[中菜] 簡易版護國菜

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番薯葉(500克)、
! S( |% f% j* ~& f& J( mds-hk.net草菇(5隻)、最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% y, Y6 A, Q& d4 w/ r
火腿(20克)、☆夜玥論壇ק' y0 i! ~$ V* A/ L+ s7 k
清雞湯(1/3杯)、
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油(3湯匙)、
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香油(1/3湯匙)、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x% h- s/ E* g! }+ v
生粉水(1/4杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 M# D2 {( X# v, f7 P' p

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( c: }7 @9 x1 w8 }* S: S1 草菇和火腿都切成片，置於碗内，加入1湯匙油、1/4湯匙鹽和1/3杯清雞湯拌勻；番薯葉洗淨瀝乾水。
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3 A7 @& Y% y( R1 k9 J2 D5 \& `ds-hk.net2 燒開鍋内的水，放入草菇火腿，加蓋大火隔水清蒸20分鐘，取出備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; B5 m9 F! d6 b$ C# X. w
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- A, u7 a, ]8 y* E! g  qds-hk.net6 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油調味，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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1、番薯葉經高溫加熱後，會滲出水分，因此雞湯份量不宜多，以免湯汁過多而沖淡菜肴的味道。
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2、清雞湯本身有鹹味，下鹽調味時，要先試味再調味，以免成菜過鹹發苦。ds-hk.net( I5 y. E" a6 [. ?  x% l
　　
' _! i) B2 g2 o! x☆夜玥論壇ק3、番薯葉經飛水後，可除去苦澀味，但不宜久炒，否則菜葉會變老發黃，還會失去爽脆的口感。☆夜玥論壇ק2 f, t5 B) f" X7 @; X' r; r5 Z
　　
- Z7 n$ X" o6 t$ a4、番薯葉分爲兩種，一種是粗大的葉子，一種是嫩莖的藤，前者要撕去老筋，後者應選取最前段的嫩莖來入菜。ds-hk.net! W6 a. A9 I% W% g) l
　　
3 }% p* U4 |5 L1 U  I5、要先用沸水燙軟番薯葉，過一下冷河擠乾水分，才可切其嫩莖部分，提前切製的話，烹調後的番薯葉會淩亂不堪。
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