[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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& z( C# k4 q/ m- l1 B! B☆夜玥論壇ק1.苦甜巧克力  200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t/ a8 L2 ?, R) u
　奶油  100公克
$ l% {! [7 X$ D! U3 K5 C☆夜玥論壇ק2.蛋黃  2個
# E! y, I- b* o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蛋白  3個
) U  L  {% n* k) w' P☆夜玥論壇ק　細砂糖  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 o2 ^  w5 z* ~( f
4.吉利丁片  6片 . Y/ z% |& k, J& l! D
5.動物性鮮奶油  170公克
6 w, r" S; X: O6 v! yds-hk.net6.柳橙汁  200公克 ds-hk.net% n2 u0 [1 `$ l. X9 n8 g2 p
　蛋黃  2個
) ~# q' @. J' R: k$ }3 X' `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　細砂糖  50公克
$ R; v2 l' n+ L) @* H! Vds-hk.net7.巧克力蛋糕體  1片
5 K7 N# i# L9 r+ D7 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N7 n+ k: S; H/ I$ Q2 a0 b
【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Q4 ?2 S1 Z( z3 h% s1 h
1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。 ☆夜玥論壇ק/ J/ B- F% ^1 L2 M/ `% B! \
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2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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! z5 y0 R9 f) |+ X- V☆夜玥論壇ק3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n' i: _0 K- e. i

/ x  V6 A- ]2 B. l5 z; F4 ~8 v☆夜玥論壇ק4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。
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0 u' n2 [) j$ H: Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。 - l0 R0 I* h) k9 X
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8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。
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% q* c5 L3 m0 L【備　註】 ds-hk.net7 `3 e: C9 l& g$ G/ W( _
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。ds-hk.net+ R/ P, z& h9 `: V. @. h0 B  ?