糖調勻，做成芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T* U* t: @) ^. r! I; g- N
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4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的瘦肉丁滑炒至變色，盛起備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ l7 l! H3 c% m0 U/ F( j
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  p1 ^/ q. j$ X, r# o1 v: F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蒜末蔥末，放入萵筍丁和紅椒丁拌炒15秒。
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6 倒入瘦肉丁翻炒均勻，淋入芡汁炒勻煮沸，即可裝盤。
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1、萵筍的皮較厚，削掉外皮後，還要將白筋削掉才行，不然萵筍會起渣，不會爽脆清甜。
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2、萵筍易熟，應切大丁，下鍋後不可久炒，否則會失去脆嫩的口感，營養也會流失。☆夜玥論壇ק# D  N+ |/ ~# A0 L% H! `
　　
" Q' r. o( P  m. T/ Q7 w3、由於瘦肉與其它食材的成熟度不一，因此要先過油炒至斷生，再下鍋與其它食材同炒。
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4、什錦丁的材料可以随心所欲，可依個人口味加入紅蘿蔔、西芹、百合等食材。