[中菜] 煲仔飯

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-7 18:05 只看該作者

煲仔飯

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“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。
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怎麽樣
顔色很豐富吧
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先弄飯吧
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如果怕黏鍋可以先塗上一層油
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香嘛
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8 E3 E4 V+ r6 x) Y0 I+ f這個時候先將肉絲洗淨

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鍋中入油ds-hk.net# R% y) \5 [5 b* u0 W2 N5 [
薑ds-hk.net6 w: v8 s" T/ s$ v% j
熱後加入肉絲等調料

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接下來炒平菇
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炒後放入肉絲盛出ds-hk.net$ A9 L" F6 i  k# K1 r! r) K; |
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% Y; O" _1 B. Z% r: ?9 x0 J0 Z接下來炒土豆絲☆夜玥論壇×§7 K! E; P; P  @" e: ^: U' y$ K7 \
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這時候飯煮的差不多了最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& r, k3 r. S2 ]1 i; Q
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- {6 B  C1 z+ ?8 g3 Y/ d$ G" C放入炒好的平菇肉絲
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和土豆絲
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澆在飯上
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