[中菜] 煲仔飯

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-7 18:05 只看該作者

煲仔飯

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“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。

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先弄飯吧☆夜玥論壇×§% L" [5 f1 q! F. r& q
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泡好的米可以開始煮了☆夜玥論壇×§4 A6 F& c, e$ N# ]. Y, K
如果怕黏鍋可以先塗上一層油
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這個時候先將肉絲洗淨

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鍋中入油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B& ~: P. g! F, C' r
薑
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出鍋前放入蔥☆夜玥論壇×§7 }- }  p' w7 H! P) v

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接下來炒平菇
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炒後放入肉絲盛出☆夜玥論壇×§# H, e4 }% I+ C
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這時候飯煮的差不多了bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; q- l8 ^, Q6 I/ S) d/ r
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放入炒好的平菇肉絲
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其實放什麽完全可以自己DIY
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呵呵
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接下來小火慢炖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l: h$ W' x; C) {6 l+ Q5 |
最後放入雞蛋燜5分鐘
用醬油，鹽，雞精，糖  等調一下汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 v& w* C% u1 t
澆在飯上
很香呢
再撒點蔥花
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