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[西菜] 鄉村牛肉派

鄉村牛肉派

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1.取2/3的鹹派皮桿成0.4㎝薄後,置入派盤中,切掉邊緣多餘的派皮,整形好鬆弛約15分鐘。
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3.派盤上的派皮邊緣四周塗抹上蛋液。 ds-hk.net; M2 C) N4 t( u# e/ D, T
4.將剩餘的派皮(作法1多餘的派皮與剩餘的1/3派皮結合在一起)桿平後,蓋在派上。
! ]* u# l. E  h$ P. f$ o' e6 |0 \0 g# vds-hk.net5.切掉邊緣多餘的派皮,四周用叉子壓緊。 8 C8 B9 D; x! V% r# ^% {
6.表面擦上蛋黃液後,用剪刀剪出氣孔,放入烤箱200/210℃烘烤約25-30分鐘。
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1.無鹽奶油切成小塊,低筋麵粉過篩備用。將低筋麵粉放置於工作台上,加入奶油塊。
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5.以刮刀將麵糰整形,再用保鮮膜包好壓平,於入冰箱中冷藏鬆弛約30分鐘以上即可。
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只學會鹹派皮,就可以利用chembioorg 發的不同口味的餡料來做不同的派~~~
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明天到超市將材料買齊,先來做看看囉~~

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