[甜品] 藍山乳酪蛋糕

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【材　料】
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奶油  30公克 : e' j3 f3 U% a3 e( _  t: @* ^6 v
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蛋糕體： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ h6 j1 Y# V% r! C) @
藍山濃縮液 20公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% z$ K2 A3 j1 ^" p# t6 i
動物性鮮奶油  31公克
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全蛋  35公克
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牛奶  126公克
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【做　法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( F9 v  Z* g) l5 ^* j: Y
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。 - e& D6 s! y) j4 x

! z- r! m  k6 [& M5 q7 _5 X* ^2 取一玻璃盆，倒入作法1，再與牛奶、糖粉一起拌勻。
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0 Q1 o) G8 n$ b/ w# k' l4 T. `3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。 * h! h: \/ O% q3 D+ _) g
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4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。 / o; m  `& j$ [3 |+ S
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5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入藍山咖啡，拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中。 ds-hk.net8 \% G' ^. v2 e( n6 h3 ~$ b; s9 s- A
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6 將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟（即摸起來有彈性）。
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