[甜品] 日式芝麻泡芙

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【材　 料】 ds-hk.net+ |0 @: o2 R8 ], t; c7 M
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水 250公克
6 V" U* u3 [/ l. y☆夜玥論壇ק奶油 125公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- L3 a- h3 F5 M
低筋麵粉 125公克
5 Z3 Q$ _+ j' l2 U' q7 w9 _5 zds-hk.net全蛋 225公克 ds-hk.net3 ~3 t: x- A; s& @
黑芝麻 適量
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! k4 |% R& s8 m  i2 Z! V" H, ~6 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E! M4 s3 R' T+ C+ W# ?- w0 u
器具準備：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ T; l1 ?  o: Z+ w
烤箱預熱上火200℃，下火180℃。
- W( B, b' f6 ^" ^☆夜玥論壇ק烤盤鋪上烤盤紙。ds-hk.net0 v* D3 J4 e- e2 h
擠花袋套上直徑１cm的平口擠花嘴。ds-hk.net7 p7 U% M1 W3 X

; E) j8 W* f+ p2 x1.鍋內放入材料中的水、奶油，用中火煮到奶油完全溶化，油水沸騰，續加入全部低筋麵粉混合均勻。
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0 I+ R) S! o: \! sds-hk.net2.鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即可熄火拿開鍋子。
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3.將作法2糊化之麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60 ~ 65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s( B% X) h' C& N& o
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4.調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處，即可倒入黑芝麻拌勻。
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) L5 f- e0 W! @5.將作法4麵糊裝入擠花袋，擠麵糊於烤盤紙上，每個麵糊的直徑約5cm的圓形。手指沾水輕壓整形，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。: P. W( K' s" O* `0 t6 ~