[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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) f2 s8 W9 P* e4 z; J; eds-hk.net【材　料】
0 t- R( |; E  Z% E+ tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.苦甜巧克力  200公克
$ O* Z; H1 b8 m6 ]) P: u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　奶油  100公克 ( N8 e0 E; c$ f+ O4 ~( m
2.蛋黃  2個 ☆夜玥論壇ק) l: J% p: J* y) r, D" B$ U. k* Y
3.蛋白  3個
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4.吉利丁片  6片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 t7 u7 k. P6 N* `
5.動物性鮮奶油  170公克 ☆夜玥論壇ק: u& a' T, o6 Q5 S/ W( z7 M- e% ~
6.柳橙汁  200公克 ds-hk.net" t/ r, e+ z" A9 o
　蛋黃  2個 1 l2 c) E5 l- r( B+ [
　細砂糖  50公克
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; O  B" l3 C6 \2 J8 o' @2 J☆夜玥論壇ק【做　法】
2 ~+ C0 s, z. J9 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
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2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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+ P$ B8 r; Q  v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。 ds-hk.net2 E- x5 l. k1 E) q" A* _# g
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4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z: g( s* y# [% Q3 Q' ?& t  d; g
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5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! T0 l2 \' D7 W5 G2 q1 }* X

5 y/ z4 G2 w0 \- t5 I$ o7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C: Y2 s/ B% f1 A3 g/ q

" |2 E0 b/ y' A: G+ i8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。 ( l+ m( M' T6 B* f8 H0 j& y' \# M/ y
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【備　註】
( t; }2 Z0 x4 J$ x2 V& q2 r☆夜玥論壇ק巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @' ~5 {& n1 q" R; e8 L