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[中菜] 藥燉排骨

藥燉排骨

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川芎 2錢5分 ☆夜玥論壇×§: Q7 d8 Y6 M- P' `
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(1)水燒開,將排骨放入川燙約1分鐘,去血水備用。
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3 N. R) L4 @2 X8 B(2)將排骨撈出洗淨,再放入一乾淨的空鍋中,加入除當歸外的所有藥材,惟有當歸須等水滾之後再加入,以防湯汁變苦。 ☆夜玥論壇×§/ b+ z9 i& P0 A2 p( j( o2 v1 h
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(3)煮1小時即可,排骨起鍋時再淋一點酒更為美味。
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最好將藥材用布包好,熬煮1、2小時後整個撈出,以防藥味過重。 ☆夜玥論壇×§2 ^2 z% n% l$ o7 S* ~3 I

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