[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
! A3 p) P1 H6 ]2 @+ `ds-hk.net1.消化餅乾  120公克 ☆夜玥論壇ק* ^! y4 X! l' f  B4 g: P9 w* Z
　熔化奶油  50公克
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5.吉利丁片  5片
! x/ R1 K7 R; U: Q7 y☆夜玥論壇ק6.動物性鮮奶油  200公克 ☆夜玥論壇ק! s. j3 Z  a3 y; Y; d
7.櫻桃餡  250公克
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) M3 \" k, Q; X【做　法】 5 `% ]6 O/ E* Z) T
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
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4 N' o8 e" d% @# d, ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
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3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
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4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
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5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
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6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
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【備　註】
% V7 G* v  R' f  c$ s+ X" i蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。
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